Au sein de la société par actions de services de restauration de Vietnam Airlines (VINACS), l'unité pilote fournissant les repas aux élèves internes, une délégation a effectué une inspection surprise des installations de production alimentaire, des véhicules et du processus de transport des repas vers les écoles. Des représentants des ministères de la Santé, de l'Industrie et du Commerce, de l'Agriculture et de l'Environnement, de l'Éducation et de la Formation, de la Culture et des Sports, ainsi que des responsables des comités populaires des communes de Quang Minh et de Noi Bai, et les directeurs des écoles primaires de Chi Dong (commune de Quang Minh) et de Phu Minh (commune de Noi Bai), ont pu observer directement l'ensemble du processus garantissant la sécurité et l'hygiène alimentaires, notamment le contrôle des matières premières, les procédures de transformation, le stockage des échantillons, l'inspection des installations et le suivi du respect des règles d'hygiène par le personnel.
Dans les écoles primaires Chi Dong et Phu Minh, le vice-président du Comité populaire de Hanoï , Vu Thu Ha, a inspecté les conditions d'organisation des repas pour les élèves internes : le processus d'organisation, le transport, l'accueil, la conservation, le stockage des échantillons alimentaires, l'état des installations… ; il s'est également rendu dans chaque classe pour superviser la mise en œuvre, par les enseignants et les élèves, du modèle pilote de repas internes centralisés.
Selon Dang Thanh Phong, chef du département de la sécurité et de l'hygiène alimentaires de Hanoï (département de la santé de Hanoï), lors d'une inspection surprise menée dans le cadre d'un projet pilote de restauration scolaire dans les communes de Quang Minh et Noi Bai, la société Vietnam Airlines Catering Services Joint Stock Company a démontré la qualité de ses installations, l'importance de ses investissements dans l'organisation des cuisines collectives, la mise en place d'un système à sens unique, la conformité des documents légaux aux normes en vigueur quant à l'origine des matières premières, et l'utilisation de véhicules isothermes spécialisés répondant aux normes pour le transport des denrées alimentaires.
Dans les écoles primaires, les conseils scolaires ont bénéficié du soutien des autorités locales pour investir dans les infrastructures nécessaires à l'organisation de repas de qualité à l'internat. La réception des repas des élèves, fournis par la société Vietnam Airlines Catering Services Joint Stock Company, se déroule de manière fluide et systématique, garantissant la fourniture de repas chauds conformes aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les documents légaux relatifs aux repas et à l'eau potable sont tous conformes à la réglementation.
Lors d'une réunion avec les services municipaux concernant le projet pilote de repas semi-internat pour les élèves des communes de Quang Minh et Noi Bai, le vice-président du Comité populaire de Hanoï, Vu Thu Ha, a déclaré : « Conformément aux directives du Comité central et du Comité municipal du Parti, Hanoï met en œuvre un projet pilote de repas semi-internat pour les élèves. Ce projet vise à organiser des repas préparés afin de maîtriser l'ensemble de la chaîne alimentaire et de réduire les intermédiaires. La ville contrôlera rigoureusement les matières premières utilisées dans la chaîne d'approvisionnement, surveillera le processus de transformation et élaborera un menu nutritif et adapté à l'âge des élèves. L'objectif est de promouvoir les avantages de ce projet, d'étudier et de reproduire ce modèle, et de sensibiliser chacun à l'importance de la sécurité et de l'hygiène alimentaires dans toute la ville, en privilégiant les aliments d'origine connue. Ce projet témoigne également de la responsabilité et de la détermination de l'ensemble du système politique en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires dans la région. »
Après la mise en œuvre du programme d'inspection surprise du projet pilote d'organisation des repas en internat pour les élèves des communes de Quang Minh et Noi Bai, le Comité de pilotage pour la sécurité alimentaire de la ville de Hanoï et les membres de l'équipe d'inspection interdisciplinaire se réuniront pour évaluer en détail l'efficacité de ce modèle pilote en matière de sécurité alimentaire et de qualité des repas pour les élèves, en adéquation avec les exigences pratiques actuelles.
La position constante de la ville est de renforcer le leadership et la direction des comités du Parti à tous les niveaux sur la question de la sécurité et de l'hygiène alimentaires dans la nouvelle situation, créant ainsi un changement clair et sensibilisant les organisations et les individus dans la production et le commerce ; dans le même temps, promouvoir la décentralisation selon le modèle de gouvernement local à deux niveaux, en renforçant le rôle et la responsabilité des autorités locales, du Front de la Patrie et des organisations dans la coordination du travail de gestion de la sécurité et de l'hygiène alimentaires au niveau local.
Source : https://baotintuc.vn/xa-hoi/ha-noi-kiem-tra-dot-xuat-viec-thi-diem-to-chuc-bua-an-ban-tru-20251023182207610.htm
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