Prix du café local aujourd'hui
Les prix du café domestique dans la région des Hauts Plateaux du Centre sont restés inchangés aujourd'hui, 8 décembre 2025, oscillant entre 103 300 et 104 000 VND/kg.
Plus précisément, dans la province de Lam Dong , les zones de Di Linh, Bao Loc et Lam Ha ont enregistré un niveau de commerce identique de 103 300 VND/kg.
Dans la province de Dak Lak , le café est acheté aujourd'hui à 104 000 VND/kg dans la région de Cu M'gar. Dans les régions d'Ea H'leo et de Buon Ho, le prix est de 103 900 VND/kg.
À Dak Nong (province de Lam Dong), les commerçants de Gia Nghia et de Dak R'lap ont échangé à 104 000 et 103 900 VND/kg, respectivement.
Dans la province de Gia Lai, le prix du VND/kg dans la région de Chu Prong est de 103 600 VND/kg, tandis qu’à Pleiku et La Grai, il est de 103 500 VND/kg.
| Province (zone d'enquête) | Prix d'achat (Unité : VND/kg) | Variation par rapport à la semaine dernière (Unité : VND/kg) |
| Lam Dong | 103 300 | -8 000 |
| Dak Lak | 104 000 | -8 300 |
| Dak Nong | 104 000 | -8 500 |
| Gia Lai | 103 600 | -8 300 |
Du 1er au 7 décembre, les prix du café dans les Hauts Plateaux du Centre ont chuté brutalement, passant de 8 000 à 8 500 VND/kg. À Lam Dong, la baisse a été de 8 000 VND/kg, tandis qu'à Dak Lak et Gia Lai, elle a atteint 8 300 VND/kg. C'est à Dak Nong que la baisse a été la plus importante, avec 8 500 VND/kg par rapport au mois précédent.
Ce repli s'explique par la dépréciation du real brésilien face au dollar américain, qui exerce une pression à la baisse sur les prix de l'arabica. Par ailleurs, la récolte de café au Vietnam bat son plein, entraînant une augmentation rapide de l'offre et maintenant une pression constante sur le marché depuis le début du mois.
Selon les experts, l'industrie caféière vietnamienne demeure essentielle, les exportations continuant d'établir de nouveaux records. La valeur des exportations en 2025 devrait dépasser les 8 milliards de dollars, un montant bien supérieur au record de 5,62 milliards de dollars atteint en 2024, faisant du café l'une des matières premières dont la croissance est la plus rapide.
L'évolution des prix mondiaux du café dans les prochains mois dépendra largement de l'avancement des récoltes au Vietnam et des conditions météorologiques dans les principales régions productrices d'Amérique du Sud. Le Vietnam, et plus particulièrement les Hauts Plateaux du Centre, demeure un acteur majeur de l'approvisionnement, représentant 90 % de la production nationale. La province de Lam Dong domine la région avec plus de 328 650 hectares de plantations et une production d'environ 200 000 tonnes.
La récolte de cette année devrait être supérieure de 10 % à celle de la saison dernière. Cependant, si de nouvelles pluies surviennent dans les semaines à venir, la qualité des grains de café pourrait s'en trouver affectée, entraînant une nouvelle volatilité du marché.
Prix mondiaux du café aujourd'hui
Les prix du café ont baissé de manière généralisée lors de la dernière séance de bourse :
Café Robusta (Londres) :
Livraison en janvier 2026 : baisse de 7 USD/tonne à 4 295 USD/tonne
Livraison en mars 2026 : Encore une baisse, à 4 178 $/tonne.
Café Arabica (New York) :
Livraison en décembre 2025 : baisse de 5,7 cents/lb à 406,25 cents/lb
Livraison en mars 2026 : Baisse de 5,65 cents/lb à 374,85 cents/lb
Les prix du café robusta ont clôturé la semaine en baisse de 6 %, selon Reuters et Barchart, les dégâts causés aux récoltes au Vietnam par la tempête ayant été moins importants que prévu initialement. Par ailleurs, la production record de robusta au Brésil a également exercé une forte pression à la baisse sur les prix.
L’Agence nationale d’approvisionnement du Brésil (Conab) a revu à la hausse ses prévisions concernant la production de robusta du pays, les portant à 20,77 millions de sacs, contre 20,05 millions de sacs précédemment, ce qui accentue la pression à la baisse sur les prix alors que l’offre mondiale reste abondante.
Au Vietnam, malgré les retards de récolte du robusta dus aux tempêtes et aux inondations, les négociants affirment que la production n'a pas été significativement affectée. Le pays demeure la principale source d'approvisionnement du marché mondial du robusta ; par conséquent, toute évolution de la situation y est suivie de près.
Le Service agricole étranger (FAS) du département américain de l'Agriculture (USDA) vient de mettre à jour ses prévisions de production de café au Vietnam pour la campagne 2025-2026, les portant à 30,8 millions de sacs, un chiffre légèrement inférieur aux 31 millions de sacs annoncés en juin. La production reste toutefois en hausse de 6,2 % par rapport à la campagne précédente. La production de robusta devrait atteindre 29,6 millions de sacs, soit une augmentation de 5,7 %, tandis que celle d'arabica a été révisée à la hausse, passant de 1 million de sacs lors de la campagne précédente à 1,2 million de sacs.
Source : https://baonghean.vn/gia-ca-phe-hom-nay-8-12-2025-tuan-qua-giam-manh-den-8500-dong-10314153.html
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