Le guide de voyage culinaire de référence mondiale, Taste Atlas, vient de publier la liste des 100 meilleurs plats du monde en 2026 (Best Dishes in the world 2026) dans le cadre de sa série de récompenses annuelles.
À noter que le Bun Bo Nam Bo et le Pho Bo se classent respectivement aux 81e et 83e rangs des plats les plus attendus de l'année.
Ce classement a été établi à partir de 453 720 avis valides portant sur 11 781 plats. Le Bun Bo Nam Bo se classe 81e (4,4/5) et le Pho Bo 83e (4,34/5). L'année dernière, le Pho Bo était le seul plat vietnamien du classement et occupait la 91e place.
La soupe traditionnelle du Paraguay, le Vori-vori, se classe numéro 1 du palmarès des meilleurs plats du monde 2026 (avec une note de 4,6). Elle est préparée à base de semoule de maïs mélangée à du fromage et cuite dans un bouillon de poulet, des légumes et des herbes. Parmi les pays les plus représentés dans le top 100 figurent l'Italie (12 plats), la Turquie (10), le Japon (8), la Grèce (5), la Thaïlande (4) et la Chine (4).
Par ailleurs, dans le classement par catégorie « 100 meilleurs plats de nouilles au monde » (Meilleur plat par catégorie) de Taste Atlas, le Vietnam se classe deuxième au monde en nombre de plats, avec 18 références (juste après le Japon). Ce classement, en date du 4 décembre, recense 14 405 avis, dont 10 998 sont valides.
Les 18 représentants honorés comprennent de nombreuses variantes de pho telles que le pho au bœuf saignant, le pho au poulet, le pho végétarien, le pho mixte et le pho sauté ; les plats de vermicelles comprennent le bun cha, le bun rieu, le bun dau mam tom, le bun thit nuong, le bun mang vit et le bun bo Nam Bo.
En outre, la liste recense également des spécialités telles que les nouilles Quang, le cao lau, le banh canh, le hu tieu et le banh da cua.
Dans la catégorie « Meilleurs plats par catégorie », le Japon domine avec 26 plats, dont les ramen, déclinés en de nombreuses variantes comme les ramen de Yokohama (classés n° 1), les tonkotsu, les miso, les shoyu, les shio et les hakata. La Chine compte 10 plats, les autres provenant de pays comme la Corée, la Thaïlande, la Malaisie…
Fondé en 2015, Taste Atlas a désormais répertorié 9 000 restaurants locaux et fait découvrir des dizaines de milliers de plats à ses lecteurs, grâce aux critiques et aux recherches d'experts culinaires , de chefs et de lecteurs. Ce site est une véritable carte du monde des plats traditionnels élaborés à partir d'ingrédients locaux, qui met à l'honneur des mets uniques, encourage la fierté culinaire et suscite la curiosité des touristes pour des saveurs inédites.
Source : https://www.vietnamplus.vn/nhieu-mon-ngon-viet-nam-ap-dao-cam-nang-du-lich-am-thuc-hang-dau-the-gioi-post1081561.vnp
Comment (0)