Moins de 1 % des légumes répondent aux normes VietGAP : Quel est le niveau de qualité des légumes consommés par les Vietnamiens ?

(Dan Tri) - Sur les 1,15 million d'hectares de cultures maraîchères, seuls 8 000 hectares ont obtenu la certification VietGAP. Cette réalité soulève de sérieuses questions quant à la qualité des légumes consommés quotidiennement par les Vietnamiens.

Récemment, le directeur du Département de la production végétale et de la protection des végétaux - Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement (MARD) a annoncé que la superficie totale des légumes certifiés VietGAP au Vietnam n'atteignait que plus de 8 000 hectares sur un total de 1,15 million d'hectares, soit moins de 1 %.

Cette information a immédiatement attiré l'attention du public, et de nombreuses personnes ont même été confuses car si la superficie des légumes VietGAP est si faible, quel niveau de légumes les Vietnamiens mangent-ils et sont-ils sûrs ?

Trop peu de légumes VietGAP, risqué pour les utilisateurs

Lors du séminaire récemment organisé sur le thème « Améliorer la qualité et la sécurité des produits agricoles nationaux », M. Nguyen Quy Duong, directeur adjoint du Département de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré que VietGAP est une norme pour les bonnes pratiques de production agricole au Vietnam publiée par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) depuis 2008.

Cette norme vise à garantir la sécurité, à améliorer la qualité des produits, à protéger la santé des producteurs et des consommateurs, l'environnement, et en même temps à avoir la capacité de retracer l'origine des produits.

La superficie des légumes VietGAP représente moins de 1 % de la superficie totale cultivée en légumes au Vietnam, ce qui crée une confusion chez de nombreux consommateurs (Photo : HUAN TRAN)

Cependant, pendant longtemps, la superficie de production selon les normes VietGAP est restée très limitée. Plus précisément, la superficie totale certifiée par VietGAP n'atteint qu'environ 150 000 hectares pour six groupes de cultures, dont seulement 8 000 hectares pour les légumes. Si l'on inclut les autres certifications, dont GlobalGAP, la superficie totale cultivée en légumes ne dépasse que 8 400 hectares. « C'est un chiffre très modeste au regard de l'échelle de production et de la demande actuelles », a déclaré M. Duong.

M. Nguyen Quy Duong a expliqué que la principale raison de la faible production de légumes et d'autres cultures selon les normes VietGAP est que les coûts de production selon ces normes sont élevés et que les agriculteurs sont réticents à participer.

M. Tran Van Thich, directeur de la Coopérative agricole , de production, de commerce et de services de Phuoc An (HCMC), qui compte 62 membres et plus de 30 hectares de légumes sûrs selon les normes VietGAP, a déclaré que la production de légumes VietGAP n'est pas difficile mais assez stricte, obligeant les agriculteurs à suivre strictement le processus et les techniques.

Par conséquent, dans la région de Hô Chi Minh-Ville, seule une petite quantité de légumes est cultivée grâce aux centres de soutien et de consultation chargés du contrôle de la qualité. Dans la région Ouest, la culture de légumes est massive, ce qui rend difficile l'obtention d'un soutien pour l'évaluation selon les normes VietGAP.

Il faut des politiques pour soutenir les producteurs de légumes propres

Le directeur d'une entreprise agroalimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville a déclaré que, bien que la superficie consacrée aux légumes VietGAP représente moins de 1 % de la superficie totale consacrée aux légumes, on ne peut affirmer que la majorité des Vietnamiens consomment des légumes dangereux. En effet, outre les normes VietGAP, il existe également des zones de culture de légumes soumises à des normes plus strictes, telles que Global GAP, les normes biologiques ou les normes PGS pour les petits producteurs.

« Cependant, VietGAP peut être considéré comme la norme minimale pour les légumes propres, et moins de 1 % de la zone la respecte ; les normes plus strictes sont donc bien inférieures. Par conséquent, on ne peut pas affirmer que les légumes non conformes aux normes sont dangereux, mais on peut affirmer que la majorité des légumes vendus sur le marché présentent un risque pour la sécurité alimentaire en raison de l'absence de processus de contrôle », a-t-il déclaré.

