Selon l'Institut de nutrition, la dyslipidémie (dyslipidémie) est un état anormal d'un ou plusieurs indices lipidiques sanguins, notamment un taux élevé de cholestérol total, un taux élevé de LDL-C (mauvais cholestérol), un taux élevé de triglycérides ou un faible taux de HDL-C (bon cholestérol).
Le docteur Bui Thi Thuy, du département de consultation en nutrition pour adultes de l'Institut de nutrition, a déclaré que la plupart des cas de troubles du métabolisme lipidique sont dus à une alimentation malsaine, à des habitudes sédentaires (manque d'exercice) et à des causes secondaires dues au surpoids, à l'obésité et aux troubles métaboliques.
Alimentation malsaine :
Selon le professeur Tran Thanh Duong, directeur de l'Institut de nutrition, les Vietnamiens ont une alimentation malsaine et présentent un déséquilibre nutritionnel. En effet, ils consomment beaucoup de viande et de graisses animales, mais peu de légumes verts et de fruits. Ceci explique les risques accrus d'obésité, d'hypertension artérielle, de diabète, de goutte et de dyslipidémie.
Les aliments transformés et la restauration rapide deviennent de plus en plus familiers à de nombreux Vietnamiens (Illustration : Getty).
En particulier, l’habitude de consommer trop de graisses saturées, de graisses trans, d’aliments ultra-transformés et de sucres libres augmente chez les jeunes, ce qui entraîne une incidence plus élevée de troubles lipidiques chez eux.
Les aliments frits (frites, poulet frit, bâtonnets de pâte frits, gâteaux frits...) ; les biscuits industriels, les gâteaux, les gâteaux à la crème ; les chips, les nouilles instantanées ; les saucisses, le bacon ; les boissons gazeuses... deviennent de plus en plus familiers à de nombreux Vietnamiens, et pas seulement aux jeunes.
Ces aliments sont riches en graisses saturées, en graisses trans et en sucres libres – des groupes d’aliments qui ne sont pas bons pour la santé cardiaque et peuvent augmenter le risque de dyslipidémie, d’obésité, de diabète et d’autres maladies chroniques.
Manque d'activité physique
Selon le rapport 2024 de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le taux d’inactivité physique à l’échelle mondiale reste alarmant, avec 31 % des adultes ne pratiquant pas suffisamment d’activité physique.
Ce taux devrait augmenter à 35 % d’ici 2030, soit 38 % chez les femmes et 32 % chez les hommes.
Au Vietnam, les statistiques montrent qu’environ 25 % des adultes ne pratiquent pas suffisamment d’activité physique.
Dans le groupe d’âge des adolescents, seulement 1 jeune sur 4 âgé de 13 à 17 ans atteint l’objectif d’être actif au moins une heure par jour.
Le manque d’activité physique (mode de vie sédentaire) réduit la capacité du corps à métaboliser les lipides, ce qui contribue également à la difficulté de contrôler la maladie.
L’OMS recommande aux adultes de faire au moins 150 minutes d’exercice d’intensité modérée par semaine et au moins 75 minutes d’activité d’intensité plus vigoureuse par semaine.
De plus, pour augmenter les bienfaits pour la santé, augmentez à 300 minutes/semaine d’activité modérée ou 150 minutes/semaine d’activité vigoureuse (ou une combinaison équivalente).
En raison de la génétique, d’autres troubles métaboliques
Le Dr Thuy a déclaré que les troubles lipidiques peuvent également être causés par des facteurs génétiques ou avoir des causes secondaires telles que le surpoids, l'obésité, le diabète, l'hypertension artérielle ou une maladie rénale chronique...
Par conséquent, l’alimentation est également un facteur important dans le contrôle et le traitement de la dyslipidémie.
Selon les lignes directrices sur le diagnostic et le traitement des troubles lipidiques publiées par le ministère de la Santé en 2020 (décision n° 3762/QD-BYT), l'alimentation joue un rôle important dans le contrôle du taux de cholestérol sanguin et la prévention des complications cardiovasculaires.
Le régime alimentaire recommandé pour les personnes souffrant de troubles lipidiques est le suivant :
- Réduire les graisses saturées à moins de 7 à 10 % de l’énergie quotidienne totale, minimiser ou éliminer complètement les graisses trans présentes dans les aliments frits, les aliments transformés et les confiseries industrielles.
- Encouragez une consommation accrue de graisses insaturées, en particulier d’oméga-3 provenant de poissons gras comme le saumon, le maquereau et d’huiles végétales comme l’huile d’olive ou de canola.
- Il est également important d’augmenter votre consommation de fibres, en particulier de fibres solubles (provenant de l’avoine, des légumes verts, des fruits à peau et des légumineuses), avec des recommandations visant à viser au moins 20 à 30 g de fibres par jour.
Une alimentation riche en légumes verts préviendra le risque d'hyperlipidémie (Photo : Hong Hai).
- Le régime alimentaire doit limiter le cholestérol à moins de 200-300 mg/jour, éviter de manger beaucoup de jaunes d'œufs, d'organes d'animaux et de viande rouge grasse.
- Limitez le sucre libre et l’alcool, surtout lorsque les triglycérides sont élevés, et réduisez votre consommation de sel à moins de 5 g par jour.
- Le régime alimentaire doit privilégier les céréales complètes comme l'avoine et le riz brun, les légumes et fruits frais avec peu de sucre, le poisson de mer, le soja et les produits à base de haricots, ainsi que les noix non salées ou non sucrées comme les noix et les amandes.
- Les aliments à éviter comprennent les graisses animales, le beurre, les fromages gras, les viandes transformées (saucisses, bacon, etc.), la restauration rapide, les boissons gazeuses et le lait entier.
- L'alimentation doit être divisée en 3 à 5 repas par jour, consommés à l'heure, limiter les dîners tardifs et combinés à une activité physique régulière (au moins 150 minutes par semaine) pour obtenir des résultats de traitement optimaux.
- Ces recommandations doivent être ajustées en fonction de la condition physique, des maladies associées et de l’âge de chaque patient pour assurer une individualisation et une efficacité à long terme.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-thoi-quen-hang-ngay-khien-mo-mau-tang-nhanh-20250729171410927.htm
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