Dans ce contexte, la création de la marque de café Pơ Nơm représente non seulement un point de départ pour le développement économique de la famille, mais aussi un effort pour promouvoir une agriculture propre, verte et sûre.
Selon Mme K'Đào, directrice de la coopérative, le nom Pơ Nơm signifie « montagnes et forêts », reflétant le lien profond qui unit les populations à la nature, aux montagnes et aux forêts, ainsi que la préservation des valeurs culturelles traditionnelles auxquelles sont associées depuis des générations les minorités ethniques des Hauts Plateaux du Centre. Cet esprit est devenu le principe directeur de toute la production de café. La coopérative ne se contente pas de cultiver du café ; elle imprègne chaque grain de son amour de la nature, de sa conviction en une agriculture propre et de son aspiration à améliorer la qualité de vie de la communauté grâce à un développement durable.
Les membres de la coopérative sont de jeunes femmes, la plus âgée étant née en 1992 et les autres en 1996. Elles ont eu l'opportunité de participer aux activités communautaires de l'organisation Caritas Da Lat et ont été inspirées par un groupe de femmes de Di Linh, la coopérative de café Oh Mi Koho. L'aventure de la coopérative de café Pơ Nơm a commencé en 2021, lorsque les femmes ont entamé une transition, abandonnant complètement l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides au profit d'engrais organiques issus de leur propre compost. Après avoir visité des exploitations caféières durables dans la province, elles ont soigneusement sélectionné des cerises mûres, les ont lavées, séchées sur des claies et moulues les grains avec minutie. À cette époque, elles ne possédaient pas leur propre usine ; les processus de torréfaction, de mouture et de conditionnement étaient donc sous-traités. De leurs premiers clients, le groupe a progressivement instauré un climat de confiance et de fidélité, jusqu'à devenir une clientèle régulière.
Début 2025, la coopérative a reçu une maison d'un villageois pour y installer son atelier. Grâce au soutien financier de Caritas Da Lat, l'atelier de café Pơ Nơm a vu le jour. La coopérative a également été officiellement fondée avec l'aide et en présence des autorités locales. Au sein de la coopérative, Mme K'Đào est sans doute la plus compétente. En tant que responsable du groupe, elle a eu l'opportunité de se former auprès de différents établissements, notamment en organisant des formations à la torréfaction, à la mouture et à la préparation du café dans un établissement local. Après des débuts hésitants et maladroits avec sa première fournée de café torréfié elle-même, elle maîtrise désormais toutes les techniques et partage son savoir-faire avec les autres membres. Chaque mois, même s'ils ne vendent que quelques dizaines de kilos de café, les membres ont ainsi un revenu supplémentaire qui leur permet de couvrir leurs frais de subsistance. Cela a renforcé leur détermination à poursuivre ensemble ce projet ambitieux.
Ayant travaillé directement avec les membres de la coopérative depuis ses débuts, M. Hoang Tung, vice-président de l'Association des agriculteurs de la commune de Dam Rong 1, a également salué les efforts et l'initiative des femmes du village de Pang Sim. Selon M. Tung, pour poursuivre son expansion et son développement, la coopérative doit se concentrer davantage sur l'amélioration de la productivité et de la qualité des grains de café. Les autorités locales apporteront leur soutien à la coopérative pour la promotion et la commercialisation de ses produits. Il est essentiel que les femmes surmontent les difficultés liées à la vente de leurs produits via les plateformes de commerce électronique, diversifient les cultures intercalaires dans leurs plantations de café et utilisent des machines pour produire des produits séchés supplémentaires, typiques de la région.
Source : https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html
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