Utilisations peu connues de la poudre blanche sur les raisins

La poudre blanche présente sur les raisins est généralement naturelle, totalement inoffensive et a même un effet protecteur sur le fruit. Il est important de distinguer la poudre naturelle de la moisissure afin d'éviter d'acheter des raisins avariés.

Beaucoup de gens sont perplexes lorsqu'ils voient une couche poudreuse blanche sur les raisins, pensant qu'il s'agit de moisissure. Or, la vérité est tout autre.

La couche blanche n'est pas de la moisissure, mais une cire naturelle appelée acide oléanolique, communément appelée « poudre de raisin ». Il s'agit d'un produit de levures aériennes qui adhèrent à la surface des raisins. En fait, cette couche agit comme une « armure naturelle », limitant la perte d'eau et protégeant le fruit des bactéries et des micro-organismes.

L'acide oléanolique est un composé triterpénoïde largement répandu dans le règne végétal. Il pourrait contribuer à protéger le foie et possède des effets antiviraux.

De plus, l'acide oléanolique possède de puissantes propriétés antioxydantes, combattant efficacement le stress oxydatif causé par les radicaux libres. La neutralisation de ces molécules nocives contribue à protéger la peau des dommages et du vieillissement prématuré.

De plus, il possède des effets anti-inflammatoires : des recherches montrent que la poudre d'acide oléanolique a des effets anti-inflammatoires en inhibant la production de cytokines inflammatoires. L'inflammation est un facteur sous-jacent fréquent dans diverses affections cutanées, et en la réduisant, la poudre d'acide oléanolique peut contribuer à soulager les symptômes et à améliorer la santé cutanée.

L'incorporation de poudre d'acide oléanolique dans les formules de soins de la peau peut apporter de nombreux bienfaits, notamment l'amélioration de l'élasticité de la peau, la cicatrisation des plaies et le rajeunissement général de la peau. Elle est couramment utilisée dans divers produits cosmétiques et de soins de la peau, notamment les crèmes, sérums et lotions anti-âge.

Lors de la récolte et de l'expédition, une grande partie de cette couche crayeuse sera perdue, mais si elle est toujours là lorsqu'elle vous parvient, le raisin est toujours parfaitement bon à manger.

La couche poudreuse blanche est une couche cireuse naturelle. L'acide oléanolique est un composé triterpénoïde largement présent dans le monde végétal. Il peut contribuer à la protection du foie et possède des effets antiviraux. (Source : Vietnam+)

Est-il nocif de manger cette poudre ?

La réponse est non. Manger un peu de poudre blanche avec du raisin n'est pas nocif pour la santé. Même si vous avez l'habitude de goûter du raisin au supermarché, la poudre ne vous fera aucun mal.

Cependant, les experts recommandent de laver les raisins à l'eau froide avant de les consommer. En effet, outre la couche de poudre naturelle, la surface du fruit peut contenir des résidus de pesticides, des saletés ou des bactéries provenant de personnes ayant déjà touché les raisins. De plus, la poudre a un goût légèrement amer et granuleux, ce qui peut gâcher la dégustation.

Quand un revêtement blanc est-il un signe de moisissure ?

Tous les enduits blancs ne sont pas sans danger. Si l'enduit que vous voyez est épais, pelucheux ou présente une apparence filiforme autour de la tige, il peut s'agir de moisissure ou d'oïdium, et non d'oïdium naturel.

Une façon simple de reconnaître :

Poudre blanche : poudre naturelle fine et sèche qui s'essuie facilement avec les doigts.

Moisissure : généralement plus épaisse, plus tenace et difficile à nettoyer.

Un autre conseil est de vérifier la texture des fruits : les raisins frais seront dodus et fermes, tandis que les raisins gâtés seront pâteux et mous.

Autres signes de raisins gâtés

En plus de la moisissure, les raisins gâtés se manifestent également par de nombreuses autres caractéristiques : taches brunes ou noires sur le fruit ; surface ridée et sèche ; fruit mou, pâteux et facilement écrasé ; odeur aigre ou vinaigrée - signes que le fruit a commencé à fermenter.

Pour en être sûr, goûtez. Les raisins avariés ont souvent un goût amer. Cependant, le moyen le plus sûr et le plus simple est de se fier à l'odorat et à l'observation visuelle.

La poudre blanche présente sur les raisins est généralement naturelle, totalement inoffensive et a même un effet protecteur sur le fruit. Il est important de distinguer la poudre naturelle de la moisissure afin d'éviter d'acheter des raisins gâtés.

(Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/cong-dung-it-biet-cua-lop-phan-trang-tren-qua-nho-post1057647.vnp