Faut-il manger des patates douces quand on a faim ?

La patate douce est un aliment familier pour la plupart des Vietnamiens. Dans notre pays, on trouve de nombreuses variétés cultivées partout : patates douces blanches, violettes, jaunes… La patate douce se prête très facilement à de nombreuses préparations rustiques, comme bouillie, grillée, en confiture, en gâteau ou en soupe sucrée.

Selon un article de VnExpress, le docteur Bui Dac Sang, de l'Académie des sciences et technologies, a indiqué que les patates douces sont des aliments à haute valeur nutritive, riches en protéines, lipides, vitamines, fibres et autres minéraux.

Bien que riches en nutriments, les patates douces sont relativement peu caloriques, avec seulement 85 calories pour 100 g. C'est un facteur important qui justifie leur inclusion dans la liste des aliments favorisant la perte de poids.

Faut-il manger des patates douces quand on a faim ?

Selon un article publié sur le site web de la pharmacie Long Chau et relu par la pharmacienne universitaire Tran Thi Duong, si vous avez faim, manger des patates douces n'est peut-être pas le meilleur choix.

La patate douce stimule la sécrétion d'acide gastrique. Par conséquent, en cas de troubles digestifs, il est conseillé d'éviter d'en consommer à jeun afin de ne pas aggraver la situation. La patate douce est riche en sucre et, consommée à jeun, elle peut augmenter la sécrétion gastrique, provoquant des symptômes tels que brûlures d'estomac et ballonnements.

Pour atténuer ces effets, faites bien cuire les patates douces à l'eau bouillante en ajoutant un filet de vin pendant la cuisson afin de neutraliser les enzymes responsables des indigestions. Boire de l'eau au gingembre peut également soulager les ballonnements. Par ailleurs, consommer des patates douces à jeun peut entraîner une baisse de la tension artérielle et de la fatigue en raison d'une chute de la glycémie.

Manger des patates douces quand on a faim n'est pas le meilleur choix (Illustration : Pixabay)

Quel est le meilleur moment pour manger des patates douces ?

Voici le moment idéal pour consommer des patates douces, ce qui influence l'efficacité de la perte de poids.

Mangez des patates douces au petit-déjeuner

Le pharmacien Nguyen Tuan Trinh a expliqué sur le site web de la pharmacie Long Chau que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, il faut donc choisir des aliments qui fournissent de l'énergie et des nutriments au corps.

La patate douce est un excellent choix pour le petit-déjeuner, car elle contient des glucides complexes, des fibres et de nombreuses vitamines et minéraux. En consommer au petit-déjeuner permet de se sentir rassasié longtemps, réduit la faim et évite les excès alimentaires aux repas suivants.

De plus, la patate douce contribue à renforcer le système immunitaire, à lutter contre l'oxydation et à améliorer la santé de la peau. Vous pouvez la déguster bouillie, cuite au four ou à la vapeur, ou encore la cuisiner en salade, en riz gluant, en soupes sucrées, en gâteaux… pour varier les plaisirs.

Mangez des patates douces au déjeuner

D'après le site Hellobacsi, le déjeuner apporte l'énergie nécessaire au corps après une matinée de travail. Cependant, une consommation excessive de riz, de pain, de nouilles, de pho, etc., peut entraîner une prise de poids et une sensation de fatigue.

Il est préférable de consommer des patates douces plutôt que des aliments riches en amidon. Les patates douces vous apporteront suffisamment d'énergie sans faire grimper votre glycémie ni votre taux d'insuline. Cela contribue à réduire les risques de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.

De plus, consommer des patates douces au déjeuner favorise une bonne absorption du calcium, un minéral essentiel pour les os et les articulations. Il est conseillé de les manger entre midi et 13 heures, lorsque la lumière du soleil optimise l'absorption du calcium. Vous pouvez les associer à des légumes verts, des légumineuses, de la viande, du poisson, des œufs… pour un repas savoureux et équilibré.

Khanh An (synthèse)

Source: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-luc-doi-ar866450.html