La spécialité de noix de coco cireuse de Tra Vinh est produite de manière biologique et cible un marché de plus d'un milliard de personnes.

Tra Vinh ambitionne de faire certifier biologique au niveau international 6 000 hectares de cocotiers d’ici 2025, en mettant particulièrement l’accent sur la noix de coco cireuse afin de pénétrer le marché chinois.

Les noix de coco cireuses sont présentes à Tra Vinh depuis près d'un siècle, et font la fierté des habitants. Photo : Ho Thao .

Les noix de coco cireuses ont un marché immense et ouvert, celui de plus d'un milliard de personnes.

Les noix de coco cireuses sont présentes à Tra Vinh depuis près de 100 ans, mais ce n'est qu'en 2000 qu'elles sont devenues officiellement connues du grand public, devenant un fruit typique du district de Cau Ke.

À ce jour, la superficie cultivée en cocotiers cireux dans la province dépasse 1 270 hectares (soit 4,67 % de la superficie totale en cocotiers). Sur cette superficie, 31 hectares sont cultivés par la méthode de culture d'embryons, et 70 hectares sont cultivés selon les normes VietGAP en agriculture biologique, avec pollinisation assistée. Pour les cocotiers cireux classiques, le pourcentage de fruits cireux n'est que de 20 à 30 %, tandis que pour les cocotiers cireux issus de culture d'embryons, ce pourcentage atteint 75 à 80 % du nombre total de fruits par régime, ce qui les rend dix fois plus rentables que les cocotiers classiques.

Malgré sa grande rentabilité, la noix de coco cireuse de Tra Vinh est actuellement vendue principalement fraîche. Les entreprises hésitent à s'engager dans la filière et les prix restent instables. Les producteurs s'approvisionnent principalement auprès de petits commerçants locaux qui achètent en fonction des fluctuations du marché ; il n'existe aucun contrat à long terme ni aucun lien entre eux.

Selon M. Le Van Dong, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural de la province de Tra Vinh, dans le cadre de la stratégie visant à moderniser la chaîne de valeur de la noix de coco pour la période 2022-2025, Tra Vinh promeut le commerce et le développement des marchés par le biais de canaux technologiques tels que les plateformes de commerce électronique, Facebook, Zalo, etc., afin de promouvoir les produits distinctifs de la province auprès des clients internationaux.

Les noix de coco cireuses ont une valeur économique nettement supérieure aux noix de coco ordinaires, chaque fruit se vendant actuellement entre 100 000 et 150 000 VND. Photo : Ho Thao.

« En octobre prochain, la province accueillera une délégation du consulat général de Chine afin de promouvoir le commerce de la noix de coco et des produits dérivés. L’objectif est de promouvoir et de faire connaître les produits OCOP de la province et de dynamiser les exportations de noix de coco et de noix de coco cireuse vers le marché chinois, tout en renforçant les relations commerciales bilatérales. Par ailleurs, la province présentera également ses atouts et son potentiel au consulat général de Chine afin d’attirer les investissements et de consolider ses liens et sa coopération avec les entreprises et les investisseurs chinois », a déclaré M. Dong.

Selon M. Dong, la noix de coco cireuse de Tra Vinh figure parmi les 50 spécialités fruitières les plus réputées du Vietnam. En conséquence, le 5 août 2024, l'Association vietnamienne de la noix de coco a reconnu le cocotier cireux cultivé dans la province de Tra Vinh comme « noix de coco vietnamienne ». L'Office de la propriété intellectuelle (ministère des Sciences et des Technologies) a également délivré un certificat d'enregistrement pour l'indication géographique « Noix de coco cireuse de Tra Vinh », ainsi que la marque de certification « Noix de coco cireuse de Tra Vinh » et le logo de l'indication géographique, afin d'établir les droits de propriété intellectuelle sur le produit à base de noix de coco cireuse de la province de Tra Vinh sur le marché international.

La province de Tra Vinh compte actuellement plus de 100 produits transformés à base de noix de coco cireuse, dont 15 ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles ou supérieure. L'usine de production de confiture de noix de coco cireuse de Cam Hang (hameau 2, commune de Cau Ke) en est un parfait exemple : elle a mis en place une filière d'approvisionnement, via des intermédiaires, vers deux entreprises des provinces de Ben Tre et Binh Duong, et exporte chaque année des milliers de noix de coco cireuses.

La coopérative de noix de coco cirée Hoa Tan (comptant 43 membres et cultivant 32 hectares de noix de coco cirées, dont 25,2 hectares certifiés VietGAP, et dont le produit a obtenu la certification OCOP 4 étoiles) collabore avec des entreprises et des agriculteurs pour fournir environ 2 millions de noix de coco cirées par an aux marchés nationaux et internationaux, principalement à Hanoï et dans les provinces du centre du Vietnam. En 2023, la coopérative a également signé des accords d'approvisionnement avec deux entreprises de Ben Tre et d'Hô-Chi-Minh-Ville, ce qui a permis d'accroître significativement la consommation de noix de coco cirées.

