Découvrez 5 restaurants végétariens étoilés au guide Michelin à Hô Chi Minh-Ville

Voici 5 restaurants végétariens réputés à Hô Chi Minh-Ville, figurant dans la liste Bib Gourmand du Guide Michelin (bonne cuisine à prix abordables).

Jardin de Chay

Ce paradis végétarien possède une cour spacieuse et lumineuse, nichée dans une ruelle tranquille de la rue Vo Van Tan, dans le 3e arrondissement. Cet espace chaleureux et élégant offre intimité et confort. Le Chay Garden propose une carte extrêmement variée, avec des plats végétariens traditionnels et modernes, allant de la salade de taro et champignons à la sauce fruit de la passion aux brochettes végétariennes grillées aux cinq épices, composées de légumes marinés aux épices aromatiques et cuits au charbon de bois. Pour une expérience culinaire plus traditionnelle, laissez-vous tenter par le hot pot végétarien.

Restaurant Brick Box

Cuc Gach Quan (rue Dang Tat, 1er arrondissement), adresse incontournable des amateurs de cuisine vietnamienne, est réputé pour son ambiance chaleureuse et authentique. La carte propose des plats familiaux aux saveurs traditionnelles et réconfortantes, comme des nouilles végétariennes, du pho et des plats de riz, chacun préparé avec soin pour une expérience culinaire raffinée et légère. Goûtez au tofu frit croustillant à la citronnelle. Gardez de la place pour les desserts, tels que les bananes frites croustillantes ou la gelée d'herbes aromatiques.

Jardin Hum

« Hum » est un mantra sanskrit. Cette maison de Thao Dien possède une charmante cour intérieure, offrant un havre de paix en pleine nature. Le point fort de Hum Garden est son menu végétarien bio et raffiné, qui impressionne par la beauté de ses plats et la richesse de ses saveurs naturelles. Ne manquez pas de goûter le bun cha végétarien, à base de tofu, de champignons et de légumes. Vous pourrez également savourer les rouleaux de printemps végétariens grillés, marinés aux épices et servis avec des vermicelles, des crudités et une sauce aigre-douce. La carte des desserts propose un large choix de douceurs rafraîchissantes.

Maison vietnamienne

Situé sur la très animée rue Dong Khoi, cet élégant restaurant, installé dans un bâtiment de style français, propose une expérience culinaire vietnamienne raffinée. La carte, riche et variée, comprend de délicieuses options végétariennes telles que le tofu croustillant à la sauce tomate ou la salade de bananes, la salade de mangue et le pamplemousse rose, offrant chacune une combinaison fraîche de fruits et de saveurs pour commencer votre repas végétarien. En plat principal, laissez-vous tenter par le savoureux riz frit végétarien traditionnel ou la soupe aigre-douce au tofu et au lait de coco…

Madame Lam

Ce restaurant attire les gourmets avec une cuisine vietnamienne créative du Centre, mêlant saveurs traditionnelles et modernes. Vous y découvrirez d'inoubliables plats végétariens préparés à partir d'ingrédients et d'épices locaux. La carte propose plus de 10 plats végétariens, tels que le curry de châtaignes, les rouleaux de printemps végétariens à la patate douce, au taro et aux haricots verts… Le restaurant est situé à Thao Dien, dans la ville de Thu Duc.

Source : https://thanhnien.vn/kham-pha-5-nha-hang-chay-trong-danh-sach-sao-michelin-o-tphcm-185240527141652468.htm