Diffuser les produits artisanaux des villages à travers le monde
Le village de production de nouilles de riz de Thu Duong, dans la commune de Nam Duong, a été fondé il y a plusieurs décennies. Quatorze coopératives y produisent et consomment ces nouilles. Afin d'élargir leur clientèle nationale et internationale, les unités de production du village améliorent constamment la qualité de leurs produits. Pour ce faire, elles investissent dans de nouvelles lignes de production, remplaçant ainsi la production manuelle (machines à fabriquer le papier de riz, machines à couper les nouilles), dans des fourneaux à gaz (au lieu du bois et du charbon), et dans la construction de logements et d'aires de séchage garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire. De nombreux ménages se sont regroupés en coopératives de production, conçoivent les étiquettes et les emballages, et mettent en place un réseau de distributeurs pour commercialiser leurs produits dans plusieurs provinces et villes du pays. Parallèlement, ils collaborent avec des entreprises pour exporter les nouilles de riz de Chu vers le Laos, le Cambodge et certains pays européens.
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Des visiteurs visitent et achètent au stand présentant et vendant les produits de Bac Ninh lors du Festival international de la culture culinaire 2025. |
Outre l'amélioration de la qualité de leurs produits, les coopératives du village artisanal de Thu Duong accordent une importance particulière à la promotion commerciale et à la publicité de leurs produits. Parmi elles, la coopérative de production et de consommation de nouilles Chu Nam est la plus remarquable. Depuis sa création en 2014, elle a participé à plus de 200 foires commerciales, expositions et présentations de produits, tant au niveau provincial que régional. En 2025, ses produits étaient présents à 25 foires, expositions et festivals culinaires internationaux organisés par les autorités centrales et locales.
En 2025, le Département de l'Industrie et du Commerce a mobilisé des dizaines de coopératives, d'entreprises et d'établissements de production des zones rurales de la province pour participer à 14 foires et expositions nationales et internationales. Ces coopératives, proposant des centaines de produits OCOP, agricoles et artisanaux, ont ainsi favorisé la consommation de leurs produits. Parmi les initiatives mises en place, on peut citer : la promotion de la consommation de litchis et de produits agricoles phares de la province à Hô Chi Minh-Ville et dans les provinces du Sud ; le Festival des Fruits de Tien Giang 2025 ; la Foire d'Automne 2025 ; la Foire Internationale Vietnam-Chine (Lao Cai) 2025 ; et la tenue de stands d'exposition en marge du Forum de Coopération Locale Vietnam-Japon 2025 (Quang Ninh). |
M. Nguyen Van Nam, directeur adjoint de la coopérative, a indiqué que l'unité propose actuellement deux produits OCOP 3 étoiles : les nouilles de riz Chu Nam (à base de riz Khang Dan) et les nouilles de riz Chu Nam spéciales (à base de riz Bao Thai Hong). La coopérative prévoit de développer en 2026 une nouvelle gamme de nouilles de riz complet, classée 4 étoiles OCOP, destinée aux personnes suivant un régime alimentaire.
« La participation à des foires et à des programmes de promotion commerciale contribue à faire connaître les nouilles de riz du village artisanal en général, et les nouilles de riz Chu Nam en particulier, à un large public. Grâce à cela, la consommation des produits du village augmente de jour en jour. Par exemple, en 2024, la production totale de nouilles devrait dépasser les 14 000 tonnes, et en 2025, elle devrait atteindre 17 000 tonnes. Le village artisanal devrait ainsi réaliser un bénéfice d'environ 60 milliards de VND, permettant à des centaines d'ouvriers de conserver leur emploi et de percevoir un revenu mensuel de 8 à plus de 9 millions de VND », a ajouté M. Nam.
Outre la promotion lors de salons professionnels, de nombreux producteurs de produits OCOP et de produits artisanaux ruraux typiques de Bac Ninh participent également à des festivals nationaux afin de promouvoir et de valoriser les produits locaux. Mme Doan Thi Ngoc, propriétaire de Ngoc Ceramics, située dans le village de potiers de Phu Lang, commune du même nom (son ensemble « Brûleur d'encens et bougie de bien-être » vient d'être reconnu comme produit artisanal rural typique de la province en 2025), a déclaré que son entreprise avait présenté de nombreux produits en céramique au Festival Thang Long - Hanoi 2025 (thème : Patrimoine - Connexion - Ère), qui s'est tenu du 1er au 16 novembre. L'événement proposait également plus de 30 activités culturelles et artistiques, des spectacles de rue, des expositions patrimoniales, des festivals d'Ao Dai, des échanges commerciaux créatifs, etc. Selon Mme Ngoc, participer à ce festival ne se limitait pas à promouvoir et à consommer des produits, mais visait également à diffuser et à préserver le patrimoine culturel de ce village de potiers traditionnels, vieux de plus de 700 ans, à Bac Ninh.