M. Lam Ngoc Tuan (en chemise bleue), directeur de la coopérative agricole Tuan Ngoc, accompagne les visiteurs dans la visite de la ferme maraîchère hydroponique (Photo : HUAN TRAN)

M. Lam Ngoc Tuan, directeur de la coopérative agricole Tuan Ngoc, qui compte 7 membres cultivant des légumes hydroponiques automatisés à grande échelle à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que la quantité actuelle de légumes fournis par la coopérative au marché est d'environ 500 à 600 kg/jour, car l'échelle de la coopérative se réduit.

Selon M. Tuan, la réalité est que de nombreux producteurs de légumes ne remplissent pas les conditions requises pour obtenir la certification VietGAP, même si l'obtenir est facile. En réalité, la qualité VietGAP ne constitue qu'une norme minimale.

Cependant, pour obtenir la qualité VietGAP, les agriculteurs et les coopératives doivent suivre scrupuleusement le processus de culture, y compris la pulvérisation périodique, l'isolement, le conditionnement et la conservation, afin de garantir l'absence de contamination par des micro-organismes ou des métaux lourds. Par conséquent, le coût de production des légumes VietGAP est plus élevé que celui des légumes classiques.

« En réalité, les consommateurs préfèrent acheter des légumes à bas prix, ce qui rend les légumes VietGAP difficiles à concurrencer. Nous devons intensifier notre communication, convaincre les consommateurs de mieux comprendre et trouver un moyen de comparer la qualité de VietGAP à celle des autres légumes », a suggéré M. Tuan.

Proposition de création d'une Autorité vietnamienne de sécurité alimentaire

Selon le Dr Nguyen Thi Hong Minh, présidente de l'Association AFT pour une alimentation transparente, la faible superficie des légumes VietGAP est principalement due au coût élevé de production selon cette norme, ce qui rend les agriculteurs réticents à y participer ; avec de nombreux autres obstacles tels que les pratiques agricoles traditionnelles difficiles à changer, le processus VietGAP nécessite des techniques et une gestion élevées, tandis que l'efficacité économique pour les agriculteurs n'est pas claire, en particulier le rendement des produits standard n'est pas proportionnel aux efforts fournis.

De plus, le marché intérieur continue de semer la confusion entre les légumes sains et les légumes d'origine inconnue, ce qui nuit à la confiance et à la motivation pour étendre les surfaces VietGAP. Malgré les politiques incitatives mises en place depuis 2008, la surface de production VietGAP reste très limitée par rapport à la demande.

De plus, la gestion de la sécurité alimentaire au Vietnam est répartie entre trois ministères : Santé, Agriculture et Environnement, et Industrie et Commerce. Chaque ministère applique une approche différente, ce qui engendre un manque de coordination, source de confusion pour les localités et de désagréments pour les entreprises.

Les trois domaines étroitement liés à la sécurité alimentaire, à savoir l'alimentation, la médecine vétérinaire et la protection des végétaux, relèvent de trois départements distincts, ce qui entraîne des chevauchements et des procédures complexes. De plus, les ministères sont également chargés d'édicter les politiques, de les mettre en œuvre et de les inspecter, ce qui est à la fois inefficace et potentiellement source de corruption.

Le Dr Minh a proposé la création de l'Agence vietnamienne de sécurité sanitaire des aliments, un point focal unifié intégrant la gestion de la sécurité sanitaire des aliments, la protection vétérinaire et la protection des végétaux. Cette agence opère aux niveaux central, provincial, communal et de quartier, assurant une supervision à la base.

Parallèlement, elle a proposé de séparer les fonctions d'élaboration des politiques, de mise en œuvre et de certification ; de promouvoir les partenariats public-privé pour la certification et les tests ; d'appliquer les technologies numériques et la transparence de l'information. De plus, elle a proposé de développer le modèle SPG pour les petits exploitants agricoles et d'encourager les associations professionnelles à autogérer la qualité.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm