Outre le plaisir de savourer un café entre amis, beaucoup de gens ont l'habitude de préparer du café à la maison. Mais savez-vous comment profiter pleinement de cette délicieuse boisson ?
Ci-dessous, les experts soulignent 6 excellents conseils que vous pouvez appliquer pour préparer une tasse de café du matin plus délicieuse, selon le site d'actualités sur la santé Best Life.
Infusé à partir de grains de café moulus
La clé d'un bon café est de le préparer avec du café fraîchement moulu. C'est la règle numéro un. Après deux minutes de mouture, le café commence à perdre de sa saveur, explique l'expert en café Jonathan Rubinstein, fondateur et PDG de Joe Coffee, une chaîne de cafés new-yorkaise.
En plus du passe-temps de siroter du café avec des amis dans les cafés, de nombreuses personnes ont l'habitude de préparer et de déguster du café à la maison.
Ne laissez pas le café infusé ouvert dans le réfrigérateur.
Ne laissez pas votre café infusé fermé au réfrigérateur, car il absorbera les saveurs des autres aliments et boissons. Même le poisson conservé au réfrigérateur absorbera les odeurs du café, explique Laila Ghambari, championne américaine de barista 2014. Utilisez donc un récipient hermétique pour le protéger.
Ne mettez pas de grains de café au congélateur.
Conserver les grains de café au congélateur sans les fermer hermétiquement peut gâcher le café. Il est préférable de conserver les grains de café dans un sac hermétique qui les protège de l'air et de l'humidité, conseille Rubinstein.
Ne laissez pas le café infuser trop longtemps.
Le café doit être bu immédiatement après infusion. Kathleen McCarthy, célèbre cafetière italienne, explique : « Plus une tasse de café repose longtemps, plus les huiles naturelles du café infusé développeront un goût désagréable, voire risqueront de rancir. »
La température idéale de l’eau pour préparer du café se situe entre 90 et 96 degrés Celsius.
De l'eau à la bonne température
Il est important de vérifier la température de l'eau. Selon les experts, la température idéale pour la préparation du café se situe entre 90 et 96 °C . Une erreur fréquente lors de la préparation du café est de ne pas utiliser l'eau à la température optimale. Selon Best Life , cette température idéale permettra d'extraire toute la saveur des grains de café.
Chauffer la tasse
Prenez un moment pour réchauffer votre tasse avec de l'eau chaude pendant que le café infuse. Cela améliorera le goût de votre café.
Source : https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-meo-hay-de-tach-ca-phe-sang-cua-ban-them-ngon-185241126154310503.htm
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