Les entreprises et les particuliers s'attendent à une forte diffusion du café vietnamien grâce au Festival du café.

NDO - À l'occasion de la Foire d'exposition du café et des produits OCOP 2025, l'une des 17 principales activités du 9e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2025, de nombreux producteurs et producteurs de café, producteurs, transformateurs et négociants ont exprimé leur joie et leur enthousiasme face à la diversité des produits dérivés du café. Cette diversité a largement contribué à la valorisation et à la forte diffusion du café vietnamien.

Le Salon du café et des produits OCOP 2025, organisé dans le cadre du 9e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2025, est d'envergure nationale et n'a lieu que tous les deux ans. Il attire donc de nombreuses entreprises de production, de transformation et de commercialisation de café, ainsi que des entreprises de production et de commercialisation d'engrais et de produits dérivés du café, tant dans la province qu'à l'extérieur. C'est une excellente occasion de présenter, de connecter et de promouvoir la marque de café vietnamienne auprès des consommateurs nationaux et internationaux .

Un grand nombre de personnes et de touristes sont venus visiter la foire d'exposition du café et des produits OCOP 2025.

Cette année, la foire d'exposition spécialisée sur le café et les produits OCOP a attiré 180 unités et entreprises nationales et étrangères avec 435 stands présentant des produits et des articles à base de café tels que des machines, des équipements, des produits agricoles , des engrais, des articles auxiliaires de l'industrie du café, etc.

De plus, la Foire-Exposition de cette année accueillera également un stand présentant les produits OCOP, des produits agricoles typiques de nombreuses localités du pays. C'est l'occasion pour les habitants de la province de Dak Lak et les visiteurs du festival de déguster du café, mais aussi de découvrir et de savourer les produits OCOP de différentes localités et régions du pays.

Truong Cong Thai, vice-président du Comité populaire de la province de Dak Lak, a déclaré que Dak Lak possède actuellement la plus grande superficie de culture de café du Vietnam, avec 212 106 hectares, pour une production annuelle de plus de 535 000 tonnes. La province de Dak Lak est très fière de contribuer à affirmer la position du Vietnam sur la scène mondiale du café.

Une entreprise présente des produits à base de café et des méthodes de préparation du café au salon d'exposition des produits du café et de l'OCOP 2025.

C'est pourquoi, lors du 9e Festival du Café de Buon Ma Thuot en 2025, le comité d'organisation a décidé d'organiser une foire d'exposition spécialisée dans le café et les produits OCOP afin de présenter les produits typiques du café et des produits OCOP. Ce salon permettra aux entreprises et aux investisseurs de se rencontrer, d'échanger leurs expériences, de renforcer leur coopération et de développer leurs liens. Grâce à des activités d'échange, de connexion et de promotion, le salon contribuera à valoriser l'image de Buon Ma Thuot auprès de marques de café renommées, à affirmer l'attractivité de la destination, à mettre en valeur le potentiel touristique et à promouvoir les investissements dans le secteur du café et des produits agricoles.

« L'Exposition du café et des produits OCOP 2025 témoigne des efforts déployés par la province de Dak Lak pour développer et promouvoir le café vietnamien en général, et le café Buon Ma Thuot en particulier, afin de devenir une marque de renommée mondiale. Par ailleurs, l'édition de cette année revêt également une importance capitale pour le développement durable de la filière café vietnamienne », a déclaré Truong Cong Thai, vice-président du Comité populaire de la province de Dak Lak.

Dans ce contexte, la province de Dak Lak espère que la transformation approfondie et la diversification des produits à base de café, combinées aux technologies modernes, augmenteront la valeur des exportations et permettront au café Buon Ma Thuot de se rapprocher des consommateurs du monde entier. Parallèlement, les activités de la Foire sont également l'occasion pour les entreprises et les agriculteurs de se familiariser avec les nouvelles tendances et d'appliquer la science et la technologie à la production, en vue d'un développement durable, alliant préservation des ressources naturelles et développement économique.

