Un couple de médecins vend des nouilles dans la rue et gagne plus de 30 millions de VND par jour.

BELGIQUE - Après 10 ans passés à l'étranger, un couple chinois a décidé d'ouvrir un petit stand vendant les nouilles, spécialité de leur ville natale, afin d'aider d'autres expatriés à atténuer leur mal du pays.

Selon Jimu News, M. Dinh et Mme Vuong sont tous deux nés et ont grandi en Chine. Amoureux depuis leurs années universitaires, ils ont décidé de se marier et de s'installer en Belgique en 2015.

Un couple attablé à un petit stand de nouilles en bord de route. Capture d'écran

« Notre enfant est également né en Belgique », a confié Mme Vuong.

On sait que M. Dinh est docteur en agronomie. Durant son séjour à l'étranger, il a eu la chance de trouver un poste de chercheur en nutrition végétale, domaine correspondant à son expertise.

Cependant, suite à des réductions d'effectifs, il a dû démissionner. Mme Vuong a alors suggéré à son mari de vendre des plats chinois, les enfants étant désormais adultes et le couple disposant de plus de temps libre.

En attendant de trouver un emploi dans son domaine, M. Dinh aide sa femme à vendre des nouilles. Photo : HK01

« Parmi les innombrables délices culinaires de ma ville natale, j'affectionne particulièrement les nouilles Wānzá, une spécialité de Chongqing, dont le goût me manque énormément. J'ai toujours rêvé d'ouvrir un stand de nouilles, et j'ai donc saisi cette occasion pour convaincre mon mari de se lancer dans ce projet avec moi », a confié Mme Vuong. Elle a ajouté qu'au début, lorsqu'il vendait ses nouilles sur le trottoir, M. Dinh était si timide qu'il restait à cinq mètres du stand.

Le stand de nouilles est très apprécié des touristes et des locaux. Capture d'écran

Actuellement, le stand de nouilles Wanza du couple en Belgique n'est ouvert que deux jours par semaine, les mardis et samedis. Les clients ont le choix entre deux types de nouilles : fines (7 euros, soit 216 000 VND) ou larges (9 euros, soit 277 000 VND).

M. Dinh a déclaré que grâce au soutien de ses amis et de nombreux habitants locaux, lui et sa femme vendent environ 100 portions par jour, gagnant près de 1 000 euros (environ 30 millions de VND).

« Beaucoup de clients reviennent régulièrement les jours d'ouverture, affirmant même que c'est le meilleur restaurant chinois qu'ils aient jamais fréquenté. C'est une grande source de motivation pour mon mari et moi de maintenir ce stand. Lorsque la situation sera plus stable, nous pourrons peut-être augmenter le nombre de jours d'ouverture par semaine », a déclaré Mme Vuong.

Les nouilles épicées aux haricots sont une spécialité de Chongqing, ville natale de Mme Vuong. Illustration photo : Visitez Chongqing

Les nouilles de soja de Wānzá ou de Chongqing sont l'un des plats de rue les plus célèbres de cette ville montagneuse, populaires auprès des habitants au petit-déjeuner ou au goûter.

Les nouilles ont une texture moyennement ferme, sont servies avec un bouillon riche, leur particularité étant la couche de haricots mijotés mélangée à de la viande hachée sautée et parfumée, créant un goût gras et épicé typique de la cuisine du Sichuan.

Source : https://vietnamnet.vn/chong-tien-si-cung-vo-ban-mi-le-duong-kiem-hon-30-trieu-dong-ngay-2441817.html