La vérité sur le « régime anti-inflammatoire » qui se répand sur TikTok

« Éliminez tous les produits laitiers. Éliminez le gluten… » – Les vidéos TikTok énumèrent principalement ce genre de règles, en parlant de « régime anti-inflammatoire ».

Une alimentation équilibrée et l'exercice physique sont des moyens efficaces de lutter contre l'inflammation - Photo : CANVA

Selon Science Alert, on considère souvent l'inflammation comme quelque chose à éviter à tout prix, mais il s'agit en réalité d'un processus sain et normal qui aide le corps à se guérir et à se protéger contre les infections, les blessures ou les maladies.

Le mécanisme inflammatoire du corps

Sans inflammation, même les blessures mineures ne pourraient guérir. L'inflammation peut être de courte durée (aiguë) ou de longue durée (chronique). L'inflammation aiguë est bénéfique et fait partie intégrante du processus normal de guérison.

Par exemple, un genou écorché devient rouge, enflé et chaud pendant la cicatrisation, ou la gorge gonfle lorsqu'elle combat une infection. L'inflammation chronique, en revanche, peut être nocive et est liée à de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.

S'adressant à Tuoi Tre, le Dr Nguyen Huy Hoang, membre de l'Association vietnamienne de médecine sous-marine et hyperbare à l'oxygène, a déclaré que l'inflammation est une partie essentielle du système immunitaire.

En cas de coupure, d'entorse ou d'infection, le corps réagit immédiatement par une sorte d'alarme incendie, provoquant un gonflement, une sensation de chaleur, une rougeur et une douleur au niveau de la zone touchée. Cette inflammation aiguë entraîne l'afflux de globules blancs pour nettoyer et réparer la lésion, puis la réaction s'arrête d'elle-même. Cette inflammation est bénéfique et nécessaire.

Mais si cette réaction persiste à un stade latent, on parle alors d'inflammation chronique. Il s'agit d'une autre affection. Les personnes atteintes d'inflammation chronique ressentent souvent de la fatigue, des douleurs corporelles, des troubles digestifs, un sommeil perturbé et une augmentation du tour de taille. À long terme, cette affection accroît le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de stéatose hépatique ou de démence.

La cause provient souvent d'une alimentation déséquilibrée, d'un manque d'exercice, d'un stress prolongé, d'un manque de sommeil, de la pollution ou d'un déséquilibre de la flore intestinale. « Il ne s'agit pas d'éliminer l'inflammation, mais de réguler la réponse inflammatoire afin que l'organisme réagisse au bon moment et de manière appropriée », a souligné le Dr Hoang.

Les experts de la santé affirment également que des facteurs tels que l'âge, le tabagisme, la sédentarité, l'obésité, les changements hormonaux, le stress et les troubles du sommeil sont tous liés à l'inflammation chronique. L'alimentation joue également un rôle.

Une alimentation riche en aliments ultra-transformés comme les confiseries industrielles, les boissons gazeuses, la restauration rapide, les charcuteries et les sucreries, mais pauvre en fruits et légumes frais, augmente le risque d'inflammation. À l'inverse, une alimentation riche en fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses et bonnes graisses, et pauvre en aliments transformés et en sucres ajoutés, réduit l'inflammation.

Le régime « anti-inflammatoire » est-il vraiment efficace ?

De nombreuses vidéos TikTok recommandent les compléments probiotiques pour réduire l'inflammation. Bien que prometteurs, ces produits nécessitent, selon les scientifiques , des recherches supplémentaires afin de déterminer les souches et les dosages les plus efficaces.

Par ailleurs, les conseils sur TikTok préconisant d'éviter les produits laitiers ou le gluten pour réduire l'inflammation ne sont pas scientifiquement fondés. L'inflammation causée par les produits laitiers ou le gluten ne se manifeste généralement que chez les personnes allergiques ou atteintes de la maladie cœliaque, pour lesquelles une abstinence médicale est nécessaire. Supprimer des ingrédients sans raison valable peut facilement entraîner des carences nutritionnelles inutiles.

Les aliments comme le yaourt, le kéfir et certains fromages riches en probiotiques contribuent également à réduire l'inflammation. Nombreux sont ceux qui pensent qu'éliminer le gluten permet de réduire l'inflammation chronique, d'améliorer les troubles digestifs ou de lutter contre la fatigue. Or, peu d'études scientifiques viennent étayer cette affirmation. En réalité, il a été démontré que la consommation de céréales complètes améliore la santé en réduisant l'inflammation.

Pour les personnes souffrant de certaines affections médicales, un régime anti-inflammatoire peut jouer un rôle utile, en complément du traitement.

Des études suggèrent que ce régime alimentaire pourrait être bénéfique pour des affections telles que le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK), l'endométriose, les maladies auto-immunes et l'arthrite. Dans ces cas, l'inflammation chronique contribue aux symptômes ou à l'aggravation de la maladie. Il est recommandé de consulter un nutritionniste afin de garantir un régime alimentaire sûr, équilibré et adapté aux besoins de chacun.

