Responsable du changement climatique, il menace la sécurité alimentaire.
L'effet de serre lié à l'élevage se traduit par une augmentation des gaz à effet de serre, principalement du méthane (CH4) et du protoxyde d'azote (N2O), due aux activités animales. Le Vietnam possède un cheptel important, mais la part des élevages à petite échelle et opportunistes reste élevée (plus de 50 %), générant ainsi une quantité considérable de déchets rejetés quotidiennement dans l'environnement. Avec un cheptel total d'environ 2,2 millions de buffles, 6,23 millions de bovins, 26,5 millions de porcs et 558,9 millions de volailles, l'élevage produit chaque jour des millions de tonnes de déchets, sans compter les émissions et autres produits. Ce phénomène est particulièrement marqué lors des épidémies, où la quantité de gaz toxiques est multipliée.
La principale source d'émissions de gaz à effet de serre dans l'élevage est la digestion des animaux. Lors de la ruminaison, les micro-organismes présents dans le rumen produisent du méthane. L'utilisation inappropriée d'engrais chimiques et de mauvaises pratiques agricoles entraînent des émissions d'oxyde nitreux. Les déchets alimentaires, c'est-à-dire les aliments non consommés par le bétail, se décomposent et produisent du méthane et de l'oxyde nitreux. Une mauvaise gestion des déchets d'élevage, qu'ils soient solides ou liquides, provenant de l'élevage, de l'abattage ou de la transformation, contribue également aux émissions de gaz à effet de serre.
L'impact de l'effet de serre sur l'élevage est considérable. Premièrement, il entraîne une hausse des températures mondiales, provoquant des changements climatiques et une pénurie d'eau. Des années de données montrent clairement que les changements climatiques ont engendré des sécheresses dans de nombreuses régions, avec l'assèchement des rivières, des ruisseaux et des lacs. Dans de nombreuses zones, les populations manquent même d'eau potable, ce qui affecte directement l'élevage. Le bétail et la volaille manquent d'eau pour s'alimenter et s'abreuver quotidiennement, ainsi que pour nettoyer les étables et se baigner, ce qui nuit directement à leur croissance et à leur développement.
De plus, les émissions de gaz à effet de serre peuvent provoquer des épidémies chez l'homme et l'animal, réduire la qualité des produits d'élevage, dégrader la qualité des sols et entraîner une perte de biodiversité. Ces émissions augmentent l'acidité des précipitations, ce qui modifie le pH du sol, réduit la croissance des cultures et affecte les sources d'alimentation animale. Par ailleurs, l'élimination des déjections animales, accompagnée de quantités importantes de produits chimiques et de chaux, dans le sol a également un impact considérable sur la qualité des sols et des eaux souterraines, affectant directement l'environnement de vie des humains et des animaux.
Le changement climatique modifie également les habitats des plantes et des animaux, entraînant une perte de biodiversité, un déséquilibre écologique et des répercussions sur les écosystèmes et les chaînes alimentaires dans l'élevage, ce qui se traduit par une baisse de la productivité et de l'efficacité.
En particulier, les émissions de gaz à effet de serre liées à l'élevage augmentent les coûts de production et compromettent la sécurité alimentaire. De fait, ces dernières années, l'impact du changement climatique et des phénomènes météorologiques extrêmes a fait grimper les coûts de production animale en raison des investissements dans les mesures de prévention et d'atténuation. La perturbation de la production mondiale d'aliments pour animaux a également contribué à cette hausse, entraînant une augmentation des coûts des intrants pour le secteur de l'élevage.
Promouvoir un élevage sûr et respectueux de l'environnement.
Les effets néfastes des émissions de gaz à effet de serre liées à l'élevage sont considérables. Dans le projet de décret modifiant et complétant plusieurs articles du décret n° 06/2022/ND-CP du 7 janvier 2022 du gouvernement relatif à la réduction des émissions de gaz à effet de serre et à la protection de la couche d'ozone, le ministère des Ressources naturelles et de l'Environnement propose d'ajouter une disposition obligeant les exploitations d'élevage d'une capacité annuelle de 1 000 bovins ou plus, ou de 3 000 porcs ou plus, à réaliser un inventaire de leurs émissions de gaz à effet de serre.
Par conséquent, pour minimiser l'impact de l'effet de serre sur l'élevage, la solution fondamentale consiste à développer un élevage durable. Cela implique d'appliquer des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement, telles que la réduction de l'utilisation d'aliments végétaux transformés, l'utilisation de fourrage vert, une gestion efficace des déchets et le recours aux énergies renouvelables. Dans un premier temps, les collectivités territoriales devraient privilégier la planification régionale de l'élevage, en créant des zones d'élevage intensif et en minimisant l'élevage dispersé à petite échelle.
Parallèlement, il est nécessaire d'améliorer l'efficacité de l'alimentation animale. Améliorer le régime alimentaire du bétail afin de réduire la qualité des déjections animales et des eaux usées rejetées dans l'environnement est une solution essentielle qui permet à la fois de limiter les émissions et d'améliorer la croissance et le développement des animaux. Durant l'élevage, il est indispensable de fournir suffisamment de nutriments essentiels, de limiter le surdosage d'aliments et de minimiser les émissions de méthane issues du système digestif des animaux.
En revanche, la principale cause des émissions de gaz à effet de serre est le manque de gestion rigoureuse et coordonnée des déchets d'élevage à l'échelle locale. Le traitement de ces déchets est donc essentiel et doit être mis en œuvre de manière continue et synchronisée. Des méthodes techniques telles que le compostage, la méthanisation et l'utilisation du fumier comme engrais peuvent réduire la pollution environnementale. De plus, la plantation d'arbres permettra d'absorber le CO2, de rafraîchir les zones d'élevage et d'améliorer la qualité de l'air. Enfin, l'utilisation de matériaux écologiques pour la construction des bâtiments d'élevage est également indispensable.
Il est notamment nécessaire de renforcer l'application des sciences et des technologies à l'élevage. Cela comprend le développement de races animales adaptables au changement climatique, l'application de nouvelles technologies dans la production d'aliments pour animaux, la gestion des maladies et le traitement des déchets. Parallèlement, la sensibilisation des communautés est essentielle.
Source : https://kinhtedothi.vn/hiem-hoa-tu-hieu-ung-nha-kinh-trong-chan-nuoi.html
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