Standardiser la production fruitière
Ces dernières années, parallèlement à l'évolution de la structure agricole vers une valorisation accrue et un développement durable, la province d'An Giang a identifié les arbres fruitiers comme l'un de ses secteurs clés. Des zones spécialisées pour la mangue, le durian, l'orange, le pomelo et le longane aux fruits de spécialité locaux, l'application des normes VietGAP est considérée comme essentielle pour améliorer la qualité et répondre aux exigences des marchés nationaux et internationaux.
Le Centre de vulgarisation agricole d'An Giang , en collaboration avec les autorités locales, a soutenu de nombreuses coopératives dans l'élaboration de modèles de production fruitière conformes aux normes VietGAP. Photo : Trung Chánh.
En conséquence, le Centre de vulgarisation agricole d'An Giang a été chargé par le Département provincial de l'agriculture et de l'environnement de coordonner avec les collectivités locales, les coopératives, les groupements de producteurs et les entreprises la mise en œuvre de différents modèles de production conformes aux normes VietGAP. Ces modèles ciblent les zones présentant des atouts en matière de sols, de ressources en eau et de pratiques agricoles traditionnelles, et établissent des liens entre les exploitations agricoles afin d'assurer une mise en œuvre à grande échelle.
L'un des principaux atouts de ces modèles réside dans la standardisation du processus de production, depuis la préparation des terres, la sélection des semences, la fertilisation, l'irrigation, la gestion des ravageurs, jusqu'à la récolte et la conservation des produits après récolte. Les agriculteurs bénéficient d'une formation approfondie aux techniques agricoles sûres, à l'utilisation d'engrais organiques et de produits biologiques, à la mise en œuvre de la lutte intégrée contre les ravageurs, à la tenue de registres de production et à la traçabilité.
Dans de nombreuses localités, ce modèle a démontré son efficacité. La productivité des vergers est stable, la qualité des fruits est uniforme, leur aspect est amélioré et le pourcentage de fruits de première catégorie a considérablement augmenté. Les fruits certifiés VietGAP se vendent généralement 10 à 20 % plus cher que les fruits issus de l'agriculture traditionnelle, ce qui contribue à l'augmentation des revenus des agriculteurs.
Outre l'assistance technique, le service de vulgarisation agricole d'An Giang joue un rôle de liaison entre les quatre acteurs clés (agriculteurs, entreprises, scientifiques et gouvernement), en soutenant la mise en place de codes de zones de production et d'étiquettes de traçabilité. Ceci permet aux fruits locaux de s'intégrer progressivement aux circuits de distribution modernes. Il s'agit d'une étape importante dans un contexte de marché de plus en plus exigeant en matière de qualité, de sécurité et d'origine des produits.
Vers une économie horticole durable.
Au-delà de la simple standardisation de la production au sein des vergers individuels, le secteur de la vulgarisation agricole d'An Giang vise à établir une chaîne de valeur fruitière englobant la production, la récolte, la transformation préliminaire et la consommation. Dans cette chaîne, les modèles de production conformes aux normes VietGAP sont considérés comme un maillon essentiel au stade des intrants.
Grâce à des modèles de démonstration, les agriculteurs passent progressivement d'une production à petite échelle à une production axée sur les commandes du marché. Les liens entre agriculteurs et coopératives se renforcent, ce qui contribue à consolider la production, à standardiser les processus techniques et à améliorer leur pouvoir de négociation auprès des entreprises acheteuses.
Grâce au soutien technique des services de vulgarisation agricole, la coopérative de mangues Hoa Loc Hon Dat a mis en place avec succès un modèle conforme aux normes VietGAP, contribuant ainsi à améliorer le rendement et la qualité des mangues. Photo : Trung Chanh.
La coopérative de mangues Hoa Loc Hon Dat (commune de Hon Dat, province d'An Giang) a été créée en 2018 avec 13 membres et une superficie initiale de 21 hectares. M. Nguyen Thanh Do, directeur de la coopérative, a déclaré que depuis sa création, la coopérative a régulièrement bénéficié de formations et du soutien du secteur agricole et des agents de vulgarisation pour l'application de nouvelles techniques de production, contribuant ainsi à améliorer le rendement et la qualité des mangues.
Le processus de culture respecte les normes VietGAP, couvrant toutes les étapes, de la fertilisation et l'utilisation de pesticides biologiques à l'ensachage, la récolte et la traçabilité des fruits, garantissant ainsi la qualité et la sécurité alimentaire des mangues. À ce jour, la coopérative possède 240 hectares de plantations enregistrées, ce qui lui permet d'exporter directement vers la Chine. De plus, elle a développé un produit OCOP (Un Commune, Un Produit) à partir de mangues Hoa Loc, certifié 4 étoiles. Actuellement, la coopérative achète environ 12 000 tonnes de mangues par an pour les vendre aux marchés de gros et aux chaînes de supermarchés, assurant ainsi à de nombreux ménages un revenu annuel de plusieurs centaines de millions de dongs.
Plusieurs régions fruitières d'An Giang ont tissé des liens étroits avec des entreprises, développant progressivement des marques pour leurs produits agricoles locaux. Ces produits bénéficient d'une consommation intérieure stable et visent également des marchés exigeants comme le Japon, la Corée du Sud et l'Europe.
L'expérience pratique du service de vulgarisation agricole d'An Giang a permis de tirer de nombreux enseignements : pour que VietGAP soit véritablement efficace, il est indispensable de commencer par faire évoluer les mentalités des agriculteurs, d'être mis en œuvre de manière approfondie et non pas simplement de suivre les tendances, et surtout, d'impliquer les entreprises dans la consommation des produits. Si le programme se limite à la certification sans débouchés commerciaux stables, le modèle risque fort de s'effondrer.
Dans les prochains mois, le Centre de vulgarisation agricole d'An Giang poursuivra le développement des modèles VietGAP liés à la transformation numérique de l'agriculture, notamment l'irrigation économe en eau, la gestion des vergers par registre électronique et la traçabilité grâce aux codes QR. Parallèlement, il intégrera ces initiatives au programme OCOP, au développement de l'économie coopérative et au plan de restructuration agricole visant à moderniser et à pérenniser l'agriculture.
La production conforme aux normes VietGAP aide les agriculteurs d'An Giang à établir progressivement des zones de culture fruitière sûres et certifiées, bénéficiant de marchés stables. Les modèles VietGAP mis en œuvre par les services de vulgarisation agricole génèrent non seulement des avantages économiques, mais ouvrent également la voie à un développement durable de la filière fruitière de la province.
Selon le Centre de vulgarisation agricole d'An Giang, l'application de VietGAP permet non seulement de réduire les coûts de production de 20 à 30 %, mais aussi de limiter les résidus de pesticides, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et la protection de l'environnement des vergers. De plus, les produits certifiés VietGAP bénéficient d'un avantage certain au sein des circuits de distribution, notamment auprès des supermarchés, des entreprises de transformation et des exportateurs.
Source : https://nongnghiepmoitruong.vn/san-xuat-trai-cay-vietgap-giam-tu-20--30-chi-phi-vat-tu-dau-vao-d788438.html
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