La spécialité de cire de noix de coco de Tra Vinh est produite de manière biologique, visant le marché d'un milliard de personnes

TRA VINH Tra Vinh vise à avoir 6 000 hectares de cocotiers avec certification biologique internationale d'ici 2025, dans lesquels la cire de noix de coco de spécialité fait l'objet d'une attention particulière pour pénétrer le marché chinois.

La noix de coco est présente à Tra Vinh depuis près d'un siècle, devenant la fierté des habitants. Photo : Ho Thao .

La cire de noix de coco ouvre la porte au marché d'un milliard de personnes

La noix de coco cirée est présente à Tra Vinh depuis près de 100 ans, mais ce n'est qu'en 2000 qu'elle est officiellement devenue largement connue du public, devenant un fruit de spécialité du district de Cau Ke.

À ce jour, la superficie consacrée à la culture de noix de coco de la province s'élève à plus de 1 270 hectares (soit 4,67 % de la superficie totale de la province). 31 hectares sont consacrés à la culture de noix de coco issues de l'embryon, et 70 hectares sont cultivés selon les normes VietGAP en agriculture biologique, avec pollinisation assistée. Le rendement en cire des noix de coco normales n'est que de 20 à 30 %, tandis que celui des noix de coco issues de l'embryon atteint 75 à 80 % du nombre total de fruits par régime, avec une valeur économique dix fois supérieure à celle des noix de coco normales.

Malgré sa grande rentabilité, la noix de coco de Tra Vinh est actuellement principalement vendue fraîche. Les entreprises ne participent pas activement à la chaîne de production et, de plus, les prix sont instables. La consommation de noix de coco des jardiniers se fait principalement auprès de petits commerçants locaux, en fonction du marché. Il n'existe pas de relation durable entre les jardiniers et les entreprises.

M. Le Van Dong, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Tra Vinh, a déclaré que dans la stratégie de modernisation de la chaîne de valeur de la noix de coco au cours de la période 2022-2025, Tra Vinh favorise la promotion commerciale et le développement du marché par le biais de canaux technologiques tels que les plateformes de commerce électronique, Facebook, Zalo... pour promouvoir les produits typiques de la province auprès des clients internationaux.

Les noix de coco cireuses ont une valeur économique bien supérieure à celle des noix de coco ordinaires. Chaque fruit coûte actuellement entre 100 000 et 150 000 VND. Photo : Ho Thao.

En octobre prochain, la province accueillera une délégation du consulat général de Chine afin de promouvoir le commerce de la noix de coco et des produits à base de cire. L'objectif est de promouvoir et de faire connaître les produits OCOP de la province et de stimuler les exportations de noix de coco et de cire sur un marché comptant un milliard de personnes, tout en renforçant les relations commerciales bilatérales. De plus, la province présentera son potentiel et ses atouts au consulat général de Chine afin d'attirer les investissements et de renforcer les liens et la coopération avec les entreprises et les investisseurs chinois », a déclaré M. Dong.

Selon M. Dong, la noix de coco de Tra Vinh a été reconnue comme l'une des 50 spécialités fruitières les plus réputées du Vietnam. Ainsi, le 5 août 2024, l'Association vietnamienne de la noix de coco a reconnu le cocotier de Tra Vinh comme « Cocotier du Vietnam ». Le Département de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et Technologies) a également accordé un certificat d'enregistrement d'indication géographique pour le produit « noix de coco de Tra Vinh », ainsi que la marque de certification « noix de coco de Tra Vinh » et le logo d'indication géographique, établissant ainsi les droits de propriété intellectuelle des produits à base de noix de coco de Tra Vinh sur le marché international.

Actuellement, la province de Tra Vinh compte plus de 100 produits à base de noix de coco, dont 15 sont certifiés OCOP 3 étoiles ou plus. L'usine de confiture de noix de coco Cam Hang (groupe 2, ville de Cau Ke) collabore avec des intermédiaires pour approvisionner deux entreprises des provinces de Ben Tre et de Binh Duong, exportant ainsi chaque année des milliers de produits à base de noix de coco.

La Coopérative Hoa Tan (43 membres, 32 hectares de cocotiers, dont 25,2 hectares certifiés VietGAP, produits certifiés OCOP 4 étoiles) collabore avec des entreprises et des horticulteurs pour fournir environ 2 millions de cocotiers chaque année aux marchés nationaux et internationaux, principalement à Hanoï et dans les provinces du Centre. En 2023, la Coopérative a également signé un contrat d'approvisionnement avec deux entreprises de Ben Tre et de Hô-Chi-Minh-Ville afin d'augmenter significativement la consommation de cocotiers.

