Le 2 décembre, M. Le Minh Thong, président du Comité populaire de la commune de Vinh Thanh (province de Gia Lai ), a déclaré que, pour la première fois, le tilapia rouge élevé localement répondait aux normes de qualité requises pour l'exportation vers le marché japonais.
Selon M. Thong, la société Mai Tin Binh Dinh Company Limited vient d'expédier un conteneur de 11 tonnes de tilapia rouge transformé en sushi (plat traditionnel japonais) au port de Da Nang afin de finaliser les formalités d'exportation vers le Japon. Il s'agit du premier lot de produits provenant de la zone d'élevage du lac Dinh Binh et conforme aux normes de ce marché.
Le tilapia élevé dans le lac Dinh Binh répond aux normes de qualité pour l'exportation vers le Japon (Photo : Minh Thong).
« Dans les prochains mois, le Comité populaire de la commune élaborera un projet, mobilisera la population et signera des contrats d'achat avec les entreprises afin d'harmoniser les prix. La commune bénéficiera également de financements issus de programmes nationaux ciblés pour soutenir la formation technique, développer une pisciculture de qualité et produire suffisamment pour exporter vers le Japon et d'autres marchés », a déclaré M. Thong.
Selon M. Huynh Viet Hung, directeur du Centre de vulgarisation agricole (Département de l' agriculture et de l'environnement de la province de Gia Lai), ces dernières années, le modèle d'élevage de tilapia rouge en cages dans les lacs d'irrigation de la province s'est fortement développé.
Le lac Dinh Binh bénéficie de l'avantage d'une eau propre, d'une grande superficie et d'un processus d'élevage standardisé, ce qui permet d'obtenir un poisson de haute qualité, à la chair parfumée et sans odeur d'algues ; autant d'atouts qui répondent aux exigences strictes du marché japonais.
Avant l'exportation officielle, une entreprise locale a acheté du poisson du lac Dinh Binh pour tester la préparation de sashimi et de sushi et les envoyer au Japon pour évaluation.
Des clients japonais inspectent la zone d'élevage de tilapias du lac Dinh Binh (Photo : An Nhien).
« Les résultats ont été très positifs. Notre partenaire japonais a particulièrement apprécié le fait que le poisson ne dégageait aucune odeur d'algues, qu'il était savoureux et qu'il se prêtait parfaitement à la préparation de sashimis et de sushis. Il s'agit d'un facteur important qui ouvre la voie au développement de l'élevage du tilapia rouge dans les lacs d'irrigation de la province », a déclaré M. Hung.
Selon le représentant de l'entreprise, après son achat, le poisson est transformé selon des techniques japonaises, respectant les procédures standard pour les sushis, garantissant la sécurité microbiologique, préservant la fraîcheur et la saveur naturelle.
Le lac Dinh Binh (commune de Vinh Thanh) est le plus grand lac d'irrigation de l'est de la province de Gia Lai, avec une capacité d'environ 226 millions de m³. Actuellement, 24 familles y pratiquent l'élevage de poissons dans 33 cages, produisant entre 600 et 700 tonnes de poisson par an.
Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm
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