Sonny Side (Américain) possède actuellement une chaîne YouTube avec plus de 10,7 millions d'abonnés. Passionné par la découverte des cultures et des cuisines du monde entier , notamment celle du Vietnam, il est passionné par sa passion.

À Ho Chi Minh-Ville, Sonny a dégusté de nombreuses spécialités locales et n'a pas hésité à essayer des plats allant du populaire au luxueux dans le pays en forme de S.

Plus récemment, Sonny et un ami ont testé deux plats de rue à Ho Chi Minh-Ville, dont un plat bon marché à seulement 5 000 VND et un plat cher à 350 000 VND pour donner des commentaires honnêtes sur le goût.

Le premier restaurant visité par les deux invités était un restaurant végétarien, rue Ngo Gia Tu (quartier 9, arrondissement 10, Hô-Chi-Minh-Ville). Sonny a révélé que le restaurant, ouvert depuis plus de quatre ans, pouvait servir 450 bols par heure à un prix imbattable : seulement 5 000 VND/bol (pour les clients qui commandent sur place).

En plus du riz végétarien, le restaurant sert également des nouilles végétariennes et du pho, dont les plus populaires sont les nouilles au porc grillé.

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Sonny et son ami proche n'ont pas hésité à s'asseoir sur le trottoir, dégustant des nouilles végétariennes à un prix super bon marché (Photo coupée du clip).

Sonny a déclaré avoir apprécié de nombreux plats de nouilles au Vietnam, notamment les nouilles au porc grillé. Cependant, les nouilles au porc grillé de ce restaurant sont plus originales : les ingrédients sont tous végétaliens : viande grillée, rouleaux de printemps, côtes végétariennes, tofu frit à la citronnelle, etc.

Au restaurant, Sonny et son compagnon ont commandé deux portions de nouilles au porc grillé. Malgré la foule, les clients n'ont pas eu à attendre longtemps : quelques minutes suffisaient pour se faire servir un repas complet sur place.

Faisant preuve de leur savoir-faire local, les deux invités ont lentement versé la sauce de poisson aigre-douce sur le bol de nouilles, ont bien mélangé les ingrédients, puis ont dégusté. Sonny a commenté l'harmonie des saveurs du plat, si délicieuse qu'il était difficile de deviner qu'il s'agissait d'ingrédients végétariens.

« La viande grillée est tendre, moelleuse et savoureuse, les rouleaux de printemps sont croustillants comme du porc, et la sauce est délicieuse et parfumée. Ce plat de nouilles est vraiment délicieux », a déclaré le client américain.

L'ami de Sonny a également commenté : « C'est l'un des meilleurs plats de nouilles que j'ai jamais mangé au Vietnam. »

Le plat végétarien de vermicelles de porc grillé a fait s'exclamer continuellement le client américain car il était délicieux, la saveur était bien meilleure que le prix (capture d'écran).

Outre le goût, tous deux ont été surpris par le prix des vermicelles de porc grillé végétariens, seulement 5 000 VND la portion. Malgré ce prix très bas, ils ont trouvé le plat délicieux, au-delà de toute espérance.

Dans un échange avec un journaliste de VietNamNet, Mme Vuong Kim Long, propriétaire du restaurant végétarien visité par Sonny, a déclaré qu'elle était très heureuse que les plats du restaurant soient connus et appréciés par de nombreuses personnes, y compris les touristes étrangers.

Mme Long a expliqué que le restaurant avait ouvert ses portes en février 2020 et qu'il comptait actuellement deux établissements à Hô-Chi-Minh-Ville, le troisième ayant récemment fermé ses portes. Le restaurant s'appelle « Tuy Tam » car les clients peuvent payer à leur guise.

Le restaurant est ouvert pour servir le déjeuner à tous ceux qui en ont besoin, sans distinction de sexe, de profession ou d'âge. À chaque restaurant, le prix d'un repas est affiché à 2 000 et 5 000 VND, mais ce chiffre est purement symbolique, car les clients peuvent régler leur repas à leur guise.

Le magasin a préparé des boîtes, les clients peuvent laisser autant ou aussi peu qu'ils le souhaitent, ou ne pas payer du tout, c'est très bien aussi", a déclaré le propriétaire du magasin.

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Le restaurant est spécialisé dans le service de plats végétariens, les clients peuvent payer comme ils le souhaitent (Photo coupée du clip).

