Ces derniers temps, les autorités locales à tous les niveaux ont travaillé en étroite collaboration avec les agences fonctionnelles pour déployer de manière synchrone des solutions en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires, contribuant ainsi à accroître la sensibilisation, le sens des responsabilités et le rôle des établissements de production et des entreprises.
L'usine de production de nouilles de riz Quan Lich, zone 18, commune de Hoang Xa, district de Thanh Thuy, met en œuvre des procédures de sécurité alimentaire et d'hygiène.
La province compte actuellement près de 10 000 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires gérés par le secteur de la santé , dont la plupart sont de petite taille. Depuis le début de l'année, les autorités à tous les niveaux et les agences spécialisées, de la province au district, ont multiplié les actions de sensibilisation, en lançant des campagnes de communication pour le respect des réglementations légales en matière de sécurité alimentaire (SA) dans la production et le commerce de produits alimentaires ; en organisant des équipes d'inspection interdisciplinaires pour inspecter les établissements de restauration, les restaurants, les hôtels, les cuisines collectives des parcs industriels, les écoles, etc.
Au cours des six premiers mois de 2024, la province a déployé 479 équipes d'inspection et de post-inspection de la sécurité alimentaire, dont 3 équipes provinciales, 26 équipes de district et 450 équipes communales. Ces équipes ont inspecté et post-inspecté plus de 3 200 établissements de production et de commerce de produits alimentaires.
Des inspections réelles dans les magasins et les sites de production démontrent que la sensibilisation au respect des réglementations et des lois en matière de sécurité alimentaire est bien mise en œuvre. Les magasins, les propriétaires d'établissements de production et commerciaux, ainsi que les particuliers, sont sensibilisés à l'importance de choisir et d'utiliser des aliments propres et sûrs, d'origine reconnue.
Actuellement, le taux d'établissements de production et d'activité alimentaire et d'établissements de restauration garantissant les conditions matérielles est supérieur à 98 %, le taux d'établissements de restauration certifiés pour répondre aux conditions de sécurité alimentaire est de 100 %...
La ville de Phu Tho est la capitale des gâteaux traditionnels, des aliments transformés et des boissons gazeuses. La sécurité alimentaire est donc une préoccupation constante des autorités municipales. On compte actuellement environ 325 établissements de production, de commercialisation et de transformation de produits alimentaires, dont 121 établissements de production et de transformation, 105 établissements de restauration et près de 100 établissements commerciaux.
La camarade Nguyen Thi Lan Huong, directrice adjointe du département économique de la ville de Phu Tho, a déclaré : « Grâce à des activités de propagande, les établissements de production et de commerce se sont globalement conformés à toutes les réglementations en vigueur et disposent de certificats d'éligibilité à la sécurité alimentaire. Chaque année, nous signons un engagement avec chaque foyer à respecter les réglementations en matière de production, de transformation et de commercialisation des aliments. »
Grâce à la participation active des autorités à tous les niveaux, la sensibilisation des établissements de production et de commercialisation au respect des lois sur la sécurité alimentaire s'est accrue. Nombre d'entre eux ont investi activement dans des installations modernes et synchrones, garantissant ainsi un environnement commercial sain et respectueux des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Lors de notre visite à l'usine de production de nouilles de riz Quan Lich, située dans la zone 18 de la commune de Hoang Xa, dans le district de Thanh Thuy, dotée d'une zone de production spacieuse et bien équipée, M. Le Huy Quan, propriétaire de l'usine, nous a confié : « Compte tenu des nombreuses étapes de production, la sécurité alimentaire est primordiale. Ma famille a divisé chaque zone de production en zones distinctes : séchage, conditionnement… garantissant ainsi un espace propre et aéré, évitant ainsi les moisissures. La qualité du produit s'en est trouvée améliorée. »
Considérant la sécurité alimentaire comme une priorité, les secteurs fonctionnels de la province continueront à promouvoir la communication, à sensibiliser et à clarifier les responsabilités des producteurs et des commerçants de produits alimentaires conformément aux dispositions légales ; à guider les chefs d'entreprise dans l'application des réglementations relatives à l'hygiène des installations, des équipements, des outils et des pratiques d'hygiène personnelle lors de la production, de la transformation, du commerce et de la conservation des aliments ; à appliquer strictement les normes de sécurité sanitaire lors de la production, de la transformation préliminaire, de la transformation et de l'utilisation de matières premières d'origine claire ; à utiliser les additifs alimentaires autorisés afin de garantir un dosage et une utilisation corrects pour les personnes concernées, conformément à la réglementation en vigueur dans la production et la transformation des aliments. Parallèlement, il est recommandé aux consommateurs de privilégier l'achat de produits alimentaires, notamment de produits transformés, auprès d'établissements de production et de commerce réputés, garantissant ainsi la qualité et contribuant à la protection des droits et de la santé des consommateurs.
Ha Nhung
Source : https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm
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