Outre le plaisir de siroter un café entre amis dans les cafés, nombreuses sont les personnes qui ont l'habitude de préparer leur café à la maison. Mais savez-vous comment tirer le meilleur parti de cette délicieuse boisson ?
Ci-dessous, des experts mettent en avant 6 excellents conseils pour préparer une tasse de café matinale plus délicieuse, selon le site d'actualités santé Best Life.
Infusé à partir de grains de café moulus
Le secret d'un excellent café réside dans l'utilisation de café fraîchement moulu. C'est la règle numéro un. Après deux minutes de mouture, le café commence à perdre de sa saveur, explique Jonathan Rubinstein, expert en café, fondateur et PDG de Joe Coffee, une chaîne de cafés new-yorkaise.
Outre le plaisir de siroter un café entre amis dans les cafés, nombreuses sont les personnes qui ont l'habitude de préparer et de déguster leur café à la maison.
Ne laissez pas de café infusé ouvert au réfrigérateur.
Ne laissez pas le café infusé non ouvert au réfrigérateur, car il absorbera les saveurs d'autres aliments et boissons. Même le poisson conservé au réfrigérateur imprégnera le café de ses odeurs, explique Laila Ghambari, championne américaine de barista 2014. Utilisez donc un récipient hermétique pour le conserver.
Ne mettez pas les grains de café au congélateur.
Conserver des grains de café au congélateur sans les emballer correctement peut les altérer. Il est préférable de les conserver dans un sachet hermétique qui les protège de l'air et de l'humidité, explique Rubinstein.
Ne laissez pas le café infuser trop longtemps.
Le café doit être consommé immédiatement après son infusion. Kathleen McCarthy, célèbre barista italienne, explique : « Plus une tasse de café repose, plus les huiles naturelles qu’il contient développent un goût désagréable, voire un risque de rancissement. »
La température idéale de l'eau pour préparer le café se situe entre 90 et 96 degrés Celsius.
De l'eau à la bonne température
Il est important de veiller à la température de l'eau. Selon les experts, la température idéale pour préparer le café se situe entre 90 et 96 degrés Celsius . Une erreur fréquente consiste à utiliser une eau à une température inadéquate. Cette température optimale permet d'extraire un maximum d'arômes des grains de café, d'après Best Life .
Chauffer la tasse
Profitez-en pour réchauffer votre tasse avec de l'eau chaude pendant que votre café infuse. Cela contribuera à rendre votre café plus savoureux.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-hay-de-tach-ca-phe-sang-cua-ban-them-ngon-185241126154310503.htm
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