Cet homme cultive des légumes biologiques d'une manière unique.

BINH DINH : Chauffer le sol pour traiter les maladies fongiques, utiliser des produits biologiques extraits de plantes pour prévenir et traiter les maladies des végétaux… les villageois le considèrent comme une personne très « étrange »…

Traitement des sols à la japonaise

En 2016, M. Trinh Hung Cong, originaire du village de Thiet Tru, commune de Nhon Hau (ville d'An Nhon, province de Binh Dinh), est parti travailler au Japon comme stagiaire agricole . Au pays du Soleil-Levant, il a travaillé dans une ferme spécialisée dans la production de légumes biologiques, dans la province de Kagawa. Au cours de cette expérience, M. Cong a constaté que les Japonais traitent la terre avec un soin extrême avant de cultiver des légumes biologiques.

La terre est surélevée, fertilisée avec un engrais organique, ensemencée de levure et arrosée pour la maintenir humide. Ensuite, le jardinier recouvre la plate-bande d'une bâche et y injecte de la vapeur chaude. Cette vapeur est diffusée dans la plate-bande à une température de 80 à 90 degrés Celsius, suffisante pour éliminer les agents pathogènes et les champignons présents dans le sol. Le traitement dure environ 4 heures et est répété deux fois par an.

Ayant bien compris les techniques japonaises de traitement des sols, Cong est retourné dans sa ville natale mi-2019 pour investir dans la création d'un potager biologique d'environ un hectare. Tirant parti du climat de la région Centre, caractérisé par un ensoleillement généreux pendant neuf mois de l'année, il a mis au point un procédé manuel de traitement des sols afin de réduire les coûts.

M. Trinh Hung Cong partage sa méthode unique de culture de légumes biologiques. Photo : V.D.T.

Cong utilise la lumière du soleil au lieu des chaudières utilisées au Japon. Après avoir labouré la terre, préparé les planches, ajouté de l'engrais organique et de la levure de fermentation, il arrose le sol pour l'humidifier, puis le recouvre de deux bâches afin d'élever la température interne à 80-90 degrés Celsius. À cette température, les agents pathogènes et les champignons disparaissent du sol, avec une efficacité comparable à celle des chaudières japonaises. Bien que le traitement manuel du sol soit peu coûteux, il est plus long.

Actuellement, outre la ferme de 1,6 hectare située dans le village de Thiet Tru, M. Cong possède également 3 autres fermes maraîchères biologiques : une dans le village de Thiet Tru Bac (commune de Nhon Hau) d'une superficie de 1 hectare, une dans le village de Dai Hoa (commune de Nhon Hau) d'une superficie de près de 2 hectares et une dans le village de Thiet Trang (commune de Nhon My) d'une superficie de 1,8 hectare.

Dans ses exploitations maraîchères biologiques, M. Cong travaille actuellement la terre une fois par an, en été, afin de profiter de l'ensoleillement. Ce traitement dure de 12 à 15 jours. En travaillant la terre manuellement, M. Cong économise entre 520 et 550 millions de VND par rapport à l'utilisation d'une chaudière et d'une conduite de gaz en acier inoxydable pour traiter un hectare de terre.

« En matière de traitement des sols, les engrais organiques jouent un rôle important dans l’amélioration de la qualité des sols. Pour que le fumier de poulet devienne un nutriment pour le sol, il doit être traité afin d’éliminer les nitrates ; et le fumier de vache doit être traité afin d’éliminer les vers, ce qui n’est possible que pour une bonne croissance des plantes », a déclaré M. Trinh Hung Cong.

L'ingénieure agricole Ha Thi Thanh Thao travaille à la ferme maraîchère biologique de Trinh Hung Cong. Photo : V.D.T.

Des pesticides faits maison « pas comme les autres »

Pendant son travail dans une ferme maraîchère biologique de la province de Kagawa (Japon), M. Cong a non seulement appris le processus de production de légumes biologiques, mais il a également appris la formule de fabrication des pesticides biologiques.

