Sonny Side (Américain) possède actuellement une chaîne YouTube qui compte plus de 10,7 millions d'abonnés. Passionné par la découverte des cultures et des cuisines du monde entier, notamment celle du Vietnam, il est passionné par sa passion.

À Ho Chi Minh-Ville, Sonny a apprécié de nombreuses spécialités locales et n'a pas hésité à essayer des plats allant du populaire au luxueux dans le pays en forme de S.

Plus récemment, Sonny et un ami ont testé deux plats de rue à Ho Chi Minh-Ville, dont un à un prix bon marché de seulement 5 000 VND et un plat cher, au prix de 350 000 VND, pour donner des commentaires honnêtes sur le goût.

Le premier restaurant visité par les deux invités était un restaurant végétarien, rue Ngo Gia Tu (quartier 9, arrondissement 10, Hô-Chi-Minh-Ville). Sonny a révélé que le restaurant, ouvert depuis plus de quatre ans, pouvait servir 450 bols par heure à un prix très avantageux : seulement 5 000 VND/bol (pour les clients qui commandent sur place).

En plus du riz végétarien, le restaurant sert également des nouilles végétariennes et du pho, dont les plus populaires sont les nouilles au porc grillé.

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Sonny et son ami proche n'ont pas hésité à s'asseoir sur le trottoir, dégustant des nouilles végétariennes à un prix super bon marché (Photo coupée du clip).

Sonny a déclaré avoir apprécié de nombreux plats de nouilles au Vietnam, notamment les nouilles au porc grillé. Cependant, les nouilles au porc grillé de ce restaurant sont plus originales : les ingrédients sont tous végétaliens : viande grillée, rouleaux de printemps, travers de porc végétariens, tofu frit à la citronnelle, etc.

Au restaurant, Sonny et son compagnon ont commandé deux portions de nouilles au porc grillé. Malgré la foule, les clients n'ont pas eu à attendre longtemps et, en quelques minutes, un repas complet leur a été servi sur place.

Faisant preuve d'un savoir-faire local, les deux convives ont lentement versé la sauce de poisson aigre-douce sur les nouilles, mélangé les ingrédients dans le bol et savouré. Sonny a commenté l'harmonie des saveurs du plat, si délicieuse qu'il était difficile de deviner qu'il s'agissait uniquement d'ingrédients végétariens.

« La viande grillée est tendre, moelleuse et savoureuse, les rouleaux de printemps sont croustillants comme du porc, et la sauce est délicieuse et parfumée. Ce plat de nouilles est vraiment délicieux », a déclaré un client américain.

L'ami de Sonny a également commenté : « C'est l'un des meilleurs plats de nouilles que j'ai jamais mangé au Vietnam. »

Le plat végétarien de vermicelles de porc grillé a fait s'exclamer continuellement le client américain car il était délicieux, la saveur était bien meilleure que le prix (capture d'écran).

Outre le goût, tous deux ont été surpris par le prix du plat végétarien de vermicelles de porc grillé, seulement 5 000 VND la portion. Malgré ce prix très bas, ils ont trouvé le plat délicieux, au-delà de toute imagination.

Dans un entretien avec le journaliste de VietNamNet, Mme Vuong Kim Long, propriétaire du restaurant végétarien visité par Sonny, a déclaré qu'elle était très heureuse que les plats du restaurant soient connus et appréciés par de nombreuses personnes, y compris les touristes étrangers.

Mme Long a expliqué que le restaurant avait ouvert ses portes en février 2020 et qu'il comptait actuellement deux établissements à Hô-Chi-Minh-Ville, le troisième ayant fermé récemment. Le restaurant s'appelle « Tuy Tam » car les clients peuvent payer à leur guise.

Le restaurant a ouvert ses portes dans le but de servir le déjeuner à toutes les personnes dans le besoin, sans distinction de sexe, de profession ou d'âge. À chaque restaurant, le prix d'un repas est affiché à 2 000 et 5 000 VND, mais ce montant n'est que symbolique, car les clients peuvent payer à leur guise après avoir terminé leur repas.

Le magasin a préparé des boîtes, les clients peuvent laisser autant ou aussi peu qu'ils le souhaitent, ou ne pas payer du tout, c'est très bien aussi", a déclaré le propriétaire du magasin.

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Le restaurant est spécialisé dans le service de plats végétariens, les clients peuvent payer comme ils le souhaitent (Photo coupée du clip).

Pour les clients à emporter, le prix est de 25 000 VND par portion. Cette somme permet au restaurant de financer les locaux, l'électricité, l'eau et la main-d'œuvre.

Selon Mme Long, le menu du restaurant est varié et propose des plats différents chaque jour afin que les clients aient beaucoup de choix, tels que : riz mélangé, vermicelles végétariens au canard et aux pousses de bambou, congee, soupe de nouilles à la farine de tapioca, pain au ragoût de bœuf, soupe de nouilles au bœuf Hue , vermicelles de porc grillés, pho végétarien, riz brisé végétarien.

Le restaurant est ouvert de 11h à 18h30, du lundi au samedi. Il sert en moyenne plus de 600 repas végétariens par jour.

Sonny et ses compagnons ont ensuite découvert un restaurant de nouilles situé rue Pham Van Chi, 6e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville. Ce restaurant a suscité une controverse sur les réseaux sociaux et a été surnommé « soupe de nouilles au crabe de qualité » ou « soupe de nouilles au crabe de qualité supérieure », car le bol de soupe de nouilles le plus cher atteignait 350 000 VND.

Sonny a déclaré qu'il avait mangé une soupe de nouilles au crabe qui ne coûtait que 25 000 à 30 000 VND le bol à Ho Chi Minh-Ville, mais que c'était la première fois qu'il savourait une soupe de nouilles au crabe dix fois plus chère.

Un client américain a commenté que même si la soupe de nouilles du restaurant est considérée comme chère, elle attire toujours beaucoup de convives.

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Deux invités dégustent une soupe de nouilles au crabe onéreuse à Ho Chi Minh-Ville (photo coupée du clip).

Au restaurant, Sonny et son ami ont commandé deux bols de la soupe de nouilles au crabe la plus chère et ont décrit le repas comme « comme un buffet de fruits de mer », rempli de garnitures telles que du sang, du porc, des boulettes de poisson, des galettes de riz flottantes, des crevettes fraîches, de la chair de crabe effilochée, des petites pattes de crabe, de grandes pattes de crabe, etc.

Ils ont apprécié goûter le sang doux et juteux qui fondait dans leur bouche et ont qualifié la saveur de très délicieuse.

« Les nouilles fraîches sont moelleuses, imprégnées d'épices et le bouillon est épais. C'est l'un de mes plats de nouilles préférés », a décrit le compagnon de Sonny.

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Un bol plein de soupe de nouilles au crabe, comprenant de nombreux types de viande, de fruits de mer et un bouillon épais (photo coupée du clip).

Chung a commenté : Sonny a également reçu de nombreux compliments pour la soupe de nouilles épaisse, parfumée à la chair de crabe et servie très généreusement.

« La chair de crabe est magnifiquement décortiquée, elle est très parfumée et onctueuse. Le bouillon est épais. Plus je la soulève, plus je vois de chair de crabe en dessous. Je comprends pourquoi ce plat est vendu si cher », a déclaré le client américain.

Mme Nguyen Thi Loan (62 ans), propriétaire du magasin de nouilles ci-dessus, a déclaré que le magasin était en activité depuis 36 ans et qu'il était en rupture de stock après environ 3 à 4 heures.

Selon Mme Loan, la recette du banh canh est autodidacte. Elle sélectionne soigneusement tous les ingrédients pour créer des bols de qualité, à la hauteur du budget des clients.

« Peu importe ce que les gens disent, je me soucie uniquement de ce que je fais. Je veux que les clients se souviennent de la soupe de nouilles au crabe et de moi après avoir terminé leur repas et quitté cet endroit », a déclaré Mme Loan.

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Malgré son prix élevé, la soupe spéciale de nouilles au crabe du restaurant est toujours appréciée et recherchée par de nombreuses personnes (capture d'écran).

Pour préparer une délicieuse soupe de nouilles au crabe, Mme Loan doit préparer méticuleusement chaque ingrédient et chaque étape. Le bouillon est composé d'os de poulet, de cuisses de porc, de poisson, de crevettes, de chair et d'œufs de crabe. Les crevettes sont toujours grosses, fermes et cuites selon une recette secrète pour éviter toute odeur de poisson. Le crabe est utilisé dans son intégralité, de la chair aux pinces, en passant par les œufs.

Actuellement, le restaurant propose une large gamme de prix, allant de 50 000 à 350 000 VND selon la portion. Le bol le moins cher comprend du porc, du gâteau flottant, du sang entier et un bouillon à la graisse de crabe.

Phan Dau