Mlle Kieu Duy et les deux finalistes, Phuong Thanh et Cam Ly, se sont jointes avec enthousiasme aux étudiants pour emballer des banh tet (gâteaux de riz vietnamiens traditionnels) lors d'un concours traditionnel d'emballage de gâteaux.
Le 8 janvier, les trois finalistes du concours national Miss Vietnam, ainsi que des centaines d'étudiants du Saigontourist College of Tourism and Hospitality, et des invités et des membres du groupe Saigontourist, ont participé à l'emballage de banh tet lors du « 7e concours traditionnel d'emballage de banh ».
Participant au 7e Festival des gâteaux traditionnels sur le thème « Connexion printanière – Partage du Têt », Mlle Kieu Duy (au centre) a confié que c'était la première fois qu'elle confectionnait des bánh tét (gâteaux de riz traditionnels vietnamiens) avec les élèves. « Aujourd'hui, en préparant des gâteaux avec les élèves, j'ai ressenti une ambiance joyeuse et festive. L'esprit du Têt s'est fait encore plus sentir à l'approche de cette fête », a déclaré Miss Vietnam 2024.
À cette occasion, Mlle Kieu Duy a également adressé ses meilleurs vœux pour le Nouvel An lunaire à venir : « À l'approche de 2025, Kieu Duy souhaite à tous une bonne santé, beaucoup de joie et de succès dans la vie, et un très joyeux et chaleureux Nouvel An lunaire. »
La compétition a réuni 36 équipes, dont 20 équipes d'étudiants du Saigontourist College of Tourism and Hotel Management, spécialisées dans les arts culinaires, la pâtisserie, la gestion hôtelière, la gestion de restaurants, le guidage touristique, etc., ainsi que 16 équipes d'invités et d'hôtels du groupe Saigontourist.
Une particularité de cette édition : les ingrédients utilisés pour envelopper le bánh tét (gâteau de riz gluant vietnamien) sont des côtes de porc américaines.
« Normalement, nous utilisons de la poitrine de porc, mais la recette du bánh tét (gâteau de riz gluant vietnamien) de l'école est en cours de modification afin d'utiliser des côtes de porc américaines. Les côtes sont désossées pour préparer la farce et mélangées à d'autres ingrédients pour envelopper le gâteau », a déclaré Mme Bui Thi Kim Loan, responsable du comité d'organisation.
Chaque équipe devra préparer 12 bánh tét (gâteaux de riz gluant vietnamiens) en 75 minutes, chaque bánh pesant 800 grammes. Après la préparation, les gâteaux seront cuits le soir même à l'école.
Les critères de jugement comprennent : la technique d'emballage du gâteau, le temps, l'apparence, le poids du gâteau, la sécurité et l'hygiène alimentaires, la propreté de la zone de compétition, une tenue vestimentaire impressionnante, la décoration et la présentation du plateau de nourriture.
La compétition a également accueilli de nombreuses équipes étrangères, contribuant ainsi à renforcer les bonnes relations internationales et les échanges culturels entre les pays. Phimmasone Phitsamay, étudiante laotienne en première année de gestion hôtelière et commerciale, a confié que participer pour la première fois à la confection de bánh tét (gâteau de riz gluant vietnamien) avec des étudiants vietnamiens lors du festival traditionnel des gâteaux avait été une expérience mémorable. Après cette expérience, elle a déclaré que la préparation du gâteau n'était ni difficile, ni facile ; elle exigeait savoir-faire et minutie.
Maître Bui Thi Kim Loan a expliqué que chaque année, à l'approche du Nouvel An lunaire, l'école organise ce concours. « Ce programme est plus humanitaire car les gâteaux emballés par les équipes seront offerts à des familles démunies afin qu'elles puissent passer un Têt plus chaleureux », a-t-elle précisé, ajoutant que l'école fait également appel à des bienfaiteurs pour offrir, outre les bánh têt, d'autres cadeaux aux familles nécessiteuses.
Le festival a été organisé par le Saigontourist College of Tourism and Hospitality en collaboration avec le syndicat des travailleurs de la Saigon Tourist Corporation, l'Indiana Soybean Alliance (INS) et la Fédération américaine des exportateurs de viande (USMEF).
Source : https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm
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