M. Le Ba Ngoc, directeur de la société par actions LBN Production-Commerce-Service de la province de Khanh Hoa, présente le système de torréfaction du café.

« En particulier, la province de Dak Lak est en train de faire de la ville de Buon Ma Thuot une destination pour le café mondial. La province appelle donc les entreprises et les investisseurs nationaux et internationaux à s'unir pour que le café ne soit pas seulement une boisson, un symbole culturel unique reliant les peuples du monde entier, mais aussi la fierté du Vietnam », a souligné le camarade Truong Cong Thai.

Luu Van Khoi, directeur du Département de l'Industrie et du Commerce de la province de Dak Lak et responsable du comité d'organisation de la foire, a déclaré : « La foire est organisée à grande échelle et propose des stands diversifiés, permettant aux consommateurs d'accéder plus facilement aux produits des entreprises. De plus, de nombreux stands proposent des expositions et des diffusions en direct (sur les réseaux sociaux) pour vendre leurs produits. Cela permet non seulement aux entreprises de se faire connaître et de se connecter, mais aussi de promouvoir les produits du café et les produits locaux OCOP auprès des touristes et d'élargir leur réseau d'affaires. Grâce à la foire, particuliers et entreprises auront l'occasion de se familiariser avec les nouvelles tendances commerciales et les applications scientifiques et technologiques en production, contribuant ainsi au développement d'une filière café durable. »

À l'occasion du Salon du café et des produits OCOP organisé dans le cadre du 9e Festival du café de Buon Ma Thuot en 2025, les entreprises de production, de transformation et de commercialisation du café, ainsi que des milliers de caféiculteurs de la province de Dak Lak, étaient très enthousiastes. Les prix du café ont atteint des sommets historiques, dépassant les 135 000 VND/kg. Les activités de production, de transformation, de commercialisation et d'exportation ont ainsi été particulièrement dynamiques. Certains produits à base de café ont notamment été présentés aux consommateurs pour la première fois lors du salon.

M. Le Hong Vinh, propriétaire d'une ferme de civettes dans le district de Buon Don, province de Dak Lak, présente les produits de café de civette VIELITE.

M. Le Hong Vinh, propriétaire d'une ferme de civettes dans le district de Buon Don, province de Dak Lak, qui exploite le café de civettes VIELITE, a déclaré : « J'élève des civettes et je me suis lancé dans la recherche et la production de café de civettes depuis cinq ans maintenant. Par le passé, j'ai voyagé dans de nombreux endroits pour étudier la production de café de civettes, puis j'ai appliqué ces connaissances à la réalité de l'élevage et obtenu avec succès du café de civettes. Aujourd'hui, en participant au Salon du café et des produits OCOP, j'ai annoncé et présenté pour la première fois le café de civettes VIELITE aux consommateurs, car c'est une occasion unique pour des milliers de personnes et de touristes nationaux et internationaux de venir au salon. Actuellement, l'entreprise ne produit qu'environ 350 kg, pour un prix de vente de 10 millions de VND/kg. Avec ce nouveau produit, nous souhaitons diversifier nos produits de café et contribuer à accroître la valeur du café vietnamien. Nous espérons que le Salon du café de cette année permettra à la marque de café Dak Lak en particulier et au café vietnamien en général de se faire connaître sur le marché mondial. »

M. Nguyen Tri Thang, directeur de la coopérative Ea Tan, district de Krong Nang, province de Dak Lak, a déclaré que la coopérative Ea Tan est la première unité de la province de Dak Lak à produire du café avec des certifications internationales telles que 4C, Organic, Rainforest Alliance/UTZ, Shade-Grown Coffee... et du café de spécialité, mais pendant longtemps, elle n'a coopéré et fourni que du Daklak Simexco pour l'exportation vers des pays du monde entier.

