Au cours de la période écoulée, les autorités locales de la province ont étroitement collaboré avec les organismes compétents pour mettre en œuvre des solutions globales en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, contribuant ainsi à sensibiliser le public, à développer un sens des responsabilités et à renforcer le rôle des établissements de production et des entreprises.
L'usine de production de nouilles de riz Quan Lich, située dans la zone 18, commune de Hoang Xa, district de Thanh Thuy, met en œuvre des procédures pour garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires.
La province compte actuellement près de 10 000 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires sous la tutelle du secteur de la santé , principalement des petites entreprises. Depuis le début de l’année, les autorités à tous les niveaux, de la province au district, ont lancé de nombreuses campagnes intensives pour promouvoir le respect des normes de sécurité alimentaire dans la production et la commercialisation des produits alimentaires ; elles ont également mis en place des équipes d’inspection interministérielles chargées de contrôler les établissements de restauration, les restaurants, les hôtels, les cuisines collectives des zones industrielles, les écoles, etc.
Au cours du premier semestre 2024, la province a mobilisé 479 équipes d'inspection et de suivi de la sécurité alimentaire, dont 3 équipes provinciales, 26 équipes de district et 450 équipes communales. Ces équipes ont inspecté et suivi plus de 3 200 établissements de production et de distribution alimentaires.
Les inspections sur place dans les magasins et les usines de production montrent que le respect des réglementations et des lois en matière de sécurité alimentaire est bien assuré. Les commerçants, les producteurs, les entreprises et le public ont fait preuve de vigilance en choisissant et en consommant des aliments sains, propres et d'origine clairement identifiée.
Actuellement, plus de 98 % des établissements de production alimentaire, des entreprises commerciales et des établissements de restauration répondent aux exigences en matière d'infrastructures physiques, et 100 % des établissements de restauration sont certifiés conformes aux normes de sécurité alimentaire.
La ville de Phu Tho est réputée pour ses gâteaux traditionnels, ses produits alimentaires transformés et ses boissons non alcoolisées ; par conséquent, garantir la sécurité et l’hygiène alimentaires est une priorité absolue pour les autorités municipales. On y dénombre actuellement environ 325 établissements de production, de commerce et de transformation alimentaires, dont 121 unités de production et de transformation, 105 établissements de restauration et près de 100 commerces de détail.
Mme Nguyen Thi Lan Huong, directrice adjointe du département économique de la ville de Phu Tho, a déclaré : « Grâce à nos actions de sensibilisation, les établissements de production et de commerce respectent désormais pleinement la réglementation en vigueur et ont obtenu les certificats de conformité aux normes de sécurité alimentaire. Chaque année, nous signons un engagement avec chaque foyer afin de garantir le respect des réglementations relatives à la production, à la transformation et à la commercialisation des produits alimentaires. »
Grâce à l'implication active de tous les paliers gouvernementaux, la sensibilisation au respect des normes de sécurité alimentaire s'est considérablement renforcée parmi les entreprises de production et de distribution. Nombre d'entre elles ont investi de manière proactive dans des installations modernes et intégrées, garantissant ainsi un environnement de travail sûr et le respect des réglementations en matière d'hygiène alimentaire.
Lors de notre visite de l'usine de nouilles de riz Quan Lich, située dans la zone 18 de la commune de Hoang Xa, district de Thanh Thuy, nous avons pu constater la taille et l'équipement modernes de son site de production. M. Le Huy Quan, le propriétaire, nous a expliqué : « La fabrication des nouilles comporte de nombreuses étapes, et il est donc essentiel de garantir la sécurité alimentaire tout au long du processus. Ma famille a séparé les zones de production, de séchage et de conditionnement en sections distinctes, afin de garantir un espace propre et bien ventilé et ainsi prévenir la formation de moisissures. Grâce à ces mesures, la qualité de nos produits s'est nettement améliorée. »
Reconnaissant l'importance cruciale de la sécurité alimentaire, les organismes compétents de la province poursuivront, dans les prochains mois, leurs efforts de sensibilisation et de communication afin de clarifier les responsabilités des producteurs et des entreprises du secteur alimentaire en vertu de la loi. Ils veilleront également à ce que les entreprises respectent la réglementation en matière d'hygiène des installations, des équipements et des outils, et adoptent des pratiques d'hygiène personnelle rigoureuses lors de la production, de la transformation, de la commercialisation et du stockage des aliments. Ils s'assureront du strict respect des normes sanitaires relatives à la production, à la préparation, à la transformation et à l'utilisation des matières premières, en garantissant une traçabilité claire. Enfin, ils veilleront à l'utilisation des additifs alimentaires autorisés, dans les proportions et aux fins prévues par la réglementation en vigueur. Parallèlement, il est conseillé aux consommateurs de privilégier l'achat de produits alimentaires, notamment transformés, auprès d'établissements de production et de commerce réputés, garants de la qualité, contribuant ainsi à la protection des droits et de la santé des consommateurs.
Ha Nhung
Source : https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm
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