Les aliments épicés peuvent rendre les plats plus appétissants et stimuler l'appétit. Cependant, une consommation excessive d'aliments épicés peut avoir des effets néfastes sur la santé.
Pour donner du piquant aux plats, on utilise souvent du piment, du poivre ou des produits dérivés de ces deux plantes. Parmi ceux-ci, le piment est le plus couramment utilisé. La capsaïcine est la substance responsable de sa saveur piquante. Consommer du piment avec modération présente de nombreux bienfaits pour la santé : propriétés anti-inflammatoires, soulagement de la douleur, prévention du cancer et renforcement du système immunitaire, selon le site web de santé américain Healthline .
Consommer trop de piment peut irriter le tube digestif et provoquer des douleurs d'estomac ou de la diarrhée.
Cependant, une consommation excessive de piment et d'autres aliments épicés peut avoir les effets négatifs suivants sur l'organisme :
Irritation gastro-intestinale
Les aliments épicés, notamment ceux contenant de la capsaïcine, peuvent irriter la muqueuse de l'estomac. Cela peut provoquer des troubles digestifs désagréables, allant des brûlures d'estomac aux reflux acides. Les personnes souffrant de reflux acide devraient éviter les aliments épicés, car ils peuvent aggraver leurs symptômes.
Aggraver l'ulcère
Les piments peuvent également aggraver les symptômes des ulcères gastriques et duodénaux. Cette affection provoque des douleurs abdominales, des nausées et des indigestions. La capsaïcine contenue dans les piments peut stimuler la production d'acide gastrique, ce qui peut aggraver les ulcères ou ralentir leur cicatrisation.
Diarrhée
Les aliments épicés peuvent stimuler la digestion et accélérer le transit intestinal. Chez certaines personnes, cela peut provoquer des diarrhées. En effet, la capsaïcine contenue dans les piments peut irriter les intestins, accélérant ainsi le passage des aliments et entraînant des selles molles.
Perte temporaire du goût
La consommation d'aliments très épicés engourdit temporairement les papilles gustatives. Cet effet peut durer quelques minutes, voire plus, selon le degré d'épices de l'aliment.
irritation cutanée
Certaines substances contenues dans les piments peuvent irriter la peau, voire provoquer des brûlures en cas de contact avec une forte dose et sans précautions particulières. La capsaïcine présente dans les piments est responsable de rougeurs, de démangeaisons et de sensations de brûlure, surtout au contact des zones sensibles comme les yeux et le nez, selon Healthline .
Source : https://thanhnien.vn/5-van-de-suc-khoe-nguoi-hay-an-cay-de-mac-185241025235602444.htm
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