Ne mangez pas trop, ni de façon excessive.

Le Dr Hoang a également indiqué que beaucoup de gens pensent qu'en « suivant la mode », ils peuvent réduire l'inflammation et être en bonne santé. Or, de nombreux régimes extrêmes comportent des risques potentiels. Il est conseillé de réduire sa consommation de sucre et de farine raffinée, mais il n'est pas nécessaire de s'en priver totalement.

Un excès de sucre entraîne la production par l'organisme de substances « collantes » qui endommagent les cellules et affectent les intestins. Certaines substances bactériennes passent dans le sang, déclenchant des réactions inflammatoires. Un excès de sucre provoque également une résistance à l'insuline et une augmentation de la graisse viscérale.

Vous pouvez donc réduire progressivement votre consommation de boissons sucrées, manger des fruits entiers plutôt que des jus, et remplacer le pain blanc et le riz blanc par des céréales complètes.

Concernant le lait, selon la constitution de chacun, il n'est pas nécessaire de l'éliminer complètement de son alimentation. En cas d'allergie aux protéines de lait, d'intolérance au lactose (ballonnements, diarrhée), ou si certaines personnes atteintes de maladies auto-immunes ne peuvent pas en consommer, il peut s'avérer problématique.

Cependant, la plupart des produits laitiers étant neutres ou bénéfiques (notamment le yaourt, excellent pour les intestins), si vous arrêtez le lait, il est nécessaire d'augmenter votre consommation et de compenser les carences en calcium, vitamine D et protéines (poissons à arêtes fines, tofu, laits végétaux enrichis, exposition suffisante au soleil, etc.). Quant au gluten, les experts recommandent également de s'en abstenir uniquement en cas de diagnostic.

Elle est obligatoire pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'une allergie au blé ou d'une sensibilité au gluten confirmée par un médecin. Chez les personnes non cœliaques, rien ne prouve que le gluten provoque une inflammation.

De nombreuses personnes se sentent en meilleure santé car elles réduisent leur consommation d'aliments ultra-transformés en adoptant une alimentation plus saine. Le risque d'éviter le gluten de manière excessive est qu'il peut entraîner des carences en vitamines B, en fer et en fibres ; de nombreux produits « sans gluten » sont fabriqués à partir de farine raffinée et sont assez chers.

Une alimentation équilibrée pour préserver la santé

Si vous êtes en bonne santé, il n'est pas nécessaire d'éliminer des groupes alimentaires entiers pour réduire l'inflammation. Privilégiez plutôt une alimentation équilibrée, variée et peu transformée. Consommez beaucoup de fruits et légumes, de fibres et de bonnes graisses. Inutile de tout « éviter » comme le suggère TikTok.

Que dois-je manger pour combattre l'inflammation ?

Les médecins affirment qu'en plus d'une alimentation équilibrée, une activité physique régulière, un sommeil de qualité en quantité suffisante, une consommation modérée d'alcool et l'absence de tabagisme contribuent à une meilleure maîtrise de l'inflammation. Ces habitudes saines, combinées, renforcent le système immunitaire et réduisent le risque de maladies chroniques.

Les médecins recommandent le régime méditerranéen comme étant le plus sûr et le plus facile à suivre pour réduire l'inflammation. Il est conseillé de consommer davantage de fruits et légumes colorés, de céréales complètes, de légumineuses, de noix et d'huile d'olive extra vierge. Limitez votre consommation de poissons gras, d'œufs, de viande blanche et de yaourt. Réduisez votre consommation de viande rouge, de sucreries et d'aliments ultra-transformés.

Les groupes d'aliments qui aident à « réduire l'inflammation » naturellement comprennent les poissons gras (oméga-3), les légumes verts à feuilles (vitamine K), les baies (antioxydants), les noix (vitamine E), l'huile d'olive (légèrement anti-inflammatoire) et les épices naturelles telles que le curcuma, le gingembre et la cannelle.

De plus, il est conseillé à chacun de pratiquer une activité physique régulière pendant environ 150 à 300 minutes par semaine (marche rapide, vélo, natation…) afin de réduire les substances inflammatoires dans le sang et d’augmenter la combustion des graisses viscérales. Il est important d’éviter le surentraînement en cas de stress ou de manque de sommeil.

Réduisez votre stress en méditant 10 à 15 minutes par jour, en respirant lentement et en pratiquant un yoga doux pour diminuer le taux d'hormones du stress et ainsi réduire l'inflammation. Dormez suffisamment, 7 à 9 heures par nuit, car même une seule nuit blanche augmente l'inflammation.

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AUBE - SAULE

Source : https://tuoitre.vn/thuc-hu-che-do-an-chong-viem-tran-lan-tiktok-20251021104515461.htm