Nouilles à la citrouille uniques

Mme Luong Thi Yen Van (propriétaire d'un jardin de courges nouilles dans la commune de Xuan Tho, ville de Da Lat, province de Lam Dong ) a déclaré : « Je fais souvent des recherches sur Internet sur des fruits et des plantes étranges. Un jour, je suis allée par hasard sur YouTube et j'ai vu une variété de courge étrange. Quand j'ai retiré l'intérieur, il y avait des filaments ressemblant à des nouilles. J'ai donc acheté ces graines à une entreprise japonaise pour essayer de les planter. »

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 1. — Mme Yen Van récolte des nouilles de courge

Mme Van a semé les graines à titre expérimental sur les terres familiales de la commune de Xuan Tho. Après quelques centaines de mètres, elle a étendu la superficie de culture du manioc, mais la production n'était toujours pas suffisante pour approvisionner le marché. Elle a donc créé la coopérative des jardins familiaux de Dalat afin de collaborer avec les agriculteurs pour produire du manioc sur une superficie de plus de deux hectares.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 2. — Nouilles à la courge

La courge manioc est cultivée en serre, de la plantation à la récolte, sur une période d'environ 75 jours. Le jardin est arrosé automatiquement par un système de goutte-à-goutte préinstallé, deux fois par jour. La culture est biologique, sans engrais ni pesticides chimiques. Le propriétaire utilise des boîtes lumineuses et des autocollants jaunes pour piéger les insectes. Mme Van a ajouté qu'il s'agit d'une courge hermaphrodite ; pour garantir un taux de pollinisation de 100 %, le producteur doit la polliniser manuellement, le moment le plus approprié étant entre 6 et 8 heures du matin.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 3. — Citron caviar

Une courge spaghetti pèse entre 1,1 et 1,5 kg et se vend entre 120 000 et 150 000 VND la pièce. Elle est vendue sous contrat et n'a pas connu de succès commercial important, mais l'offre est toujours insuffisante pour répondre à la demande. Mme Van a expliqué qu'outre la courge spaghetti, la coopérative a récemment poursuivi la recherche de nouvelles variétés uniques, telles que le radis rose, le piment doux de Palerme, le fruit de la passion de Colombie, le citron caviar, la carotte arc-en-ciel, etc.

À ce jour, la coopérative des jardins familiaux de Dalat a collaboré avec 225 ménages pour produire plus de 150 types de produits agricoles selon des procédés de haute technologie et issus de l'agriculture biologique. Ces produits sont certifiés VietGap et portent la marque « Da Lat – Cristallisation miraculeuse issue d'une terre fertile ». Actuellement, la coopérative des jardins familiaux de Dalat approvisionne le marché avec 5 à 6 tonnes de légumes variés chaque jour, principalement destinées aux chaînes de restaurants et aux magasins de légumes propres du pays, dont environ 300 kg de nouilles de courge.

Độc đáo bí sợi mì- Ảnh 5. — Carottes arc-en-ciel

Mme Nguyen Thi Tuong Thao, responsable de la chaîne TikTok « Plats étranges du jardin familial » de la coopérative de jardinage de Dalat, a déclaré : « De nos jours, vendre des produits via TikTok, Facebook et Zalo est très efficace. Je me souviens encore que la session en direct présentant les nouilles de courge est devenue un phénomène sur TikTok. En une seule session, des milliers de commandes ont été vendues, portant le chiffre d'affaires de la vente de produits agricoles de la coopérative de jardinage de Dalat à plus d'un milliard de dongs ce mois-là. »

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