یک مجله آمریکایی علاوه بر بان می و فو، مجموعه‌ای از غذاهای خوشمزه ویتنامی را که ارزش امتحان کردن دارند، معرفی کرد.

نه تنها بانه می و فو، بلکه مجله ووگ فهرستی از غذاهای خاص ویتنامی را منتشر کرده است که گردشگران باید امتحان کنند.

در گذشته، وقتی صحبت از غذاهای ویتنامی می‌شد، گردشگران خارجی اغلب بلافاصله به فو یا بان می فکر می‌کردند که غذاهای معروفی در جهان هستند. با این حال، مجله مد معروف ووگ اخیراً مجموعه‌ای از غذاهای ویژه را معرفی کرده است که هنگام ورود به ویتنام باید امتحان شوند.

نان همیشه اولین غذایی است که گردشگران خارجی هنگام صحبت در مورد ویتنام به یاد می‌آورند. عکس: تریپ ادوایزر

بان خئو، بان خوت

بان خئو از آرد برنج تهیه می‌شود و مواد اصلی داخل آن گوشت خوک، میگو و جوانه لوبیا است. فقط کافی است آن را با سبزیجات رول کنید و در سس ترش و شیرین فرو کنید تا ترکیبی خوشمزه ایجاد شود. بان خئوت با استفاده از همان نوع آرد بان خئو، تنها تفاوتش این است که اندازه کوچکتری دارد و فقط یک میگو در وسط آن قرار دارد.

پنکیک ترد با مواد پرکننده کامل. عکس: هان لام

بون ریو

انواع مختلفی از این غذای نودل وجود دارد، اما هسته اصلی آن همیشه آبگوشت خرچنگ و گوجه فرنگی است. غذاهای جانبی اغلب شامل کوفته قلقلی، گوشت خوک، توفوی سرخ شده، ماهی و لخته‌های خون است. طعم‌های شیرین، شور و ترش همراه با عطر قوی، یک تجربه آشپزی ارزشمند را ایجاد می‌کنند.

آبگوشت ترش و شیرین، ترکیب مناسبی با چربی خرچنگ شیرین و چرب است. عکس: Thanh Thoa

سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه

از روی نام، مشتریان می‌توانند منشأ این غذا را - شهر زیبای هوئه - تشخیص دهند. آب گوشت گاو با خمیر میگو، شکر، علف لیمو و روغن چیلی به خوبی طعم‌دار می‌شود و با انواع گوشت و کوفته قلقلی‌ها ترکیب می‌شود تا تعادل فوق‌العاده‌ای بین تندی، ترش، شور و شیرین ایجاد شود. همه این‌ها در یک کاسه سوپ رشته فرنگی خوشمزه گوشت گاو هوئه پیچیده می‌شوند.

گوشت گاو ورقه شده نازک، بخش جدایی‌ناپذیر یک کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه است. عکس: فوک دات

رول برنج

برای بسیاری از گردشگران خارجی، بان چون یادآور برخی از غذاهایی است که در رستوران‌های دیم سام خورده‌اند. با این حال، بان چون در غذاهای ویتنامی با گوشت چرخ‌کرده و قارچ‌های گوش چوبی که با پیاز سرخ‌شده پوشانده شده‌اند، طعم کاملاً متفاوتی دارد. بان چون هنگام خوردن، در سس ماهی گرم فرو می‌رود.

سس بخش جدایی‌ناپذیر غذای بان چون است. عکس: کیو فونگ

برنج چسبناک

در حالی که در بسیاری از غذاهای دیگر، برنج چسبناک فقط نقش یک غذای جانبی را ایفا می‌کند، در ویتنام، به محور اصلی غذا تبدیل شده است. می‌توانید از برنج چسبناک شور و شیرین لذت ببرید، هر دو ویژگی‌های خاصی دارند که در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد.

برنج چسبناک گاک - غذای آشنای مردم هانوی. عکس: تان ترونگ

کاغذ برنج کبابی

این غذای خیابانی که خاستگاه آن شهر دا لات است، توسط بسیاری «پیتزای ویتنام» نامیده می‌شود. یک کاغذ برنج نازک روی اجاق زغالی قرار می‌گیرد، سپس با تخم‌مرغ و بسیاری از مواد اختیاری دیگر ترکیب می‌شود که محبوب‌ترین آنها گوشت چرخ‌کرده، سوسیس، پیازچه، ذرت، میگوی خشک شده و... است.

کاغذ برنج کبابی میان وعده مورد علاقه جوانان در سه منطقه است. عکس: Foody

چای

به عنوان یکی از محبوب‌ترین دسرها در ویتنام، انواع بی‌شماری از چه با مواد اولیه جذاب فراوان وجود دارد که نادیده گرفتن آن را برای گردشگران دشوار می‌کند. به عنوان مثال، چه با مائو که از لوبیا قرمز، ماش و ژله پاندان با شیر نارگیل تشکیل شده است. اساساً، اگر به دنبال یک دسر شیرین برای پایان دادن به وعده غذایی خود هستید، چه انتخاب بسیار معقولی است.

چه تابستان باشد و چه زمستان، دسر پوملو همیشه یک دسر مورد علاقه است. عکس: آن ها

رشته فرنگی کوانگ

این غذا که اصالتاً از کوانگ نام می‌آید، از نودل برنجی پهن به همراه آب گوشت خوک و میگو تهیه می‌شود. سپس روی آن را با گوشت‌های ساده به همراه سبزیجات و بادام زمینی بو داده خرد شده می‌پوشانند. در مناطق مختلف، نودل کوانگ کمی تغییر می‌کند تا با ذائقه مردم محلی سازگار شود.

هر بومی استان کوانگ نام طعم این غذا را همیشه به خاطر خواهد داشت. عکس: Thanh Thoa

خورش مرغ

اگر بعد از یک روز طولانی سفر احساس ناخوشی می‌کنید، خورش مرغ قطعاً همان چیزی است که نیاز دارید. تکه‌های لطیف مرغ با گیاهان مغذی زیادی خورش داده می‌شوند و باعث می‌شوند بدن شما احساس آرامش بیشتری کند. این یک غذای خیابانی معروف هانوی است و می‌توانید آن را در بسیاری از نقاط شهر پیدا کنید.

سوپ رشته فرنگی مرغ. عکس: Shopee

بون چا

نمی‌توان انکار کرد که بون چا یکی از محبوب‌ترین غذاهای پایتخت است. تکه‌های گوشت خوک مزه‌دار شده روی زغال داغ کباب می‌شوند، در یک کاسه سس غلیظ غوطه‌ور می‌شوند، با ورمیشل و اسپرینگ رول سرو می‌شوند و یک تجربه بسیار جذاب را ایجاد می‌کنند. حتی گردشگرانی که از سس ماهی می‌ترسند، رد کردن آن برایشان دشوار خواهد بود.

یک وعده غذایی با غذاهای سنتی. عکس: Vogue

علاوه بر این، ووگ از دیگر غذاهای مخصوص ویتنامی مانند کائو لاو، اسپرینگ رول، ورمیشل گوشت خوک کبابی، صدف با کاغذ برنج، فرنی، برنج شکسته، هو تیئو، خمیر سرخ شده، هات پات، بیف استیک، خورش گوشت گاو، ذرت سرخ شده، کاغذ برنج مخلوط، بان کان، اسپرینگ رول کبابی، ورمیشل ساقه بامبو اردک، حلزون و... نام برده است.

Laodong.vn