Qui sera honoré en tant qu’artisan de la culture culinaire vietnamienne ?

Le matin du 9 septembre, l'Association de la culture culinaire du Vietnam a annoncé un ensemble de critères de sélection des artisans, des artisans d'élite et des artisans nationaux dans le domaine de la culture culinaire.

Le 9 septembre au matin, l'Association vietnamienne de la culture culinaire a annoncé le lancement d'un programme de récompenses pour les personnalités du monde culinaire vietnamien. La catégorie la plus prestigieuse est celle d'« Artisan de la culture culinaire vietnamienne », qui sera décernée à trois niveaux : Artisan de la culture culinaire vietnamienne, Artisan de la culture culinaire vietnamienne d'élite et Artisan de la culture culinaire vietnamienne nationale.

Ce sont des titres professionnels officiels et prestigieux, décernés à des personnes ayant apporté une contribution exceptionnelle au domaine culinaire, répondant aux critères de talent, de dévouement, d'influence sociale et d'esprit de préservation du patrimoine culturel.

L'Association vietnamienne de la culture culinaire a tenu une conférence de presse pour annoncer le programme.

PHOTO : DUONG LAN

De plus, le programme prendra en compte et honorera deux catégories : ambassadeur de la culture culinaire vietnamienne et chercheur en culture culinaire vietnamienne.

M. Nguyen Quoc Ky, président de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, a déclaré que la remise de titres honorifiques en matière de culture culinaire n'est pas seulement un hommage à ceux qui ont consacré leur vie à leur patrie, mais aussi une étape stratégique pour affirmer la marque culinaire vietnamienne.

Grâce au programme de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, la communauté a une juste compréhension de la valeur de l'art culinaire.

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« Il s'agit d'une force motrice puissante pour réunir la quintessence de la cuisine nationale dans le but de faire du Vietnam une destination de premier plan pour le tourisme culturel et culinaire », a déclaré M. Ky.

M. La Quoc Khanh, vice-président permanent et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la culture culinaire, a annoncé les critères d'attribution des titres mentionnés ci-dessus. Les profils des candidats seront évalués par un conseil professionnel composé d'experts, de chercheurs, d'artisans de renom, de représentants d'agences de presse et de gestionnaires culturels.

Les artisans de la culture culinaire vietnamienne possèdent une connaissance approfondie de l'origine, de la signification culturelle et de l'histoire de la cuisine. Dotés d'un savoir-faire exceptionnel, ils savent créer et sublimer les mets et les boissons. Ce sont eux qui transmettent et diffusent les valeurs de la culture culinaire, préservant ainsi l'identité culturelle nationale à travers la gastronomie.

Pour obtenir ce titre, les candidats doivent satisfaire aux critères suivants : avoir des travaux de recherche ; des matériaux de recherche et de restauration ; enseigner et diffuser des connaissances ; donner des conseils sur les politiques et les projets de conservation ; avoir un impact positif sur la communauté, la société et les médias.

Les artisans d'élite de la culture culinaire vietnamienne sont ceux qui ont apporté une contribution exceptionnelle et caractéristique à la préservation, au développement et à la transmission des valeurs de cette culture ; ils sont compétents, créatifs, inspirants et exercent une profonde influence, tant au niveau national qu'international.

Pour obtenir ce titre, les candidats doivent satisfaire aux critères suivants : contributions professionnelles ; impact communautaire et social ; capacité de promotion internationale ; éthique professionnelle, image personnelle, esprit pionnier et créativité.

La cuisine vietnamienne est appréciée par beaucoup de gens.

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Le titre d'Artiste national de la culture culinaire est la plus haute distinction décernée aux personnes aux compétences et connaissances exceptionnelles, qui contribuent de manière remarquable à la préservation, au développement, à la création et à la diffusion internationale du patrimoine culinaire national. Elles jouent également un rôle essentiel dans l'enseignement, la recherche, le développement des liens communautaires et la promotion de la culture culinaire ; véritables ambassadrices de la culture culinaire vietnamienne, elles contribuent à forger l'image du pays.

Pour obtenir ce titre, les candidats doivent répondre aux critères de patrimoine et de technologie, faire preuve de créativité et apporter des contributions nouvelles, posséder une formation et une formation professionnelle, diffuser la cuisine vietnamienne à l'international et avoir un profil patrimonial personnel.

La période de réception des candidatures, de consultation publique et d'évaluation s'étend du 10 août au 30 octobre. La cérémonie en l'honneur des artisans de la culture culinaire vietnamienne devrait avoir lieu en novembre 2025.

Source : https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm