Les Occidentaux adorent la bière de trottoir de Hanoi et louent son « goût doux, frais comme l'air de l'automne »

Hanoï compte de nombreux petits et grands restaurants servant de la bière, mais ce sont souvent les boutiques de rue qui attirent le plus de touristes internationaux. Les après-midi d'automne d'octobre, lorsque la douce lumière jaune du soleil traverse les feuilles et éclaire les trottoirs et les marches, de nombreux étrangers commencent à boire de la bière et à contempler la rue.

Dans une brasserie de Bat Dan Street, Lee Kirby (à gauche) et son ami Declan Green (du Royaume-Uni) ont confié qu'ils y allaient souvent tous les mardis. Ils adorent la bière pression vietnamienne depuis leur arrivée ici il y a huit ans. « J'adore. Elle est facile à boire, ne me fait pas gonfler car elle ne contient pas beaucoup de gaz, et surtout, je n'ai pas mal à la tête le lendemain matin au réveil », a déclaré Lee Kirby.

« Je suis simplement assis à cette table. Je peux observer tout ce qui se passe chaque jour tout en sirotant quelques bières. Que demander de plus ? », a ajouté le Britannique.

À quelques tables de là, Toshiyuki Watanabe sirotait lui aussi sa bière. Toshiyubi buvait seul. « J'aime m'immerger dans l'atmosphère d'une brasserie de rue. C'est un endroit très intéressant. Tout bouge autour de moi, mais je trouve quand même assez de calme pour savourer ma bière et vaquer à mes occupations », confiait le Japonais.

Dans une autre brasserie de la rue Duong Thanh, Aaron Horwath (États-Unis) et Lianna Fokart (Pays-Bas) discutaient avec enthousiasme. « C'est le premier jour de mon amie à Hanoï. Je voulais que Lianna découvre le véritable style hanoien, alors je l'ai emmenée ici pour boire une bière pression », a déclaré Horwath.

Lianna a raconté qu'avant d'aller à la brasserie, Aaron l'avait emmenée dans les rues de Hanoï en automne, savourant des plats qu'elle trouvait savoureux et savoureux. C'était le premier verre de bière pression de Hanoï que Lianna dégustait. « Dans mon pays, la bière est généralement plus amère. Celle-ci est facile à boire, onctueuse, parfumée et très fraîche, tout comme l'air de Hanoï à cette époque », a déclaré joyeusement la jeune Néerlandaise.

Contrairement aux Vietnamiens qui boivent de la bière avec des amuse-gueules, les visiteurs étrangers boivent généralement de la bière nature. La bière ayant une teneur en alcool plus faible que la bière importée, chaque visiteur boit en moyenne 4 à 8 verres par visite.

Lianna a ajouté qu'elle avait beaucoup apprécié la sensation de boire de la bière ici. Elle reviendra certainement pour en profiter un jour prochain.

Dans une autre boutique sur le trottoir du vieux quartier, M. Vincent a raconté qu'il venait d'arriver des États-Unis au Vietnam pour travailler. Lorsque ses collègues lui ont fait découvrir la bière pression vietnamienne, par curiosité, il est immédiatement allé la boire avec tout le monde.

À mesure que la soirée avance, de plus en plus de touristes étrangers affluent au bia hoi. La famille d'Isaac Crawford, originaire du Royaume-Uni, est en visite au Vietnam depuis quelques semaines. « On nous a fait découvrir cette bière pression quotidienne. Après l'avoir bue, je l'ai trouvée légère mais pétillante. Elle m'a rafraîchi, même si Hanoï est plutôt fraîche en automne », a déclaré Crawford.

Amateur de bière, Isaac a essayé les bières en bouteille, mais au final, c'est la pression qui l'a le plus impressionné. « Je crois que j'aime la pression, notamment à cause de l'ambiance qui règne ici », a-t-il déclaré.

Selon M. Le Trieu Duong, propriétaire d'une brasserie rue Duong Thanh, on y trouve de nombreuses marques de bière pression et différents sites de production. On parle souvent de « bière pression de Hanoï ». La bière est importée directement de l'usine par M. Duong le jour même, ce qui garantit une fraîcheur constante.

Selon Mme Tran Thi Nhung, gérante d'un bar à bières de la rue Bat Dan, le nombre de visiteurs internationaux qui viennent y déguster de la bière est particulièrement élevé les week-ends et les jours fériés. Cet établissement a autrefois accueilli un groupe de 70 étrangers. Des clients étrangers proches fréquentent sa boutique depuis de nombreuses années pour y déguster de la bière.

Tran Quoc Toan, un employé d'un bar à bière de la rue Bat Dan, a partagé que depuis qu'il a commencé à travailler ici, il a servi en moyenne 20 étrangers chaque jour pendant l'été, et il a parfois rencontré des groupes de clients qui ont bu jusqu'à 60 verres de bière pression.

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