بعد از تت، برای جذاب‌تر کردن غذا، خانواده‌هایی که هنوز بان چونگ دارند، اغلب آن را سرخ می‌کنند. این غذای مورد علاقه بسیاری از مردم است، زیرا بان چونگ بعد از سرخ شدن، از بیرون ترد، از داخل نرم، معطر و چرب می‌شود... و به طرز مقاومت‌ناپذیری خوشمزه خواهد بود.
با این حال، به گفته کارشناسان، باید در مصرف این غذا خویشتن‌داری کنید زیرا بان چونگ سرخ‌شده میزان چربی جذب‌شده توسط بدن را افزایش می‌دهد که می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.
طبق گفته متخصصان پزشکی ، اگر یک تکه بان چانگ سرخ شده را با ۱ میلی لیتر روغن پخت و پز بخورید، ۳۳ دقیقه دویدن لازم است تا تمام آن را بسوزانید.
عکس تصویرسازی
پنج گروه از افراد نباید بان چونگ سرخ شده بخورند
افراد مبتلا به فشار خون بالا
افراد مبتلا به فشار خون بالا، به ویژه سالمندان، باید همیشه رژیم غذایی کم چرب، کم نمک، کم شکر و غیره را رعایت کنند. بنابراین، بان چونگ سرخ شده حاوی مقدار زیادی چربی می‌تواند باعث افزایش ترشح اسید معده شود و خطر فشار خون بالا را افزایش دهد.
افراد مبتلا به بیماری معده
خوردن بیش از حد بان چونگ سرخ شده باعث سوء هاضمه، نفخ و باد شکم ناراحت کننده می‌شود، بنابراین افرادی که درد معده دارند باید مصرف خود را محدود کنند تا از عود علائم جلوگیری شود.
افراد دارای اضافه وزن و چاق
اگر چاق هستید، نباید بان چونگ سرخ‌شده بخورید زیرا این غذا انرژی و چربی بسیار بالایی دارد. اگر این موضوع را رعایت نکنید، کنترل افزایش وزن دشوار خواهد شد.
افراد مبتلا به آکنه
افراد مبتلا به آکنه باید کمتر بان چونگ سرخ‌شده بخورند زیرا این نوع کیک باعث ایجاد گرمای داخلی می‌شود و آکنه را بدتر می‌کند. در برخی موارد، پس از خوردن بان چونگ سرخ‌شده، آکنه متورم، زخم و حتی چرکی می‌شود.
افراد مبتلا به بیماری کلیوی
بیماران کلیوی، به ویژه بیماران مبتلا به نارسایی مزمن کلیه با فشار خون بالا، دیس لیپیدمی و بیماران مبتلا به سندرم نفروتیک با چربی خون بالا، به هیچ وجه نباید بان چونگ سرخ شده بخورند زیرا چربی موجود در کیک، بیماری را بدتر می‌کند.
اگر تصمیم به خوردن بان چونگ سرخ شده دارید، ۳ نکته که باید به آنها توجه کنید
امن‌ترین راه برای خوردن بان چونگ، خوردن بان چونگ آب‌پز سنتی است. اگر هنوز می‌خواهید بان چونگ سرخ‌شده میل کنید، باید به موارد زیر توجه کنید:
عکس تصویرسازی
شب‌ها بان چونگ سرخ‌شده نخورید
به گفته بسیاری از متخصصان تغذیه، برای جلوگیری از سوء هاضمه و بی‌خوابی، بان چونگ را فقط باید برای صبحانه یا ناهار میل کنید، نه عصرانه. ناگفته نماند که خوردن بان چونگ در عصرانه می‌تواند باعث افزایش وزن غیرقابل کنترل نیز شود.
علاوه بر این، اگر مقدار زیادی بان چونگ می‌خورید، باید به ورزش بیشتر نیز توجه کنید تا به بدن خود در سوزاندن چربی کمک کنید. علاوه بر این، برای اطمینان از کنترل وزن مناسب، باید فقط حدود ۱۰۰ گرم بان چونگ (یا ۱/۱۰ یک وعده بان چونگ) بخورید.
با سایر نشاسته‌ها نخورید
مواد اصلی برای تهیه بان چونگ، برنج چسبناک، لوبیا سبز و گوشت خوک است، بنابراین حاوی مقدار زیادی پروتئین و نشاسته است. بنابراین، فقط باید یک تکه کوچک از آن را بخورید و هنگام خوردن بان چونگ، نباید غذاهای دیگری که حاوی نشاسته هستند مانند: نان، برنج، برنج چسبناک، فرنی و... بخورید زیرا وقتی بدن در هر وعده غذایی نشاسته زیادی دریافت می‌کند، باعث می‌شود سیستم گوارش به خوبی کار نکند و باعث افزایش سریع وزن شود.
باید سبزیجات سبز بیشتری مصرف کند
اگر بان چونگ می‌خورید، باید به اضافه کردن مقدار زیادی سبزیجات سبز توجه کنید تا میزان فیبر مورد نیاز بدن افزایش یابد و به دستگاه گوارش کمک کند تا بهتر کار کند. علاوه بر سبزیجات سبز، باید ویتامین‌های میوه‌ها را نیز اضافه کنید تا بعد از تت وزن و اندام متعادلی داشته باشید.
منبع
نظر (0)