Apiwich Ektarawong (de Thaïlande) est un YouTubeur célèbre au pays du Temple d'Or, dont la chaîne personnelle compte près de 500 000 abonnés. Passionné de voyages , il a visité de nombreux pays, notamment la Corée, le Japon, l'Inde, l'Italie, la France, l'Angleterre, etc., dont le Vietnam.

Il y a peu, Apiwich et ses amis se sont rendus à Hô-Chi-Minh-Ville pour découvrir la culture culinaire locale et déguster de nombreux plats délicieux. « J'ai visité Hô-Chi-Minh-Ville car cette destination est très prisée des touristes thaïlandais », a-t-il déclaré.

Apiwich a déclaré que la cuisine de rue à Hô-Chi-Minh-Ville était délicieuse. Il a notamment été impressionné par le banh xeo.

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Apiwich est venu à Ho Chi Minh-Ville pour le tourisme, a passé du temps à visiter des endroits célèbres tels que l'église Tan Dinh, le marché Ben Thanh,...

Pour déguster ce plat, rendez-vous au restaurant banh xeo, situé dans une petite ruelle de la rue Dinh Cong Trang, dans le 1er arrondissement, près de l'église Tan Dinh. C'est une adresse prisée depuis de nombreuses années par les habitants et les touristes étrangers de passage à Hô-Chi-Minh-Ville.

Le jeune client a révélé que certaines connaissances qui avaient voyagé à Ho Chi Minh-Ville et s'étaient arrêtées dans ce restaurant avaient vu le délicieux banh xeo et lui avaient recommandé de venir ici pour en faire l'expérience.

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Apiwich a commandé un banh xeo spécial avec une généreuse garniture de germes de soja, de poitrine de porc, d'œufs et de crevettes fraîches.

Au restaurant, Apiwich a commandé une portion spéciale de banh xeo – le plat phare et le plus vendu de l'établissement. Il a également commandé des rouleaux de printemps.

En attendant, depuis la cuisine ouverte, il a également pu observer les ouvriers expérimentés préparer les crêpes.

Lorsque la crêpe chaude a été servie, le YouTubeur thaïlandais a été surpris car la crêpe était suffisamment grande pour nourrir 2 à 3 personnes.

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Dans la cuisine, les poêles sont toujours en feu, pleines d'ingrédients pour produire des lots de crêpes croustillantes et délicieuses.

D'après son observation, la crêpe a une croûte dorée, « quand on la touche on entend le son provenant de la croûte très croustillante ».

De plus, la garniture intérieure est également riche, notamment du porc, de grosses crevettes, des œufs et des germes de soja.

Le plat est servi avec une sauce de poisson aigre-douce, des rouleaux de papier de riz et des herbes.

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Le jeune homme mangea un gros morceau de banh xeo et leva la main pour montrer son appréciation pour le plat.

Le jeune homme ne put cacher son excitation et goûta immédiatement les premiers morceaux de gâteau.

« La pâte est savamment enrobée pour créer une croûte fine et croustillante. La garniture est parfaitement cuite et dégage une odeur parfumée. La crêpe a également un goût légèrement salé », confie Apiwich.

Il a également exprimé son impression sur le goût aigre-doux harmonieux de la sauce à tremper, le saluant comme un facteur important qui contribue à rendre le plat familier plus attrayant.

De plus, des accompagnements tels que des feuilles de moutarde épicées aident également les visiteurs à se sentir moins rassasiés par l'huile.

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Apiwich a commenté que le prix de 180 000 VND pour un banh xeo spécial est tout à fait raisonnable car le gâteau est gros et la garniture est pleine de crevettes fraîches.

Un YouTubeur thaïlandais suggère que si les touristes ont la possibilité de venir dans ce restaurant, ils peuvent déguster de nombreux types différents de banh xeo, par exemple : le banh xeo ordinaire coûte 110 000 VND/portion et le banh xeo végétarien coûte 90 000 VND.

Outre le banh xeo, le groupe de touristes a également dégusté des rouleaux de printemps. Apiwich a admis que ces deux plats étaient non seulement délicieux, mais aussi assez copieux et très fermes, à tel point qu'ils « ne pouvaient pas être attrapés avec des baguettes ».

Les touristes thaïlandais apprécient les rouleaux de printemps frais et les rouleaux de printemps croustillants avec une garniture riche à base de porc haché.

On sait que pendant son séjour à Ho Chi Minh-Ville, Apiwich a également profité de l'occasion pour déguster de nombreux autres plats délicieux, des snacks de rue aux boissons telles que : du papier de riz grillé, de la banane grillée, du pain frit, des rouleaux de riz, du pho au bœuf,...

Le jeune homme a déclaré que la cuisine de rue à Hô-Chi-Minh-Ville était très attrayante, non seulement gustative, mais aussi abordable. Certains plats qu'il a dégustés coûtaient entre 5 000 et 10 000 VND la portion, comme la soupe sucrée aux haricots noirs et les brochettes grillées.

Photo : Eatguide/Nutapiwich

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