Les prix du porc ont flambé à l'approche du Têt (Nouvel An lunaire).

Étal de porc au marché Hoang Hoa Tham, district de Tan Binh ( Ho Chi Minh Ville)

À un peu plus d'un mois du Nouvel An lunaire 2025, le marché du porc connaît une forte hausse des prix, contrairement à la tendance à la baisse observée l'an dernier. Cette augmentation s'explique par une forte demande des consommateurs face à des difficultés d'approvisionnement.

Une enquête menée à Hô Chi Minh-Ville révèle une forte hausse des prix du porc sur les marchés de détail par rapport au début du mois de décembre. Les côtes de porc se vendent désormais entre 180 000 et 190 000 VND le kilogramme, soit une augmentation de 30 000 VND. D'autres morceaux, comme la poitrine et le filet de porc, ont également vu leur prix augmenter respectivement de 20 000 et 10 000 VND le kilogramme, pour atteindre des prix allant de 120 000 à 160 000 VND. Dans certains quartiers, comme le marché Hoang Hoa Tham (district de Tan Binh), le filet de porc a même atteint 220 000 VND le kilogramme.

Mme Hanh, une petite commerçante du marché de Xom Moi, a expliqué que les prix du porc sur le marché de gros augmentent quotidiennement, rendant impossible le maintien des anciens prix pour dégager un bénéfice. Elle a indiqué avoir tenté, la semaine dernière, de maintenir ses prix de vente afin de soutenir les consommateurs, mais que la hausse des prix à l'importation l'a contrainte à les revoir à la baisse.

Le nombre de porcs vivants arrivant au marché de gros de Hoc Mon – principal fournisseur de Ho Chi Minh-Ville – a diminué de 1 000 par rapport à la mi-décembre, pour atteindre un peu plus de 5 000 par jour.

D'après les représentants du marché, le prix du porc vivant oscille entre 68 000 et 70 000 VND le kilogramme, selon la race. Cette situation a entraîné une hausse de 10 000 à 20 000 VND le kilogramme du prix du porc transformé dans les points de vente en gros par rapport à il y a deux semaines. La forte diminution de l'offre due à la peste porcine africaine a ralenti le réapprovisionnement des élevages dans de nombreuses régions, et la prudence des éleveurs a encore aggravé la situation.

M. Nguyen Xuan Huy, directeur général adjoint de la société par actions, a déclaré que la population porcine totale avait été gravement touchée par la maladie et que la relocalisation des élevages dans la province de Dong Nai , conformément aux politiques locales, avait également contribué à réduire l'offre.

Non seulement l'offre est affectée, mais la demande de porc pendant le Têt (Nouvel An lunaire) explose également, faisant grimper les prix. Les grandes entreprises agroalimentaires comme Vissan et CP prévoient toutes deux que les prix du porc continueront d'augmenter à court terme.

M. Phan Van Dung, directeur général adjoint de la société Vissan, a déclaré que le prix du porc vivant a atteint 68 000 VND le kilogramme et pourrait encore augmenter. Pour faire face à cette situation, l’entreprise a accru ses réserves de matières premières et se prépare à fournir près de 930 tonnes de produits frais et 3 700 tonnes de produits transformés, soit une hausse respective de 5 % et 8 % par rapport à l’année dernière. De même, la société par actions s’est engagée à garantir un approvisionnement abondant, afin de rassurer les consommateurs et de les prémunir contre les pénuries alimentaires.

Malgré le prix élevé du porc, les experts estiment qu'il ne s'agit que d'une tendance conjoncturelle. M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association des éleveurs de Dong Nai, prévoit que le prix du porc vivant pourrait atteindre 70 000 VND le kilogramme durant la période précédant le Têt (Nouvel An lunaire), avant de se stabiliser avec la baisse de la demande de transformation et l'arrivée de nouveaux lots sur le marché.

Actuellement, le cheptel porcin national s'élève à 26 millions de têtes, soit une hausse de 2,9 % par rapport à l'année dernière. La production de porc devrait dépasser les 5 millions de tonnes, un volume suffisant pour satisfaire la demande pendant le Têt. Les importations de viande congelée en provenance des marchés internationaux sont également en augmentation, contribuant ainsi à alléger la pression sur l'offre intérieure. Cette dernière devrait se stabiliser prochainement, permettant de répondre à la demande des consommateurs avant, pendant et après le Têt.

VN (selon VnExpress)

Source : https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html