Conformément au programme de la rencontre avec le consulat général de Chine, la délégation visitera le site de production de la société Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap). Cette jeune entreprise, située dans le district de Cau Ke, est la première et la seule au Vietnam spécialisée dans la transformation de divers produits à partir de la matière première précieuse qu'est la noix de coco cirée de Cau Ke.

Les produits à base de noix de coco cireuse fabriqués par Vicosap dans le district de Cau Ke, province de Tra Vinh, sont désormais présents sur de nombreux marchés importants. Photo : Ho Thao.

Mme Lam Ngoc Tu, directrice adjointe de Vicosap, a déclaré : « Nous nous concentrons non seulement sur la transformation des produits à base de noix de coco cireuse, mais nous accordons également une attention particulière à la santé des consommateurs. Par conséquent, nous n’utilisons absolument aucun colorant artificiel, produit chimique, agent de blanchiment ou conservateur lors de la transformation. »

Vicosap a mis en œuvre avec succès des normes de qualité strictes et est certifiée ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA et HALAL. Ses produits à base de cire de coco sont reconnus et très appréciés des clients en Chine et à l'international. Actuellement, les produits Vicosap sont exportés vers de nombreux marchés importants tels que les États-Unis, le Canada, le Royaume-Uni, le Japon, Taïwan et Hong Kong. Mme Tu a affirmé que les produits de l'entreprise sont parfaitement adaptés au marché chinois.

L’objectif est d’obtenir la certification biologique internationale pour 6 000 hectares de cocotiers.

Selon les dirigeants de la province de Tra Vinh, la promotion des exportations de noix de coco cireuse vers la Chine offre d'excellentes perspectives pour la réalisation de la stratégie provinciale visant à valoriser ce produit. Fidèle à sa devise « Placer les citoyens et les entreprises au cœur de nos préoccupations, pour un développement bénéfique à tous », Tra Vinh appelle à une coopération efficace avec les entreprises, les investisseurs, les organisations internationales et ses partenaires, proches et lointains.

La noix de coco cireuse est transformée en plus de 100 plats nutritifs, très appréciés sur le marché. Photo : Ho Thao.

M. Le Van Han, président du Comité populaire de la province de Tra Vinh, a déclaré : « La région accueille toujours favorablement les investisseurs nationaux et étrangers et s’engage à créer les conditions les plus favorables pour la réussite de leurs projets, assurant ainsi le développement durable des cocotiers à cire à l’avenir. »

Afin de garantir un approvisionnement suffisant en matières premières, la province étendra la culture de noix de coco cireuses de spécialité de 550 hectares supplémentaires, tout en planifiant la zone de plantation, en promouvant des pratiques agricoles biologiques et certifiées VietGAP, et en appliquant des technologies semencières avancées pour améliorer la productivité et la qualité.

Le département de la production végétale et de la protection des cultures de Tra Vinh organise régulièrement des formations à l'agriculture biologique afin de garantir que les produits à base de noix de coco répondent aux besoins des marchés nationaux et d'exportation.

La province de Tra Vinh a mis en place des politiques visant à soutenir les organisations et les particuliers dans l'utilisation des technologies pour la production de plants de cocotiers cireux, tout en menant une transformation numérique pour garantir la transparence des transactions. Elle encourage les entreprises à participer à la chaîne de valeur et à investir dans la transformation poussée afin d'accroître la valeur ajoutée des produits.

Évaluant les opportunités de développement international de la noix de coco cireuse de Tra Vinh, M. Cao Ba Dang Khoa, vice-président et secrétaire général de l'Association vietnamienne de la noix de coco, a souligné la nécessité d'une protection de la marque à plusieurs niveaux pour accéder au marché international, depuis le tronc et les jeunes plants de cocotier jusqu'aux produits dérivés. Cette protection est indispensable non seulement au niveau national, mais aussi international afin de prévenir la fraude commerciale, comme c'est le cas pour d'autres cultures.

La province de Tra Vinh mise sur la transition vers une production de noix de coco biologique, notamment la culture de noix de coco cireuse. Photo : NNVN.

M. Khoa a proposé qu'une recherche nationale, menée en collaboration avec des universités prestigieuses de tout le pays, soit nécessaire pour faire de la noix de coco cireuse une marque exclusive. Les autorités locales pourraient ensuite exploiter les résultats de cette recherche pour élaborer des programmes d'action et créer des opportunités d'investissement. L'accent devrait être mis non pas sur les produits à base de noix de coco cireuse existants, mais sur le développement de nouveaux produits afin d'accroître la valeur de cette variété.

À ce jour, la province de Tra Vinh compte environ 5 100 hectares de cocoteraies biologiques. Ces cocoteraies sont cultivées et achetées par des entreprises et des coopératives dans le cadre de partenariats, à des prix de 10 à 15 % supérieurs au prix du marché. Actuellement, plus de 1 240 hectares de cocoteraies répondent aux exigences phytosanitaires pour les noix de coco fraîches exportées vers le marché chinois.

La province de Tra Vinh vise à compter au moins 8 000 hectares de cocotiers cultivés biologiquement d’ici 2025, dont 6 000 hectares ayant obtenu la certification biologique internationale.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html