Un chirurgien cardiaque révèle : manger des œufs tous les jours peut vous aider à vivre plus longtemps.

1. Les œufs – un concentré de nutriments offert par la nature.

Contenu

1. Les œufs – un concentré de nutriments offert par la nature.
2. Briser la « malédiction » du cholestérol
3. Les œufs – alliés d’un cœur en bonne santé
4. Comment manger des œufs tous les jours pour « garder un cœur en bonne santé et vivre longtemps »

Selon le Dr Jeremy London, chirurgien cardiothoracique et vasculaire en Géorgie (États-Unis), consommer des œufs est un excellent choix alimentaire, à la fois économique et bénéfique pour la santé. Les œufs apportent non seulement une nutrition adéquate, mais contribuent également à améliorer la santé cardiovasculaire. Intégrer des œufs à son alimentation quotidienne peut apporter de nombreux bienfaits à l'organisme.

Un gros œuf regorge de protéines de haute qualité, d'acides gras essentiels et d'une variété de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Cette combinaison idéale contribue à la santé du cœur, du cerveau, de la vision et du métabolisme, et plus particulièrement :

Protéines complètes : les œufs fournissent les neuf acides aminés essentiels dans des proportions équilibrées, contribuant à la construction et à la réparation des muscles, des tissus et des enzymes. Ils constituent également une source d’énergie durable, particulièrement importante pour les personnes âgées afin de maintenir leur masse musculaire.

- Choline : Les œufs sont l'une des sources naturelles les plus riches en choline, un nutriment essentiel pour la mémoire, le fonctionnement du système nerveux et la santé du foie.

- Vitamines et minéraux : Les jaunes d'œufs contiennent de la vitamine D (renforce l'immunité, l'absorption du calcium), de la vitamine B12 (crée des globules rouges, convertit l'énergie), ainsi que des vitamines A, E et du folate - qui contribuent à maintenir la santé de la peau, des yeux et des cellules.

- Antioxydants : La lutéine et la zéaxanthine contenues dans les jaunes d’œufs protègent la rétine de la lumière bleue, réduisant ainsi le risque de dégénérescence maculaire.

« Les œufs sont comme une multivitamine naturelle, ils sont bon marché et faciles à préparer », explique le Dr London.

Les œufs sont l'un des aliments les plus complets et économiques que l'homme puisse consommer quotidiennement.

2. Briser la « malédiction » du cholestérol

Pendant des années, les œufs ont été décriés pour leur teneur élevée en cholestérol – environ 186 mg par œuf. Cependant, des études récentes ont montré que le cholestérol alimentaire n'augmente pas le taux de cholestérol sanguin chez la plupart des gens.

Le Dr London explique :

70 % de la population sont des « faibles répondeurs », ce qui signifie que leur taux de cholestérol sanguin reste quasiment inchangé malgré une consommation régulière d'œufs.
Les 30 % restants sont des « répondeurs élevés », ce qui peut entraîner une légère augmentation du cholestérol, mais la bonne nouvelle est qu'ils augmentent simultanément le LDL (« mauvais ») et le HDL (« bon »), maintenant ainsi un taux de cholestérol global équilibré.

Même chez les personnes présentant une forte réactivité, la consommation d'œufs dans le cadre d'une alimentation saine n'augmente pas le risque de maladies cardiovasculaires. « Ce n'est pas l'œuf en lui-même qui compte, mais l'alimentation et le mode de vie dans leur ensemble », a souligné le Dr London.

3. Les œufs – alliés d’un cœur en bonne santé

Consommer régulièrement des œufs, à condition de les préparer correctement, est bénéfique pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Les protéines et les bons gras qu'ils contiennent contribuent à prolonger la sensation de satiété, à contrôler l'appétit et à maintenir un poids santé – un facteur important pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Certaines études ont également démontré que les œufs améliorent la fonction endothéliale, c'est-à-dire la capacité des vaisseaux sanguins à se contracter et à se dilater.

De plus, les antioxydants contenus dans les œufs peuvent réduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique de bas grade, deux facteurs silencieux qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins. Les œufs riches en oméga-3, notamment ceux provenant de poules nourries à l'huile de lin ou au poisson, peuvent également contribuer à abaisser le taux de triglycérides (un lipide sanguin dangereux) et à améliorer l'équilibre du cholestérol.

4. Comment manger des œufs tous les jours pour « garder un cœur en bonne santé et vivre longtemps »

Le Dr London recommande de manger des œufs tous les jours, mais selon des principes scientifiques et avec modération :

Mangez l'œuf entier : ne jetez pas le jaune, car il contient la plupart des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Choisissez des œufs de qualité : privilégiez les œufs pasteurisés ou les œufs riches en oméga-3 pour accroître leurs bienfaits cardiovasculaires.
Cuisine saine : limitez la friture. Privilégiez la cuisson à l’eau bouillante, le blanchiment ou un léger sauté.
Combinez judicieusement les aliments : consommez des œufs avec des légumes, des céréales complètes ou des légumineuses pour créer un repas équilibré et riche en fibres.
Surveillance régulière de la santé : Bien que les œufs soient bons pour la santé, il est important de vérifier régulièrement son taux de lipides sanguins, sa tension artérielle et sa glycémie.

Pour les médecins londoniens, les œufs méritent bien leur surnom de « carburant de longévité », non seulement pour leurs qualités nutritionnelles, mais aussi pour leur côté pratique. Peu coûteux, faciles à trouver et à cuisiner, les œufs s'intègrent à tous les repas, du petit-déjeuner rapide au plat principal équilibré. De ce fait, consommer des œufs quotidiennement devient accessible à presque tous, quel que soit l'âge ou la situation financière .

« S’il existe un aliment bon marché, nutritif, qui favorise un cœur sain et une vie plus longue, ce sont bien les œufs », a déclaré le Dr London.

Grâce à leur composition nutritionnelle idéale, les œufs sont non seulement bons pour le cœur, mais aussi l'un des meilleurs aliments pour préserver sa santé et sa longévité – à condition de les consommer correctement et de les intégrer à un mode de vie sain.

Cet article est fourni à titre informatif seulement et ne saurait remplacer l’avis personnalisé d’un médecin. Les personnes atteintes de maladies chroniques sont recommandées de consulter un médecin ou un nutritionniste pour obtenir des conseils sur la consommation d’œufs en toute sécurité.

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Source : https://suckhoedoisong.vn/bac-si-phau-thuat-tim-tiet-lo-an-trung-moi-ngay-co-the-giup-song-lau-hon-169251112154324141.htm