Dans sa ferme modèle de 1,6 hectare située dans le village de Thiet Tru, M. Cong cultive actuellement 36 variétés de légumes, dont 12 sortes d'épices et le reste de légumes-feuilles. Durant toute la durée de la culture, M. Cong n'utilise aucun pesticide chimique.

Selon Mme Ha Thi Thanh Thao, ingénieure agronome diplômée de l'Université d'agriculture et de foresterie de Hô Chi Minh-Ville, qui travaille à la ferme maraîchère biologique de M. Cong, les légumes endommagés par les ravageurs sont traités avec des remèdes traditionnels. Il s'agit de préparations à base de plantes comme le gingembre, l'ail, la coriandre vietnamienne, la citronnelle, le piment, les graines de pomme cannelle, l'écorce et les feuilles du sầu đông, les résidus de noix de coco, le tabac, etc. L'épinard de Malabar et le gombo servent de solvants à ces préparations, utilisées pour soigner les maladies des légumes. D'après Mme Thao, chaque préparation a des usages spécifiques : certaines sont spécifiques au traitement des cicadelles, d'autres des vers, et d'autres encore des insectes.

Production de semences potagères à la ferme modèle de Trinh Hung Cong. Photo : VDT.

« Si les légumes sont endommagés par des ravageurs, utilisez des produits à base de piment et d'ail ; s'ils sont attaqués par des insectes, utilisez des stimulants nerveux extraits du manioc, du tabac et de la pomme cannelle. Pour que ces produits soient efficaces, les jardiniers doivent comprendre le mode d'action de chaque type de ravageur, savoir quand ils endommagent le potager afin de pouvoir les combattre préventivement au bon moment », a déclaré l'ingénieure Ha Thi Thanh Thao.

M. Trinh Hung Cong a ajouté que le lait est très efficace contre les cicadelles. Le lait ne les tue pas directement, mais il les infecte et fermente très rapidement. Cette couche de levure décompose la carapace des cicadelles, entraînant leur mort. Actuellement, le lait coûte moins de 7 000 VND le paquet. Deux paquets suffisent pour environ 14 000 VND et permettent d'éliminer les cicadelles sur une surface de 500 m² de légumes (1 sao). Dès l'apparition des premières cicadelles, il est conseillé de pulvériser du lait tous les deux jours, puis d'espacer les applications de lait jusqu'à 7 à 10 jours. De plus, les légumes traités au lait poussent très rapidement.

Des engrais organiques sont utilisés dans 4 fermes maraîchères biologiques de M. Trinh Hung Cong. Photo : V.D.T.

« Mes exploitations maraîchères biologiques sont très efficaces pour lutter contre les altises qui s'attaquent aux feuilles de chou. Les produits biologiques extraits de la cannelle, du tabac et de la pomme cannelle, bien qu'ils ne puissent pas tuer les altises, stimulent leur système nerveux, les paralysent et les empêchent de se nourrir des feuilles de chou », a expliqué Trinh Hung Cong.

« Parmi les nombreuses façons de s'enrichir, l'agriculture est la plus difficile car elle comporte de nombreux risques. Investir dans l'agriculture implique un long délai de retour sur investissement et nécessite un capital important. Bien sûr, tous ceux qui se lancent dans l'agriculture ne font pas faillite, mais le chemin du succès est bien plus ardu que dans d'autres secteurs. En revanche, la satisfaction d'y parvenir est immense. Le dévouement de M. Trinh Hung Cong et de nombreux jeunes agriculteurs de Binh Dinh en sont la preuve », a commenté Mme Nguyen Thi To Tran, directrice adjointe du Département de l'agriculture et du développement rural de Binh Dinh.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/chang-trai-trong-rau-huu-co-theo-kieu-khong-giong-ai-d397033.html