Le Duc Thinh, directeur du département de l'économie coopérative et du développement rural, prend la parole lors de la conférence. – Photo : VGP/LS
Trois transformations du riz vietnamien
S'exprimant en ligne depuis le Japon, M. Hagiwara Hideki , directeur adjoint du Département de l'environnement, des exportations et de la coopération internationale, a souligné l'étroite coopération entre les deux pays dans le secteur agricole . Des variétés de riz aux techniques de culture, de la conservation à la formation du personnel, en passant par les projets agricoles de haute technologie conformes aux normes JGAP et GlobalGAP , le Vietnam et le Japon ont conjointement jeté les bases d'une filière rizicole florissante.
En retraçant l'histoire de la riziculture vietnamienne, les experts estiment qu'elle a connu trois grandes révolutions. La première, dans les années 1960 et 1970, a vu le Vietnam commencer à appliquer les biotechnologies à la sélection variétale ; des variétés de riz à cycle court, résistantes à la verse, tolérantes à la sécheresse et à haut rendement ont progressivement remplacé les variétés traditionnelles à cycle long. L'importation et l'expérimentation des variétés de l'IRRI, ainsi que l'utilisation d'engrais chimiques, ont jeté les bases de l'agriculture moderne.
La seconde révolution a suivi la résolution 10/1988 , qui a accordé l'autonomie aux ménages paysans. Ce changement institutionnel a engendré une forte augmentation des capacités de production, transformant le Vietnam en quelques années seulement : des pénuries alimentaires aux exportations de riz dès 1989, inaugurant une période de croissance rapide et durable.
La troisième révolution de la production rizicole vietnamienne, qui débutera en 2023, est définie comme la révolution verte et numérique . Elle est liée au Projet de développement durable visant à cultiver un million d'hectares de riz de haute qualité et à faibles émissions dans le delta du Mékong pour la période 2023-2030 . L'objectif est non seulement d'accroître la productivité, mais aussi de verdir la chaîne de valeur, de réduire les émissions de gaz à effet de serre et d'augmenter la valeur du riz vietnamien dans un contexte mondial privilégiant l'agriculture durable.
Écosystème du riz vert – numérique : une nouvelle base pour le delta du Mékong
Lors de la conférence, M. Le Duc Thinh , directeur du Département de l'économie coopérative et du développement rural, a affirmé que cette coopération en matière d'IDE avec le Japon vise à bâtir un écosystème moderne de production rizicole. Selon lui, cet écosystème comprend l'organisation des agriculteurs selon le modèle coopératif, la mise en place d'une chaîne de valeur intégrée pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, la transformation numérique et la participation au marché du carbone. L'objectif final est de créer une chaîne de valeur fermée, de la semence à la consommation, en passant par la production, la récolte et la transformation – un modèle avancé que de nombreux pays s'efforcent de mettre en œuvre.
Après deux ans de mise en œuvre, le secteur rizicole a enregistré des résultats remarquables. Des projets pilotes menés sur 11 sites, couvrant 543,5 hectares et impliquant 355 ménages , ont permis d'accroître le rendement moyen de 5,12 quintaux par hectare , de réduire les coûts de 1,7 à 4,9 millions de VND par hectare et de diminuer le prix du riz paddy de 326 à 1 052 VND par kilogramme . La technique d'irrigation alternant zones humides et sèches a permis de limiter les prélèvements d'eau à 2 ou 3 par récolte , tout en réduisant les émissions de CO₂ de 3,7 tonnes par hectare et par récolte . À ce jour, 354 800 hectares ont été certifiés pour une production durable dans six provinces du delta du Mékong, dont 7 493 hectares sous la certification VietGAP , 246 hectares sous la certification biologique et 5 659 hectares sous la certification de sécurité alimentaire. Plusieurs filières d'approvisionnement en riz vert des entreprises Trung An et Tan Long ont vu le jour et fonctionnent désormais efficacement.
La conférence a néanmoins souligné que les succès initiaux ne constituent que le point de départ d'un long chemin à parcourir. Dans les prochains mois, la filière rizicole devra accélérer l'application des technologies à tous les niveaux : de la gestion des sols, de l'irrigation et de la paille ; à la transformation et à la logistique pour réduire les pertes ; en passant par la transformation numérique de l'ensemble de la chaîne, la traçabilité aux normes internationales, la mise en place d'une plateforme numérique partagée et l'utilisation de l'Internet des objets, de la robotique et du Big Data dans la gestion agricole.
Dans les prochains mois, la filière rizicole doit accélérer l'application des technologies à tous les stades : de la gestion des sols, de l'irrigation et de la paille, jusqu'à la transformation et la logistique, afin de réduire les pertes. – Photo : VGP/LS
Le riz vietnamien est confronté à de nombreux défis.
Outre les formidables opportunités offertes par le modèle de production verte et numérique, la conférence a également mis en lumière les défis auxquels est confrontée la filière rizicole. Au premier rang de ces défis figurent les effets de plus en plus graves du changement climatique. Les pluies hors saison, la disponibilité irrégulière de l'eau et les marées imprévisibles perturbent les calendriers de semis des agriculteurs du delta du Mékong. De nombreuses régions sont contraintes de modifier leurs pratiques agricoles, en optant pour la culture intercalaire ou en choisissant des cultures plus adaptées.
Le second défi réside dans le fossé technologique. Si les équipements, les machines et les applications numériques évoluent rapidement, la main-d'œuvre agricole directe y a un accès limité, étant majoritairement composée de travailleurs âgés peu familiarisés avec les nouvelles technologies. Par conséquent, le transfert de technologies se heurte à de nombreux obstacles, freinant la transition écologique et numérique.
Par ailleurs, le marché mondial du riz est de plus en plus volatil. La demande de consommation peut fluctuer brutalement en raison de facteurs sociaux, politiques ou économiques dans les pays importateurs. L'industrie rizicole vietnamienne est donc soumise à une pression accrue pour maintenir la qualité, stabiliser la production et garantir sa compétitivité en termes de prix.
Le riz vietnamien sous un nouveau jour.
Les délégués présents à la conférence partageaient l'espoir que la troisième révolution marquerait un tournant historique pour le riz vietnamien. Si la première révolution s'est concentrée sur l'augmentation de la productivité et la seconde sur l'autonomisation des producteurs, la troisième vise une reconstruction globale afin d'intégrer davantage le riz vietnamien au marché haut de gamme et durable.
Collaborer avec le Japon, pays doté d'un secteur agricole de pointe, représente une occasion unique de découvrir des modèles de production écologiques, d'accroître la transparence et de rehausser les normes de qualité. Les projets pilotes qui ont fait leurs preuves renforcent la confiance des entreprises et des agriculteurs qui développent leurs activités.
Le riz vietnamien suscite donc de nouvelles attentes : non seulement répondre aux besoins alimentaires, mais aussi devenir un produit écologique et responsable, occupant une place plus claire dans la chaîne d'approvisionnement mondiale.
Le Son
Source : https://baochinhphu.vn/cuoc-cach-mang-lan-thu-3-cua-lua-gao-viet-nam-hat-gao-xanh-cho-tuong-lai-10225121214350531.htm
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