Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), les exportations de gâteaux de poisson et de surimi du Vietnam continuent d'enregistrer une croissance impressionnante dans un contexte de marchés mondiaux volatils.

Selon le Département des douanes, la valeur des exportations de ce groupe de produits en juillet a atteint plus de 30 millions USD, soit une augmentation de 23% par rapport à la même période en 2024. Ce chiffre a contribué à porter le chiffre d'affaires à l'exportation au cours des 7 premiers mois de 2025 à plus de 195 millions USD (environ 5 000 milliards), soit une augmentation de 28% par rapport à la même période de l'année dernière.

La Corée du Sud et la Thaïlande sont les deux plus gros clients, avec des dépenses respectives de 49 millions de dollars (en hausse de 21 %) et 46 millions de dollars (en hausse de 24 %) pour importer ces deux plats du Vietnam au cours des sept derniers mois. Ces deux marchés consomment également directement et transforment ces produits pour approvisionner la région.

Dans le bloc CPTPP , les exportations de pâte de poisson et de surimi ont également augmenté de 23 %, atteignant 31 millions de dollars. Le marché japonais a enregistré une croissance de 25 %, montrant des signes de reprise par rapport aux produits transformés traditionnels. Les exportations vers la Malaisie et Singapour ont également fortement progressé, de 19 % et 21 % respectivement.

Il convient de noter qu'en juillet, les exportations de ces deux plats vers le marché chinois (y compris Hong Kong) ont augmenté de 104 % par rapport à juillet de l'année précédente. Au cours des sept premiers mois de 2025, le chiffre d'affaires à l'exportation vers ce marché d'un milliard de personnes a augmenté de 57 %, atteignant 26 millions de dollars US, reflétant la demande croissante de consommation et de retraitement dans cette région.

Outre les marchés susmentionnés, VASEP a également indiqué que le marché de l'UE avait également connu une forte croissance en juillet, avec une hausse de 89 % de la valeur des exportations. Ainsi, au cours des sept premiers mois de l'année, les exportations vers ce marché ont fortement progressé de 47 %, atteignant 16 millions de dollars US.

En revanche, le marché américain a maintenu un chiffre d'affaires modeste de seulement 6 millions USD, soit une légère hausse de 2 %. Rien qu'en juillet, les exportations vers les États-Unis ont fortement chuté de 74 % par rapport à la même période de l'année précédente, en raison de l'impact de la politique fiscale réciproque et de la prudence des importateurs.

Les experts de VASEP prévoient que dans les mois restants de cette année, le marché asiatique continuera de mener la croissance des exportations de gâteaux de poisson et de surimi du Vietnam grâce à une demande stable et à une flexibilité des prix.

Parallèlement, l'UE devrait maintenir sa dynamique de reprise en privilégiant les produits pratiques aux emballages compacts, répondant ainsi à la tendance à la consommation économe. Le marché chinois, quant à lui, pourrait poursuivre sa forte croissance, mais devra faire face à une concurrence acharnée avec les approvisionnements en provenance de Russie et de l'ASEAN.

Le marché américain sera le plus imprévisible, c'est pourquoi les experts conseillent aux entreprises exportatrices d'être prudentes avec leurs commandes et de ne signer des contrats que lorsqu'il existe une confirmation claire du taux d'imposition applicable.

De plus, les entreprises peuvent exploiter les marchés de niche émergents, car il reste beaucoup de marge de manœuvre, tandis que la demande augmente fortement. De fait, au premier semestre de cette année, les exportations de croquettes de poisson et de surimi vers de nouveaux marchés ont connu une croissance spectaculaire, notamment vers les Émirats arabes unis (470 %), l'île Maurice (261 %) et la Nouvelle-Zélande (1 171 %).

Au cours du premier semestre de cette année, l'Inde, le pays le plus peuplé du monde, a dépensé de manière inattendue 47 fois plus d'argent que la même période l'année dernière pour acheter du tilapia au Vietnam.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-han-quoc-thai-lan-thich-me-2-mon-an-viet-doanh-nghiep-dut-tui-5-000-ty-2436165.html