Après avoir visité le stand présentant et vendant les produits OCOP et l'artisanat de la province de Bac Ninh lors du Festival international de la culture culinaire 2025 (qui s'est tenu au corps diplomatique Van Phuc, 298 rue Kim Ma, Hanoï, du 22 au 23 novembre), Mme Natalia, travaillant à l'ambassade de la Fédération de Russie au Vietnam, a déclaré : « Je connais depuis longtemps les chansons folkloriques quan ho de Bac Ninh, mais je sais maintenant que Bac Ninh possède également de nombreux autres produits tels que les oranges, les pamplemousses, le papier de riz, les nouilles de riz, les rouleaux de printemps Bui, le vin du village de Van... qui sont tout aussi célèbres. »
Développer la coopération, promouvoir le commerce
Grâce aux efforts conjugués des acteurs des coopératives provinciales (OCOP), des producteurs de produits ruraux typiques et des villages artisanaux, le Comité populaire provincial, le Département de l'industrie et du commerce ainsi que les associations et syndicats provinciaux ont coordonné ces dernières années l'organisation et la participation à de nombreux programmes de promotion commerciale, valorisant ainsi les produits locaux. Selon un rapport du Département de l'industrie et du commerce, rien qu'en 2025, ce dernier a permis à des dizaines de coopératives, d'entreprises et d'unités de production rurales de la province, proposant des centaines de produits OCOP, agricoles et artisanaux, de participer à 14 foires et expositions nationales et internationales, favorisant ainsi la consommation de ces produits. Parmi ces initiatives, on peut citer : la promotion de la consommation de litchis et de produits agricoles phares de la province à Hô Chi Minh-Ville et dans les provinces du Sud ; le Festival des fruits de Tien Giang en 2025 ; la Foire d'automne 2025 ; et la Foire internationale Vietnam-Chine (Lao Cai) en 2025. Organisation de stands d'exposition en marge du Forum de coopération locale Vietnam-Japon 2025 (Quang Ninh)... Le point fort est que le Comité populaire provincial a organisé le « Festival des fruits de Bac Ninh 2025 » (qui se déroulera du 5 au 10 décembre 2025) avec des centaines de stands et de nombreux espaces pour exposer et vendre des produits ; attirant de nombreuses provinces/villes telles que : Hanoi, Son La, Hung Yen, Lang Son, Hai Phong, Can Tho... à participer.
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Démonstration des produits en céramique Ngoc lors du Festival du tourisme Ao Dai 2025, qui s'est tenu à Hanoï. |
M. Nguyen Minh Hieu, directeur du Département de l'industrie et du commerce, a reconnu que la participation et l'organisation de foires commerciales, de festivals de fruits et de festivals culinaires internationaux ont permis aux produits OCOP, aux produits phares et aux spécialités de la province de se diffuser, de gagner en notoriété et de se rapprocher des consommateurs, démontrant ainsi la diversité, la qualité et l'identité unique des produits locaux de Bac Ninh. De ce fait, l'image de la province a été renforcée et une impression positive a été créée auprès des visiteurs, des partenaires commerciaux et des investisseurs nationaux et étrangers.
Par ailleurs, la participation à des foires et des expositions permet aux entreprises de développer leur coopération et de conclure des contrats de consommation grâce à des échanges directs avec les importateurs, les réseaux de distribution et les organismes de promotion du commerce. Les entreprises et les coopératives peuvent également appréhender les tendances du marché lors de ces événements, ce qui leur permet d'adapter leur production aux besoins réels, d'améliorer leur compétitivité et de contribuer au développement du commerce international.
Il est indéniable que la province et les producteurs participant activement aux foires et aux programmes de promotion commerciale ont contribué à l'amélioration des résultats du Programme OCOP et du Programme de sélection des produits industriels ruraux typiques. Ce faisant, ils favorisent l'innovation dans la transformation agricole et la production industrielle rurale, et assurent un revenu durable aux travailleurs ruraux de Bac Ninh.
Article et photos : Le Dai
Source : https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-tao-don-bay-tieu-thu-san-pham-dia-phuong-postid432557.bbg
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