Conformément au programme de la réception du Consulat général de Chine, la délégation visitera la zone de production de Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap). Cette jeune start-up du district de Cau Ke est la seule et pionnière au Vietnam spécialisée dans la transformation de divers produits à partir de matières premières de cire de noix de coco de Cau Ke.

Les produits à base de cire de noix de coco de Vicosap, produits du district de Cau Ke, province de Tra Vinh, sont désormais disponibles sur de nombreux grands marchés. Photo : Ho Thao.

Mme Lam Ngoc Tu, directrice adjointe de Vicosap, a déclaré : « Nous nous concentrons non seulement sur la transformation des produits à base de noix de coco cirée, mais accordons également une attention particulière à la santé des consommateurs. C'est pourquoi nous n'utilisons absolument aucun colorant, produit chimique, agent de blanchiment ni conservateur lors de la transformation. »

Vicosap a mis en œuvre avec succès les normes de qualité et est certifiée ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA et HALAL. Les produits à base de cire de noix de coco Vicosap sont reconnus et très appréciés par les clients nationaux et étrangers. Actuellement, les produits Vicosap sont exportés vers de nombreux marchés importants tels que les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, le Japon, Taïwan et Hong Kong. Mme Tu a affirmé que les produits de l'entreprise sont aptes à conquérir le marché chinois.

S'efforcer d'obtenir la certification biologique internationale pour 6 000 hectares de cocotiers

Selon les dirigeants de la province de Tra Vinh, promouvoir l'exportation de noix de coco cire vers la Chine représente une formidable opportunité pour concrétiser la stratégie de valorisation de cette noix dans la province. Avec pour devise « placer les personnes et les entreprises au cœur de nos préoccupations, viser un développement bénéfique pour elles et leurs entreprises », Tra Vinh appelle à une coopération efficace avec les entreprises, les investisseurs, les organisations internationales et ses partenaires, proches et lointains.

La noix de coco est transformée en plus de 100 plats nutritifs, très appréciés sur le marché. Photo : Ho Thao.

M. Le Van Han, président du Comité populaire provincial de Tra Vinh, a déclaré : La localité accueille toujours les investisseurs nationaux et étrangers, s'engageant à créer les conditions les plus favorables pour qu'ils puissent mettre en œuvre avec succès des projets, assurant ainsi le développement durable des cocotiers à cire à l'avenir.

Pour garantir la superficie des matières premières, la province agrandira 550 hectares de noix de coco en cire de spécialité, planifiera en même temps la zone de culture, promouvra l'agriculture biologique et VietGAP et appliquera une technologie de semences avancée pour améliorer la productivité et la qualité.

Le Département de la culture et de la protection des plantes de Tra Vinh organise régulièrement des formations sur l'agriculture biologique pour garantir que les produits à base de noix de coco produits répondent à la demande du marché intérieur et d'exportation.

Tra Vinh a mis en place des politiques pour soutenir les organisations et les particuliers dans l'application de la technologie de production de noix de coco cire, tout en mettant en œuvre la transformation numérique pour garantir la transparence des transactions. Elle encourage les entreprises à participer à la chaîne de valeur et à investir dans la transformation en profondeur pour accroître la valeur des produits.

Évaluant les possibilités d'exportation de la noix de coco de Tra Vinh, M. Cao Ba Dang Khoa, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a souligné la nécessité de mettre en place de multiples protections de marque lors de l'entrée sur le marché international, des troncs et variétés de noix de coco aux produits dérivés. La protection de la marque doit être assurée non seulement au niveau national, mais aussi à l'international afin d'éviter les fraudes commerciales, comme pour d'autres cultures.

Tra Vinh se tourne vers la production de noix de coco biologique, notamment de cocotiers à cire. Photo : NNVN.

M. Khoa a proposé, dans un premier temps, de mener des recherches à l'échelle nationale, en collaboration avec des universités prestigieuses du pays, afin de développer la cire de noix de coco et d'en faire une marque exclusive. La région appliquera ensuite les résultats de ces recherches pour élaborer un programme d'action et créer des opportunités pour les investisseurs de participer au développement. Il ne s'agit pas seulement de s'arrêter aux produits à base de cire de noix de coco existants, mais aussi de développer de nombreux autres produits pour accroître la valeur de ce type de noix.

À ce jour, Tra Vinh possède environ 5 100 hectares de cocotiers biologiques. Ces plantations sont cultivées et consommées par des entreprises et des coopératives à un prix 10 à 15 % supérieur à celui du marché. Plus de 1 240 hectares de cocotiers répondent actuellement aux exigences de quarantaine phytosanitaire pour l'exportation de noix de coco fraîches vers le marché chinois.

La province de Tra Vinh vise à avoir au moins 8 000 hectares de noix de coco cultivées de manière biologique d'ici 2025, dont 6 000 hectares bénéficieront d'une certification biologique internationale.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html