Rapprocher la cuisine indienne des Hanoïens

L'ambassade de l'Inde à Hanoi organise un festival gastronomique d'une semaine, mettant en vedette deux chefs du pays du Gange.

Des plats à l'identité propre à la cuisine indienne sont proposés aux convives de la capitale. (Photo : Hue Chi)

Le festival de la cuisine indienne se déroule du 6 au 11 novembre à l'hôtel Sheraton pour offrir une expérience culinaire indienne riche et diversifiée aux habitants de Hanoi .

Le chef Arun Kumar du célèbre hôtel 5 étoiles The Ashok à New Delhi, en collaboration avec un chef expérimenté, a organisé et présenté une variété de délicieux plats indiens authentiques lors du festival.

Les gourmands de Hanoi ont eu droit à un menu exquis de spécialités régionales, de saveurs délicieuses et de plats innovants mettant en valeur l'essence de la cuisine indienne comme le poisson d'Amritsar, le curry de poisson du Bengale, le Murgh Awadhi Korma (ragoût de poulet en sauce), le Dal Tadka (ragoût de lentilles aux épices), le Paneer (fromage indien), le Murg Malai Tikka (poulet tikka), le Gosht Shami Kebab (galettes de viande hachée) et bien d'autres.

Le 11 novembre, l'Ambassade a organisé une soirée spéciale d'échange culturel avec des responsables de ministères, du corps diplomatique et des agences de presse pour déguster des plats indiens.

L'ambassadeur Sandeep Arya a souligné que le Festival gastronomique s'inscrivait dans le cadre de la coopération Mékong-Ganga, afin de souligner les liens étroits entre l'Inde et les pays membres. (Photo : Hue Chi)

S'exprimant lors de l'événement, l'ambassadeur indien Sandeep Arya a partagé les liens culturels et civilisationnels étroits entre l'Inde et le Vietnam et l'Asie du Sud-Est en général, qui se reflètent dans de nombreux aspects de la spiritualité, des arts, de l'artisanat, des vestiges historiques et des subtilités des coutumes, des valeurs culturelles, des costumes et de la cuisine, bien que chaque endroit ait ses propres caractéristiques uniques.

L'ambassadeur a également mentionné que le festival gastronomique est organisé dans le cadre de la coopération Mékong-Ganga (MGC) pour célébrer les liens étroits entre le peuple indien et les cinq pays membres que sont le Laos, le Myanmar, la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam.

Le Festival de la cuisine indienne fait partie d'une série d'événements culturels, touristiques, de yoga, commerciaux et autres échanges au niveau provincial ces dernières années, créant un nouvel élan dans le partenariat stratégique global Inde-Vietnam.

Source : https://baoquocte.vn/dua-am-thuc-an-do-gan-hon-voi-nguoi-dan-ha-noi-293415.html