« En participant au Salon du café de cette année, la coopérative Ea Tan présente des cafés certifiés internationalement et des cafés de spécialité produits par la coopérative elle-même, notamment du café moulu, dans l'espoir de faire connaître ses produits de haute qualité aux consommateurs nationaux et internationaux. Grâce à ce salon, nous souhaitons notamment trouver des partenaires pour introduire les cafés Ea Tan dans les principaux réseaux de distribution du pays, favorisant ainsi une forte diffusion du café Dak Lak », a déclaré M. Nguyen Tri Thang.

La coopérative Ea Tan, district de Krong Nang, province de Dak Lak, présente des produits de café certifiés au niveau international à la foire.

Après avoir participé cinq fois à la foire d'exposition du café dans le cadre du festival du café de Buon Ma Thuot, les produits de café de HUCAFOOD Production and Trading Company Limited, ville de Nha Trang, province de Khanh Hoa sont non seulement introduits dans le système des grands supermarchés du pays, mais également exportés vers de nombreux pays et territoires du monde entier en grandes quantités.

Mme Nguyen Thi Thu Dung, directrice générale de HUCAFOOD Production and Trading Company Limited, a déclaré : « En participant à la foire de cette année, en plus de présenter et de promouvoir les produits à base de café HUCAFOOD, la société souhaite également rechercher des opportunités d'investissement pour construire une usine de transformation en profondeur des produits à base de café dans la province de Dak Lak, la plus grande zone de matière première de café du pays, afin de réduire les coûts de transport.

Il est de notoriété publique que, dans le cadre du Festival du café de Buon Ma Thuot de cette année, la province de Dak Lak a lancé la construction du parc industriel de Phu Xuan. Juste après ce festival, nous étudierons et promouvrons l'investissement pour la construction d'une usine de transformation du café à Dak Lak. Nous collaborerons avec la province pour propulser la marque de café vietnamienne vers de nouveaux sommets et un rayonnement international.

Sur le site de la foire, les stands présentant des équipements scientifiques et technologiques ainsi que des innovations techniques pour la culture et la transformation du café ont attiré un large public venu visiter, découvrir et acheter. M. Le Ba Ngoc, directeur de la société par actions LBN Production-Commerce-Service, province de Khanh Hoa, a déclaré que l'entreprise opérait depuis de nombreuses années dans le domaine de la fourniture de solutions et d'équipements pour la torréfaction du café. Lors du Salon du café et des produits OCOP 2025, l'unité a présenté, promu et fourni des machines de torréfaction de café conçues par l'entreprise. Ces produits nouveaux, avancés et modernes aident les entreprises, les négociants et les transformateurs de café à réduire leurs coûts d'investissement et à améliorer la qualité et la valeur du café.

Les gens découvrent les machines et le système technologique de pulvérisation automatique de pesticides à la coopérative Ea Tan, dans le district de Krong Nang, dans la province de Dak Lak.

M. Y Khanh Nie, du district de Cu M'gar, a déclaré : « Ces dernières années, la production de café a rencontré des difficultés croissantes en raison du changement climatique, de la dégradation des terres, de la raréfaction des ressources en eau et de sécheresses de plus en plus graves. » C'est pourquoi, en participant à la foire du café de cette année, il a découvert des équipements d'irrigation intelligents, des systèmes d'irrigation économes en eau et des équipements de fertilisation par goutte-à-goutte. Ces produits innovants, avancés et modernes aident les agriculteurs à atteindre une productivité élevée et des coûts de production réduits, adaptés aux climats secs et chauds, ainsi qu'aux cultures multiculturelles.

Le Salon du café et des produits OCOP 2025, organisé dans le cadre du 9e Festival national du café de Buon Ma Thuot 2025, se tiendra du 9 au 13 mars au Centre culturel et touristique provincial de Dak Lak. Ce salon est un véritable espace de présentation du café et des produits OCOP traditionnels pour les entreprises, les coopératives, les collectivités locales et les investisseurs. C'est également l'occasion pour eux de se rencontrer, d'échanger leurs expériences, de développer leur coopération, de tisser des liens et de contribuer à la valorisation et à la promotion de la marque de café vietnamienne sur le marché mondial.