Pour les clients à emporter, le prix est de 25 000 VND par portion. Cette somme permet au restaurant de financer les locaux, l'électricité, l'eau et la main-d'œuvre.

Selon Mme Long, le menu du restaurant est varié et propose des plats différents chaque jour afin que les clients aient beaucoup de choix, tels que : du riz mélangé, des vermicelles végétariens au canard et aux pousses de bambou, du congee, de la soupe de nouilles à la farine de tapioca, du pain au ragoût de bœuf, de la soupe de nouilles au bœuf Hue , des vermicelles de porc grillés, du pho végétarien, du riz brisé végétarien.

Le restaurant est ouvert de 11h à 18h30, du lundi au samedi. Il sert en moyenne plus de 600 repas végétariens par jour.

Sonny et ses compagnons ont ensuite découvert un restaurant de nouilles situé rue Pham Van Chi, 6e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville. Ce restaurant avait suscité la polémique sur les réseaux sociaux et avait été surnommé « soupe de nouilles au crabe d'occasion » ou « soupe de nouilles au crabe 5 étoiles », car le bol de soupe de nouilles le plus cher atteignait 350 000 VND.

Sonny a déclaré qu'il avait mangé une soupe de nouilles au crabe qui ne coûtait que 25 000 à 30 000 VND le bol à Ho Chi Minh-Ville, mais c'était la première fois qu'il goûtait une soupe de nouilles au crabe dix fois plus chère.

Un client américain a commenté que même si la soupe de nouilles du restaurant est considérée comme chère, elle attire toujours beaucoup de convives.

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Deux invités dégustent une soupe de nouilles au crabe onéreuse à Ho Chi Minh-Ville (photo coupée du clip).

Au restaurant, Sonny et son ami ont commandé deux bols de la soupe de nouilles au crabe la plus chère et ont décrit le repas comme « comme un buffet de fruits de mer », rempli de garnitures telles que du sang, du porc, des boulettes de poisson, des nouilles de riz flottantes, des crevettes fraîches, de la chair de crabe effilochée, des petites pattes de crabe, de grandes pattes de crabe, etc.

Ils ont apprécié goûter le gâteau au sang moelleux et fondant dans la bouche et l'ont trouvé très délicieux.

« Les nouilles fraîches sont moelleuses, imprégnées d'épices et le bouillon est épais. C'est l'un de mes plats de nouilles préférés », a décrit le compagnon de Sonny.

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Un bol plein de soupe de nouilles au crabe, avec de nombreux types de viande, de fruits de mer et un bouillon épais (photo coupée du clip).

Chung a commenté : Sonny a également reçu de nombreux compliments pour la soupe de nouilles épaisse, parfumée à la chair de crabe et servie très généreusement.

« La chair de crabe est magnifiquement décortiquée, très parfumée et on peut la croquer. Le bouillon est épais. Plus je la soulève, plus je vois de chair de crabe en dessous. Je comprends pourquoi ce plat est vendu si cher », a déclaré le client américain.

Mme Nguyen Thi Loan (62 ans), propriétaire du magasin de nouilles ci-dessus, a déclaré que le magasin est en activité depuis 36 ans et qu'il est vendu en 3 à 4 heures environ.

Selon Mme Loan, elle a appris elle-même la recette du banh canh. Elle sélectionne soigneusement tous les ingrédients pour créer des bols de banh canh de qualité, à la hauteur du budget des clients.

« Peu importe ce que les gens disent, je me soucie uniquement de ce que je fais. Je veux que les clients se souviennent de la soupe de nouilles au crabe et de moi après avoir terminé leur repas et quitté cet endroit », a déclaré Mme Loan.

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Malgré son prix élevé, la soupe spéciale de nouilles au crabe du restaurant est toujours appréciée et recherchée par de nombreuses personnes (capture d'écran).

Pour préparer une délicieuse soupe de nouilles au crabe, Mme Loan prépare minutieusement chaque ingrédient et chaque étape. Le bouillon est mijoté à partir d'os de poulet, de cuisses de porc, de poisson, de crevettes, de chair et d'œufs de crabe. Les crevettes sont toujours grosses et fermes, cuites selon une recette secrète pour éviter toute odeur de poisson. Le crabe est utilisé entier, de la chair aux pinces, en passant par les œufs.

Actuellement, le restaurant propose une large gamme de prix, allant de 50 000 à 350 000 VND selon la portion. Le bol le moins cher est composé de porc, de galette flottante, de sang complet et d'un bouillon à la graisse de crabe.

Phan Dau