Le gendre français souhaite faire connaître la cuisine vietnamienne
Le matin, dans un restaurant de la rue Pasteur (3e arrondissement, Hô Chi Minh-Ville), Mme Le Thi Ngoc Trinh (54 ans, originaire de Taï Ninh ) s'affairait à nettoyer les tables et les chaises, et à disposer les couverts. Le restaurant était décoré avec soin dans un style français, mais la carte proposait des plats vietnamiens traditionnels.
Mme Trinh a déclaré que les plats servis dans son restaurant sont tous imprégnés d'identité vietnamienne et préparés par ses soins. Cependant, l'idée d'ouvrir ce restaurant est venue de son gendre, Timothée Rousselin (surnommé Tim).
Mme Trinh et son gendre français ont ouvert ensemble un restaurant vietnamien (Photo : Moc Khai).
En 2021, Mme Trinh a quitté Tay Ninh pour s'installer à Hô Chi Minh-Ville chez sa fille, Mme Hong Nhung, et son gendre. Elle s'occupe de ses petits-enfants et aide également ses enfants à cuisiner.
Durant cette période, Tim appréciait la cuisine de sa belle-mère et recevait de nombreux compliments. Sachant que sa belle-mère adorait cuisiner, il l'encouragea à ouvrir un restaurant afin de faire découvrir les saveurs de la cuisine vietnamienne à un plus large public.
« Je cuisine, mais l'idée d'ouvrir un restaurant ne me convenait pas. Après avoir reçu des compliments de mes enfants, j'ai essayé de vendre des plats que je connaissais bien en ligne et j'ai eu la chance d'être bien accueillie. Au bout d'un certain temps, ma fille et mon gendre m'ont annoncé qu'ils allaient ouvrir un restaurant et que je serais la chef. J'étais heureuse, mais aussi nerveuse. »
Tim m'a beaucoup encouragée, rassurant ma mère car elle cuisine très bien. Depuis peu, je m'occupe de la cuisine au restaurant avec le soutien de Tim et Nhung. Chaque fois que les clients me font des compliments, surtout les clients étrangers, je suis ravie », a confié Mme Trinh.
Tim a été conquis par le plat cuisiné par sa belle-mère (Photo : Moc Khai).
Mme Trinh a déclaré qu'elle cuisinait et vendait des plats très courants, tels que des salades, du curry, des rouleaux de printemps, des rouleaux de couenne de porc... Elle cuisine en s'appuyant sur de nombreuses années d'expérience et ne possède pas de recettes particulières.
Le restaurant est ouvert tous les jours de 8h à 22h. Mme Trinh cuisine avec un commis de cuisine. Pendant ce temps, sa fille et le personnel accueillent les clients et assurent le service. M. Tim, gérant d'un autre restaurant à Hô Chi Minh-Ville, vient régulièrement prêter main-forte à sa femme et à sa belle-mère après le travail.
Le restaurant est fréquenté par de nombreux clients étrangers (Photo : Personnage fourni).
Dans un entretien avec le journaliste Dan Tri , M. Tim a confié avoir été conquis par la cuisine de sa belle-mère en particulier, et par la cuisine vietnamienne en général, notamment le curry de poulet. Fort de plus de 15 ans d'expérience dans le secteur alimentaire, il souhaite également que sa famille crée sa propre marque afin de proposer des plats savoureux à tous.
« J’ai choisi d’ouvrir le restaurant dans un quartier où vivent et travaillent de nombreux étrangers, car je souhaite que tout le monde puisse apprécier la cuisine vietnamienne. J’espère que la passion que ma femme, ma belle-mère et moi partageons grandira de plus en plus », a confié Tim.
Mariage heureux entre une Vietnamienne et un Français
Mme Hong Nhung a confié être très heureuse de voir son mari et sa mère réaliser leur rêve d'ouvrir un restaurant. Chaque jour, lorsqu'elle se rendait au restaurant pour leur prêter main-forte, elle portait l'Ao Dai afin de contribuer à promouvoir la beauté traditionnelle du Vietnam auprès des touristes étrangers.
Mme Nhung, M. Tim et Mme Trinh (Photo : Moc Khai).
« Le restaurant est bondé midi et soir. À midi, il accueille beaucoup de clients vietnamiens, et le soir, la plupart sont des touristes étrangers. Tous nous font des retours positifs, ce qui nous motive encore plus », a-t-elle déclaré.
Actuellement, Mme Nhung et M. Tim vivent à Thu Duc (Hô-Chi-Minh-Ville) avec Mme Trinh. Après plus de quatre ans de mariage, le couple a deux enfants, un garçon et une fille.
Chaque jour, Tim essaie de communiquer en vietnamien avec sa femme et sa belle-mère. Bien qu'il mange la cuisine de sa belle-mère depuis longtemps, il n'oublie jamais de la complimenter et de la complimenter à chaque repas.
Se décrivant lui-même comme un homme attaché à la famille, Tim a conçu l'espace du restaurant pour qu'il soit doux et chaleureux, afin que les clients puissent ressentir cette ambiance familiale pendant leur repas.
Par ailleurs, il expose également de nombreuses photos de ses parents et grands-parents dans le restaurant, afin de pouvoir toujours les voir et se souvenir d'eux même s'ils sont éloignés les uns des autres.
Tim expose des photos de son grand-père et de sa mère biologique à l'intérieur du restaurant (Photo : Moc Khai).
Tim vit et travaille au Vietnam depuis plus de six ans. Il explique que ce qui l'a poussé à quitter sa carrière en France pour venir au Vietnam, c'est son amour pour la culture et les habitants, ainsi que les magnifiques souvenirs que lui ont laissés les récits de ses parents.
« Le Vietnam est un pays magnifique avec une histoire glorieuse. Dès mon arrivée, j'ai été heureux de l'accueil chaleureux que j'ai reçu. J'ai tout de suite compris que ce pays était celui de mon avenir », a confié Tim.
Tim a confié qu'en vivant au Vietnam, il avait été touché par la gentillesse et l'hospitalité des Vietnamiens, ainsi que par le caractère unique et la diversité de la culture. Ce Français a reconnu que le vietnamien était une langue difficile, mais qu'il aimait tellement la parler qu'il continuait à l'apprendre.
« J’essaie de travailler, de construire une famille heureuse, d’éduquer mes enfants et j’espère qu’ils réussiront et réaliseront leurs rêves à l’avenir », a déclaré Tim.
Source : https://dantri.com.vn/du-lich/chang-re-phap-khoi-nghiep-cung-me-vo-mo-quan-ban-mon-viet-nam-tai-tphcm-20250208185014645.htm
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