Moins de 1 % des légumes répondent aux normes VietGAP : quel est le niveau de qualité des légumes consommés par les Vietnamiens ?

(Dan Tri) – Sur 1,15 million d’hectares de cultures maraîchères, seuls 8 000 hectares ont obtenu la certification VietGAP. Cette situation soulève de sérieuses questions quant à la qualité des légumes consommés quotidiennement par les Vietnamiens.

Récemment, le directeur du Département de la production végétale et de la protection des plantes du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD) a annoncé que la superficie totale des légumes certifiés VietGAP au Vietnam n'a atteint que plus de 8 000 hectares sur un total de 1,15 million d'hectares, soit moins de 1 %.

Cette information a immédiatement attiré l'attention du public, et beaucoup de gens étaient même perplexes car si la superficie des légumes VietGAP est si faible, quel est le niveau de qualité des légumes que les Vietnamiens consomment, et sont-ils sûrs ?

Trop peu de légumes VietGAP, risqué pour les utilisateurs

Lors du récent séminaire intitulé « Améliorer la qualité et la sécurité des produits agricoles nationaux », M. Nguyen Quy Duong, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des plantes, a déclaré que VietGAP est une norme de bonnes pratiques de production agricole au Vietnam, publiée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) depuis 2008.

Cette norme vise à garantir la sécurité, à améliorer la qualité des produits, à protéger la santé des producteurs et des consommateurs, l'environnement, et en même temps à permettre la traçabilité de l'origine des produits.

La superficie cultivée en légumes VietGAP représente moins de 1 % de la superficie totale cultivée en légumes au Vietnam, ce qui crée une confusion chez de nombreux consommateurs (Photo : HUAN TRAN).

Cependant, la superficie de production conforme aux normes VietGAP est restée longtemps très réduite. Plus précisément, la superficie totale certifiée par VietGAP n'atteint qu'environ 150 000 hectares pour six groupes de cultures. Parmi ceux-ci, les cultures maraîchères ne représentent qu'un peu plus de 8 000 hectares. Si l'on inclut d'autres certifications, comme GlobalGAP, la superficie totale consacrée aux cultures maraîchères n'excède pas 8 400 hectares. « C'est un chiffre très modeste au regard de l'échelle de production et de la demande de consommation actuelles », a déclaré M. Duong.

M. Nguyen Quy Duong a expliqué que la principale raison de la faible production de légumes et d'autres cultures selon les normes VietGAP est que les coûts de production selon ces normes sont élevés et que les agriculteurs hésitent à y participer.

M. Tran Van Thich, directeur de la coopérative agricole , de production, de commerce et de services Phuoc An (Hô-Chi-Minh-Ville), qui compte 62 membres et plus de 30 hectares de légumes sains conformes aux normes VietGAP, a déclaré que la production de légumes VietGAP n'est pas difficile mais assez rigoureuse, exigeant des agriculteurs qu'ils suivent scrupuleusement le processus et les techniques.

Par conséquent, dans la région d'Hô-Chi-Minh-Ville, la production de légumes reste limitée en raison du manque de centres de soutien et de conseil pour le contrôle de la qualité. Dans l'ouest du pays, la production de légumes est intensive, ce qui rend difficile l'obtention d'un soutien pour l'évaluation selon les normes VietGAP.

Il faut des politiques pour soutenir les producteurs de légumes propres

Le directeur d'une entreprise agroalimentaire de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que, même si la superficie cultivée en légumes certifiés VietGAP représente moins de 1 % de la superficie totale consacrée aux légumes, on ne peut affirmer que la majorité des Vietnamiens consomment des légumes non conformes aux normes. En effet, outre les normes VietGAP, il existe également des zones de culture de légumes répondant à des normes plus exigeantes, telles que Global GAP, les normes biologiques ou les normes PGS destinées aux petits producteurs.

« Cependant, VietGAP peut être considéré comme la norme minimale pour les légumes propres, et moins de 1 % de la superficie cultivée y répond ; les normes supérieures sont donc encore plus rares. Par conséquent, on ne peut affirmer avec certitude que les légumes non conformes aux normes sont dangereux, mais on peut dire que la majorité des légumes vendus sur le marché présentent un risque pour la sécurité alimentaire en raison de l'absence de contrôles », a-t-il déclaré.

