Réchauffer plusieurs fois les aliments est très nocif, en particulier les 3 plats suivants.

Lorsqu'on sort des aliments du réfrigérateur, il est conseillé de les réchauffer avant de les consommer afin de prévenir tout risque d'intoxication. Cependant, certains aliments doivent être moins réchauffés, car un réchauffage excessif entraîne une perte de nutriments et favorise la prolifération bactérienne.

Le premier risque lié au réchauffage fréquent des aliments est la création de conditions propices à la prolifération de bactéries nocives. En effet, les changements répétés de température (chaud et froid) stimulent la croissance bactérienne, notamment dans la plage de températures comprise entre 4 et 60 degrés Celsius, selon le site web de santé américain Healthline .

Le riz ne doit pas être réchauffé plusieurs fois car cela peut facilement provoquer une intoxication alimentaire.

PEXELS

De plus, les aliments réchauffés perdent de leur saveur, leur texture se modifie et leur valeur nutritionnelle diminue. En effet, de nombreux nutriments bénéfiques sont détruits par une exposition prolongée à des températures élevées. Qui plus est, certaines substances peuvent se transformer en substances nocives sous l'effet de la chaleur, augmentant ainsi le risque de certains cancers. .

Il est nécessaire de réchauffer les aliments, mais évitez de réchauffer les aliments suivants :

Riz

En réalité, de nombreux types de riz contiennent des spores bactériennes qui persistent même après la cuisson. Si le riz reste trop longtemps à température ambiante, ces bactéries se développent et se multiplient. En réchauffant le riz, la chaleur rend ces bactéries toxiques et peut provoquer une intoxication alimentaire.

Épinard

Les épinards sont un légume nutritif, notamment grâce à leur teneur naturelle en nitrates qui dilatent les vaisseaux sanguins et contribuent ainsi à améliorer la tension artérielle. Cependant, une surchauffe des nitrates les transforme en nitrites, substances potentiellement nocives pour la santé.

Poulet

Un réchauffage inadéquat peut favoriser la prolifération de bactéries dans le poulet, surtout s'il n'est pas conservé correctement. C'est pourquoi les experts recommandent de réchauffer le poulet à une température de 75 degrés Celsius ou plus. Cependant, il est conseillé de ne le réchauffer qu'une seule fois, car des réchauffages répétés réduisent la teneur en protéines de la viande, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm