Les Occidentaux recommandent un restaurant populaire de 40 ans avec un menu de plus de 30 plats délicieux à Ho Chi Minh-Ville

Max McFarlin (originaire de l'Arkansas, États-Unis) est un blogueur célèbre dans le monde du voyage et possède une chaîne YouTube qui compte près de 600 000 abonnés. Max vit au Vietnam depuis plusieurs années et vit et travaille actuellement principalement à Hô-Chi-Minh-Ville.

Sur sa chaîne personnelle, le blogueur américain partage régulièrement des vidéos sur la cuisine de rue dans les provinces et destinations touristiques du Vietnam qu'il a eu l'occasion de visiter.

Non seulement il savourait des spécialités ou des plats chers, mais il passait également du temps à découvrir des restaurants populaires qui servent des étudiants et des travailleurs,... pour voir ce qui est spécial.

Plus récemment, Max a visité un restaurant traditionnel de la rue Vo Van Tan, dans le 3e arrondissement. Ce client occidental a révélé que c'était son restaurant préféré, qu'il fréquentait à maintes reprises après avoir découvert l'établissement sur Google et ses nombreux avis positifs. Ce restaurant est également une adresse familière pour les employés de bureau, les ouvriers et les habitants du quartier.

Ce restaurant a plus de 40 ans et n'est ouvert que 3 à 4 heures par jour, de 10h à 14h. Il est spécialisé dans les buffets traditionnels vietnamiens, avec un menu varié de 30 à 40 plats différents.

Le restaurant propose des dizaines de plats traditionnels, ce qui submerge les clients étrangers par la diversité du menu, de la couleur à la saveur et à la méthode de préparation (Capture d'écran)

Max a révélé qu'il adorait la sauce de poisson braisée. Dès qu'il a vu le comptoir varié et attrayant, il a opté pour ce plat. Sur les conseils du restaurateur, il a également commandé d'autres plats, un peu de chaque, pour savourer les saveurs typiques de la cuisine, comme la poitrine de porc braisée aux pousses de bambou, les crevettes braisées, le tofu à la sauce tomate, les calamars sautés, etc.

Le premier plat que ce blogueur a goûté était des crevettes braisées. Il a avoué apprécier les plats braisés et sautés, car la sauce est riche et épaisse, et se marie bien avec le riz. L'invité occidental a trouvé les crevettes braisées grosses, fraîches, moelleuses et sucrées, avec un arôme parfumé, semblable à celui des crevettes au beurre.

Max a été étonné par l'étrange plat de crevettes braisées au restaurant (Photo coupée du clip)

L'Américain a ensuite goûté de la poitrine de porc braisée aux pousses de bambou. Il a révélé que le porc et les pousses de bambou étaient ses ingrédients préférés, mais qu'il ne pensait pas qu'ils puissent être combinés pour créer un plat aussi délicieux.

« Il n'y a rien à redire. Les pousses de bambou sont croustillantes et sucrées, et la viande braisée à la vietnamienne traditionnelle est délicieuse », a commenté Max.

Le plat de porc braisé aux pousses de bambou a le goût doux et gras de la poitrine de porc et le goût croquant et sucré des pousses de bambou, ce qui fait que le blogueur américain le vante continuellement comme étant délicieux (Photo coupée du clip)

Outre les crevettes braisées et la poitrine de porc braisée aux pousses de bambou, Max a également exprimé sa satisfaction pour d'autres plats comme les calamars sautés et le tofu à la sauce tomate. Ces plats, bien que simples, sont très « à base de riz » et sont appréciés par de nombreux Vietnamiens.

Quant au plat de sauce au poisson braisé, il a dit avec humour : « C'est mon plat préféré, alors je l'ai gardé pour la fin. »

Dans ce restaurant, la sauce de poisson est mijotée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, toujours placée sur un petit réchaud pour qu'elle soit chaude au moment du service. Ce plat est composé d'ingrédients principaux tels que le poisson-serpent, le porc rôti, l'aubergine et la margose, le tout mijoté avec de la citronnelle et de la sauce de poisson.

L'invité occidental a trempé des légumes crus dans un bol de sauce de poisson piquante, savourant avec impatience le plat dont il était « fou », mangeant plusieurs fois par semaine sans s'en lasser (Photo coupée du clip)

Lors de sa commande, Max s'est vu servir par le propriétaire un grand bol rempli de tous les ingrédients et d'un bouillon parfumé. Le client occidental a également fait preuve d'autant de finesse que le Vietnamien en déposant les crudités dans le bol de sauce de poisson chaude, attendant un moment que les légumes soient cuits et tendres avant de déguster.

« L'aubergine est tendre et moelleuse. Le poisson-serpent est gras, sa chair fond dans la bouche et est riche en saveur. Je pourrais boire tout le bol de bouillon », commenta Max avec humour.

L'Américain a également révélé qu'il appréciait souvent la sauce de poisson braisée 2 à 3 fois par semaine car il était très impressionné par la saveur de ce plat.

À la fin du repas, Max a eu droit à des bananes en dessert, déjà préparées sur la table et servies gratuitement aux convives. Le coût total de ce repas, composé de quatre ou cinq plats délicieux, s'est élevé à 370 000 VND pour ce jeune homme. Il semblait satisfait et n'a cessé de louer « tellement délicieux » même au moment de quitter le restaurant.

Phan Dau

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