Des touristes coréens goûtent un plat « énergisant » à Da Nang et s'exclament qu'il est délicieux.

Sso et Sam sont un couple coréen passionné de voyages et ont visité de nombreux pays comme la Turquie, la Thaïlande, etc. Actuellement, ils effectuent un long voyage à Da Nang. Ils consacrent la plupart de leur temps à découvrir la cuisine locale.

Plus récemment, Sso et Sam se sont arrêtés dans un restaurant de la rue My An, dans le district de Ngu Hanh Son, pour déguster une bouillie d'anguilles. La touriste coréenne a révélé que ce plat lui avait été conseillé par un Vietnamien dans une vidéo qu'elle avait partagée sur sa chaîne YouTube personnelle.

Sso était très enthousiaste et impatiente de goûter au porridge d'anguille, car l'anguille est un aliment énergisant populaire en Corée, apprécié par de nombreux Coréens, mais que tout le monde ne peut pas manger à cause de son odeur de poisson.

Sso est allée dans un restaurant de Da Nang pour déguster de délicieux plats d'anguilles.

Sso et Sam arrivèrent au restaurant du coin à 7 heures du matin et furent surpris de constater que toutes les tables étaient occupées. Elle pensait que la bouillie d'anguilles était délicieuse, ce qui expliquait l'engouement des clients dès le petit matin.

La touriste a indiqué que le restaurant était spécialisé dans les plats à base d'anguille. Après avoir consulté le menu, outre la bouillie d'anguille, elle a opté pour des nouilles d'anguille séchée afin de mieux apprécier la saveur de ce plat coréen typique, réputé pour ses vertus énergisantes.

Après quelques minutes d'attente, le premier plat servi fut des vermicelles d'anguille sèches. Il s'agit essentiellement de vermicelles d'anguille mélangés à du bouillon et à une sauce servie à part, permettant aux convives d'assaisonner selon leurs goûts.

Les vermicelles d'anguille sont le premier plat que les invités coréens apprécient.

Pour offrir à la cliente étrangère une expérience de qualité, le personnel du restaurant lui a également donné des instructions précises sur la façon de déguster le plat de vermicelles à l'anguille séchée. « Commencez par ajouter les oignons marinés et mélangez bien. Si vous trouvez les vermicelles un peu secs, vous pouvez ajouter du bouillon selon votre goût », a-t-on précisé.

Incapable de dissimuler son enthousiasme, Sso suivit immédiatement les instructions et goûta la première cuillerée de bouillon. Elle remarqua que le bouillon avait un goût similaire à celui de la soupe udon japonaise.

Sso a goûté le bouillon du plat de vermicelles d'anguille séchée

Ensuite, la touriste a goûté les vermicelles à l'anguille et n'a cessé de s'extasier devant l'arôme délicieux. Elle a pensé que les feuilles aromatiques qui accompagnaient le plat contribuaient sans doute à atténuer le goût iodé de l'anguille.

« Les Coréens consomment souvent l'anguille avec des légumes savoureux comme les feuilles de périlla et le gingembre. Ce plat était meilleur que prévu, sans aucun goût de poisson. C'était vraiment délicieux », a confié Sso.

Les vermicelles d'anguille mélangés à de la sauce poisson et des oignons au lieu de la sauce soja comme dans beaucoup d'autres endroits, font que les touristes féminines ne cessent de les qualifier de délicieux.

Le deuxième plat que le couple a dégusté était une bouillie d'anguille fumante. Ils ont été surpris par la généreuse portion d'anguille.

« Honnêtement, d'habitude je ne supporte pas les plats qui ont un goût de poisson. Mais celui-ci n'a pas du tout ce goût-là, contrairement à ce que je pensais. En plus, il est plutôt bon marché : seulement 30 000 VND le bol. Les vermicelles à l'anguille coûtent 40 000 VND », a déclaré Sso.

Gros plan sur une bouillie d'anguilles bien garnie, au prix de 30 000 VND

La touriste coréenne a également découvert une autre façon d'apprécier la bouillie d'anguille, comme les autres personnes présentes : y ajouter un filet de citron. À sa grande surprise, le goût était encore meilleur que la version originale.

« Bien que ce plat me soit inconnu, il est extrêmement appétissant. Personnellement, je trouve les deux plats délicieux, mais je préfère les vermicelles à l'anguille », a-t-elle commenté.

Le client a également indiqué que les deux plats d'anguille étaient si délicieux qu'il a « quitté le restaurant pleinement satisfait et heureux », alors même qu'il était venu initialement sans aucune attente.

« Ce qui nous inquiétait le plus, c’était le goût de poisson, mais en fait, il n’y avait pas du tout ce goût. Nous avons vraiment apprécié notre repas d’aujourd’hui », a déclaré Sso.

Grâce à une préparation minutieuse, les plats d'anguille du restaurant sont appréciés des clients pour leur saveur délicieuse, leur bouillon clair et l'absence de goût prononcé de poisson dans la chair. Photo : Sky

M. Quoc Hung, le propriétaire du restaurant visité par Sso, a déclaré que son établissement était spécialisé dans les plats d'anguilles préparés avec les saveurs typiques de Nghe An.

Il est impératif de sélectionner des anguilles d'eau douce fraîches et saines afin de garantir une chair ferme et un arôme naturellement sucré à la cuisson.

Après avoir nettoyé l'anguille, on sépare la chair des arêtes. La chair est sautée avec du curcuma, du piment et des échalotes. Les arêtes sont broyées et filtrées pour obtenir le bouillon destiné au porridge. Servi chaud avec de la coriandre vietnamienne, le porridge d'anguille révèle toute sa saveur délicieusement épicée.

Le restaurant propose également deux autres plats : des vermicelles secs et une soupe de vermicelles. Les clients peuvent commander de l’anguille sautée ou de l’anguille frite croustillante en accompagnement.

Pour la soupe de vermicelles, on verse les vermicelles dans un bouillon chaud préparé avec des arêtes d'anguille mijotées, auquel on ajoute des germes de soja, des champignons shiitake, des champignons noirs et de la coriandre. Quant aux vermicelles secs, ils sont sautés avant d'être mélangés à de l'anguille sautée, des germes de soja, de la coriandre vietnamienne et du périlla. On peut les déguster avec du piment cuit à la vapeur, un filet de vinaigre, de l'ail et du piment.

Enfin, la soupe d'anguille est chaude, généreusement garnie de chair d'anguille et d'une belle couleur jaune curcuma.

Le restaurant est ouvert de 6h à 10h. Les plats y coûtent entre 30 000 et 50 000 VND (selon le plat et la portion).

Photo : Ssotravel

Un client coréen teste la street food à Hô-Chi-Minh-Ville à des prix exorbitants et fait une remarque à la fin de son repas . Bien qu'il s'agisse d'un restaurant de street food, les plats y sont vendus à des prix assez élevés. Le client coréen a commandé du riz au porc rôti, ainsi qu'une assiette de calamars farcis, des crevettes en sauce et une soupe, pour un total de 317 000 VND.

Source : https://vietnamnet.vn/khach-han-thu-mon-tang-cuong-sinh-luc-o-da-nang-xuyt-xoa-khen-ngon-2319653.html