Des centaines de personnes se sont rendues aux urgences après avoir mangé du pain : impossible de conclure à une salmonellose.

(Dan Tri) - Le chef du département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a déclaré que, comme la bactérie Salmonella n'a été trouvée que chez un seul patient, on ne pouvait pas conclure qu'elle était l'agent responsable de l'intoxication alimentaire massive.

L'après-midi du 10 novembre, un représentant de l'hôpital populaire Gia Dinh (Hô-Chi-Minh-Ville) a fait le point sur la situation de dizaines de patients admis pour traitement, soupçonnés d'intoxication alimentaire après avoir consommé du pain au crapaud dans deux points de vente de la chaîne « Miss B. ».

En conséquence, le matin du même jour, l'hôpital populaire de Gia Dinh a enregistré 52 cas d'intoxication alimentaire suspectée (une augmentation de 16 cas par rapport au rapport précédent), dont : 9 patients externes, 11 cas sortis et 32 ​​cas toujours hospitalisés.

Un patient a dû être hospitalisé en urgence après avoir consommé du pain (Photo : Hôpital).

Parmi ces cas, il y a celui de Mme VNH (née en 1962, résidant dans le quartier d'An Nhon, à Hô Chi Minh-Ville) qui a souffert de nausées, de crampes abdominales et de diarrhée après avoir consommé du pain au crapaud le 4 novembre, et qui a été admise à l'hôpital l'après-midi du 5 novembre. Grâce à une hémoculture, le médecin a déterminé que la patiente était positive à la bactérie Salmonella.

Après un traitement antibiotique et une réhydratation, l'état de santé de Mme H s'est nettement amélioré et sa sortie de l'hôpital est prévue pour le 11 novembre.

Mme Hoa (née en 1978, résidant dans le quartier d'An Nhon, nom modifié) et ses deux enfants ont mangé du banh mi au crapaud au magasin « Miss B. » le soir du 6 novembre, puis ont développé des symptômes de fièvre, de frissons, de maux d'estomac, de diarrhée, et l'auto-traitement s'est avéré inefficace.

Le matin du 9 novembre, elle a emmené ses enfants à l'hôpital populaire de Gia Dinh pour un examen. On leur a diagnostiqué une intoxication alimentaire et ils ont été traités avec des antibiotiques et une réhydratation. Actuellement, la santé de la mère et des enfants est stable ; ils n'ont plus de fièvre ni de diarrhée.

L'état de santé de la patiente s'est stabilisé après une période de traitement intensif (Photo : Hôpital).

Selon le Dr Vo Hong Minh Cong, directeur adjoint de l'hôpital populaire de Gia Dinh, dans les 24 heures suivant la consommation par le patient d'aliments suspectés d'être contaminés, l'hôpital a prélevé des échantillons et a rapidement déterminé que la cause était la bactérie Salmonella.

Il s'agit d'une bactérie qui peut se développer dans des aliments comme le pâté, la charcuterie et les légumes marinés. Sans traitement rapide, la maladie peut entraîner une septicémie et une défaillance multiviscérale.

À l'hôpital pour enfants n° 2, le matin du 10 novembre, l'unité a enregistré l'hospitalisation de 2 enfants liés à l'incident susmentionné.

Il s'agit de deux garçons âgés de 2 ans et demi et 7 ans, qui ont tous deux consommé du pain fourré à la saucisse le 5 novembre, puis ont développé des symptômes tels que maux de ventre, vomissements et forte fièvre. Ces deux enfants ont reçu un diagnostic d'infection intestinale d'origine bactérienne, ont été traités symptomatiquement et font l'objet d'une surveillance active ; la cause de la maladie n'a pas été déterminée.

Outre les hôpitaux mentionnés ci-dessus, de nombreux autres établissements ont également signalé une série de cas liés à l'incident au département de la santé de Ho Chi Minh-Ville, notamment l'hôpital militaire 175 , l'hôpital général Tam Anh, l'hôpital Binh Dan, l'hôpital My Duc Tan Binh, l'hôpital international Becamex et l'hôpital général Trung My Tay.

Parmi ceux-ci, l'hôpital militaire 175 a enregistré le plus grand nombre de cas, avec plus de 130 cas.

Actuellement, la bactérie Salmonella n'a été trouvée que dans un seul prélèvement (Photo : Hôpital).

S'adressant au journaliste de Dan Tri , Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les services spécialisés de cette agence se coordonnaient d'urgence avec les autorités pour enquêter sur l'affaire.

Actuellement, étant donné que la bactérie Salmonella n'a été trouvée que chez un seul patient, on ne peut pas conclure qu'elle soit l'agent responsable de l'intoxication alimentaire massive.

Auparavant, l'équipe d'inspection, comprenant le Département de la sécurité alimentaire de Ho Chi Minh-Ville en coordination avec le Comité populaire du quartier de Hanh Thong, avait inspecté à l'improviste la boulangerie « Miss B » située rue Nguyen Thai Son (quartier de Hanh Thong).

Au moment de l'inspection, cette installation était temporairement fermée, la délégation a donc scellé les aliments et les ingrédients alimentaires pour analyse.

En plus de l'établissement mentionné ci-dessus, une succursale située rue Le Quang Dinh (quartier Binh Loi Trung) a également enregistré un cas de patient qui s'est rendu aux urgences après avoir consommé du pain acheté dans cet établissement.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/hang-tram-nguoi-di-cap-cuu-sau-an-banh-mi-chua-the-ket-luan-do-salmonella-20251110130822506.htm