با این حال، طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health ، کمتر کسی انتظار دارد که پوست پرتقال حاوی مواد مغذی فراوانی باشد، حتی بیشتر از پالپ آن.
آقای صهیب امتیاز، متخصص تغذیه ساکن آمریکا، گفت که پوست پرتقال فواید سلامتی مهمی دارد و در صورت تهیه و استفاده صحیح، می‌تواند به وعده‌های غذایی روزانه اضافه شود.
در هر ۱۰۰ گرم پوست پرتقال حدود ۴۵ میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد.
عکس: هوش مصنوعی
مواد مغذی ضروری را فراهم کنید
اول از همه، پوست پرتقال مقدار زیادی مواد مغذی ضروری را تأمین می‌کند. ۱۰۰ گرم پوست پرتقال حاوی حدود ۴۵ میلی‌گرم ویتامین C است که حداقل نیمی از میزان توصیه‌شده روزانه برای بزرگسالان است.
علاوه بر ویتامین C، پوست پرتقال سرشار از کلسیم، فسفر و فولات نیز هست که اجزای ضروری برای حفظ استحکام استخوان‌ها، حمایت از تولید خون و افزایش مقاومت بدن هستند.
پوست پرتقال سرشار از فیبر است
نه تنها این، بلکه پوست پرتقال فیبر بیشتری نسبت به خود میوه دارد. تخمین زده می‌شود که یک پوست پرتقال کامل حدود ۱۰.۶ گرم فیبر دارد که بیشتر از میزان فیبر موجود در گوشت پرتقال با وزن مشابه است.
پوست پرتقال به ویژه سرشار از پکتین است، یک فیبر محلول که به حرکات روده کمک می‌کند، به هضم غذا کمک می‌کند و از یبوست جلوگیری می‌کند.
توصیه‌های تغذیه‌ای نشان می‌دهد که هر فرد بالغ باید روزانه حدود ۲۸ گرم فیبر مصرف کند تا سلامت روده خود را حفظ کند.
حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها
پوست پرتقال همچنین منبع آنتی‌اکسیدان‌ها است. پوست پرتقال نسبت به بسیاری از مرکبات دیگر حاوی سطوح بالاتری از پلی‌فنول‌ها است.
پلی‌فنول‌ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع ۲، سرطان و زوال شناختی مرتبط با سن دارند.
علاوه بر این، پوست پرتقال حاوی لیمونن نیز هست، ترکیبی که می‌تواند از پوست در برابر خطر ابتلا به سرطان محافظت کند، اگرچه برای تأیید این موضوع به شواهد علمی بیشتری نیاز است.
محافظت از سیستم گوارش
علاوه بر این، پوست پرتقال به لطف مقدار زیادی پری‌بیوتیک، به طور فعال از سلامت دستگاه گوارش پشتیبانی می‌کند.
این نوعی کربوهیدرات است که به تغذیه و تعادل باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند.
به لطف ترکیبی از پلی فنول‌ها و پری‌بیوتیک‌ها، پوست پرتقال نه تنها فواید ضد التهابی دارد، بلکه به طور قابل توجهی میکروفلور موجود در دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد.
اگرچه برای اکثر بزرگسالان مغذی و بی‌خطر است، اما استفاده از پوست پرتقال در رژیم غذایی نیاز به تنظیم معقول دارد.
شما باید با مقدار کمی شروع کنید زیرا پوست پرتقال بافت سفت و طعم تلخی دارد که اگر در ابتدا به مقدار زیاد خورده شود، می‌تواند ناخوشایند باشد.
قبل از استفاده، سطح آن را کاملاً بشویید تا مواد شیمیایی، آفت‌کش‌ها یا باکتری‌های روی آن از بین بروند.
همچنین، باید در حد اعتدال مصرف شود زیرا اضافه کردن سریع فیبر می‌تواند منجر به گاز، نفخ یا درد معده در برخی افراد شود.
منبع: https://thanhnien.vn/vo-cam-mang-lai-nhieu-loi-ich-hon-ban-nghi-185250822225959703.htm
نظر (0)