M. Lam Ngoc Tuan (en chemise bleue) - Directeur de la coopérative agricole Tuan Ngoc - guide les visiteurs lors de la visite de la ferme maraîchère hydroponique (Photo : HUAN TRAN)

M. Lam Ngoc Tuan, directeur de la coopérative agricole Tuan Ngoc, qui compte 7 membres cultivant des légumes hydroponiques automatisés à grande échelle à Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la quantité actuelle de légumes fournis par la coopérative au marché est d'environ 500 à 600 kg par jour, car la taille de la coopérative diminue.

D'après M. Tuan, la réalité est que de nombreux producteurs de légumes ne remplissent pas les conditions requises pour obtenir la certification VietGAP, bien que celle-ci ne soit pas difficile à obtenir. En effet, la qualité VietGAP ne représente que le minimum requis.

Toutefois, pour obtenir la certification VietGAP, les agriculteurs et les coopératives doivent respecter scrupuleusement le processus de culture, notamment les traitements phytosanitaires périodiques, l'isolement, le conditionnement et la conservation, afin de garantir l'absence de contamination par des micro-organismes ou des métaux lourds. Par conséquent, le coût de production des légumes VietGAP est supérieur à celui des légumes conventionnels.

« En réalité, les consommateurs privilégient les légumes à bas prix, ce qui rend la concurrence difficile pour les légumes VietGAP. Nous devons intensifier nos efforts de communication, mieux informer le public et mettre en place des outils permettant de comparer la qualité des légumes VietGAP à celle des autres légumes », a suggéré M. Tuan.

Proposition de création de l'Autorité vietnamienne de sécurité alimentaire

Selon le Dr Nguyen Thi Hong Minh, présidente de l'Association AFT pour une alimentation transparente, la faible superficie cultivée en légumes VietGAP est principalement due au coût élevé de production selon cette norme, ce qui dissuade les agriculteurs d'y participer ; outre de nombreux autres obstacles tels que les pratiques agricoles traditionnelles difficiles à modifier, le processus VietGAP exige des techniques et une gestion pointues, tandis que la rentabilité pour les agriculteurs reste incertaine, notamment parce que le rendement des produits conformes à la norme n'est pas à la hauteur des efforts fournis.

De plus, la confusion persiste sur le marché intérieur entre les légumes propres et les légumes d'origine inconnue, ce qui nuit à la confiance et à la motivation d'accroître les surfaces cultivées selon les principes du VietGAP. Malgré les mesures incitatives mises en place depuis 2008, la superficie produite par VietGAP reste très limitée par rapport à la demande.

Par ailleurs, la gestion de la sécurité alimentaire au Vietnam est du ressort de trois ministères : la Santé, l’Agriculture et l’Environnement, et l’Industrie et le Commerce. Chaque ministère applique une approche différente, ce qui engendre un manque de coordination, de la confusion au niveau local et des difficultés pour les entreprises.

Les trois domaines étroitement liés à la sécurité alimentaire, à savoir l'alimentation, la médecine vétérinaire et la protection des végétaux, relèvent de trois ministères différents, ce qui engendre des chevauchements et des procédures complexes. De plus, ces ministères sont également chargés de l'élaboration, de la mise en œuvre et du contrôle des politiques, ce qui est à la fois inefficace et potentiellement source de corruption.

Le Dr Minh a proposé la création de l'Agence vietnamienne de sécurité alimentaire, un organisme centralisant la gestion de la sécurité alimentaire, les services vétérinaires et la protection des végétaux. Cette agence intervient du niveau central aux niveaux provincial, communal et de quartier, garantissant ainsi un contrôle à la base.

Parallèlement, elle a proposé de séparer les fonctions d'élaboration des politiques, de mise en œuvre et de certification ; de promouvoir les partenariats public-privé en matière de certification et d'essais ; et de recourir aux technologies numériques et à la transparence de l'information. De plus, elle a suggéré de développer le modèle de système de garantie de l'accès au gaz (SGG) pour les petits exploitants agricoles et d'encourager les associations professionnelles à autogérer la qualité.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm