Prix du café local aujourd'hui
Les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre restent inchangés aujourd'hui, le 8 décembre 2025, fluctuant entre 103 300 et 104 000 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong , les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha se négocient au même prix de 103 300 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak , la région de Cu M'gar achète actuellement le café à 104 000 VND/kg. Parallèlement, les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho le vendent à 103 900 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et Dak R'lap échangent respectivement à 104 000 et 103 900 VND/kg.
Dans la province de Gia Lai, le prix du pétrole dans la région de Chu Prong est de 103 600 VND/kg, tandis qu’à Pleiku et La Grai, il est de 103 500 VND/kg.
| Province (zone d'enquête) | Prix d'achat (Unité : VND/kg) | Variation par rapport à la semaine dernière (Unité : VND/kg) |
| Lam Dong | 103 300 | -8 000 |
| Dak Lak | 104 000 | -8 300 |
| Boeing Nong | 104 000 | -8 500 |
| Gia Lai | 103 600 | -8 300 |
Du 1er au 7 décembre, les prix du café dans les Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement, de 8 000 à 8 500 VND/kg. À Lam Dong, la baisse a atteint 8 000 VND/kg, tandis qu'à Dak Lak et Gia Lai, elle a même culminé à 8 300 VND/kg. C'est à Dak Nong que la diminution a été la plus importante, avec un prix de 8 500 VND/kg par rapport au mois précédent.
Ce repli s'explique par la dépréciation du real brésilien face au dollar américain, qui a exercé une pression à la baisse sur les prix de l'arabica. Par ailleurs, la récolte de café au Vietnam bat son plein, ce qui entraîne une augmentation rapide de l'offre et continue de peser sur le marché depuis le début du mois.
Les experts estiment que l'industrie caféière vietnamienne conservera une place prépondérante, les exportations établissant sans cesse de nouveaux records. La valeur des exportations en 2025 devrait dépasser les 8 milliards de dollars, un montant bien supérieur au record de 5,62 milliards de dollars atteint en 2024, faisant du café l'une des matières premières à la croissance la plus rapide.
L'évolution future des prix mondiaux du café dépendra largement de l'avancement des récoltes au Vietnam et des conditions météorologiques dans les principales régions productrices de café d'Amérique du Sud. Le Vietnam, et plus particulièrement les Hauts Plateaux du Centre, demeure un acteur majeur de l'approvisionnement, représentant jusqu'à 90 % de la production nationale. La région de Lam Dong domine le secteur avec plus de 328 650 hectares de plantations et une production d'environ 200 000 tonnes.
Concernant la récolte de cette année, la production devrait être supérieure de 10 % à celle de la saison dernière. Cependant, si les pluies persistent dans les semaines à venir, la qualité des grains de café pourrait s'en trouver affectée, engendrant une nouvelle volatilité sur le marché.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café ont chuté de manière généralisée lors de la dernière séance de bourse :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : Baisse de 7 $/tonne à 4 295 $/tonne
Livraison en mars 2026 : Nouvelle baisse, à 4 178 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : baisse de 5,7 cents/lb à 406,25 cents/lb
Livraison en mars 2026 : Baisse de 5,65 cents/lb à 374,85 cents/lb
Selon Reuters et Barchart, les prix du café robusta ont clôturé la semaine en baisse de 6 %. Cette situation s'explique par des dégâts moins importants sur les récoltes au Vietnam après la tempête que prévu initialement. Par ailleurs, la production record de robusta au Brésil a également exercé une forte pression à la baisse sur les prix.
L'Agence nationale de l'approvisionnement du Brésil (Conab) a revu à la hausse ses prévisions de production de café robusta, les portant à 20,77 millions de sacs, contre 20,05 millions de sacs précédemment. Cette nouvelle information accentue la pression à la baisse sur les prix, l'offre mondiale restant abondante.
Au Vietnam, malgré le retard de la récolte de robusta dû aux tempêtes et aux inondations, les négociants estiment que la production n'a pas été significativement affectée. Le Vietnam demeure la principale source d'approvisionnement en robusta pour le marché mondial ; par conséquent, toute évolution de la situation y est suivie de près.
Le Service agricole étranger (FAS) du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) a revu à la hausse ses prévisions de production de café au Vietnam pour la campagne 2025-2026, les estimant à 30,8 millions de sacs, soit une légère baisse par rapport aux 31 millions de sacs annoncés en juin. Cette production représente néanmoins une augmentation de 6,2 % par rapport à la campagne précédente. La production de robusta devrait atteindre 29,6 millions de sacs, soit une hausse de 5,7 %, tandis que celle d'arabica a été révisée à la hausse à 1,2 million de sacs, contre 1 million de sacs lors de la campagne précédente.
Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-8-12-2025-tuan-qua-giam-manh-den-8500-dong-10314153.html
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