Voici 5 restaurants végétariens célèbres classés dans la liste Bib Gourmand du Michelin (bonne cuisine à prix abordables) à Ho Chi Minh Ville.
Jardin Chay
Ce paradis végétarien dispose d'une cour spacieuse et aérée, nichée dans une ruelle calme de la rue Vo Van Tan, dans le 3e arrondissement. L'espace chaleureux et élégant offre intimité et confort. Chay Garden propose une carte extrêmement variée, proposant des plats végétariens traditionnels et modernes, de la salade de taro aux champignons et à la sauce aux fruits de la passion aux brochettes végétariennes grillées aux cinq épices, composées de légumes grillés au charbon de bois et marinés aux épices aromatiques. Pour un plat traditionnel, essayez le hot pot végétarien.
Magasin de briques
Destination prisée des amateurs de cuisine vietnamienne, Cuc Gach Quan (rue Dang Tat, 1er arrondissement) est réputé pour son atmosphère chaleureuse et rustique. La carte propose des plats maison aux saveurs traditionnelles et nostalgiques, comme des nouilles végétariennes, du pho et des plats de riz, tous préparés avec soin pour une expérience culinaire élégante et légère. Goûtez le tofu frit croustillant à la citronnelle hachée. N'oubliez pas de garder une place pour les desserts comme les bananes frites croustillantes ou la gelée d'herbes au riche parfum herbacé.
Jardin Hum
« Hum » est un mantra sanskrit. Cette maison de Thao Dien possède une charmante cour intérieure, offrant un contact paisible avec la nature. Le point fort du Hum Garden est son vaste menu végétarien bio, qui impressionne par ses plats magnifiquement présentés et riches en saveurs naturelles. Profitez-en pour goûter le bun cha végétarien, composé de tofu, de champignons et de légumes. Parmi les autres plats, on trouve des rouleaux de printemps végétariens grillés, marinés aux épices, servis avec des vermicelles et des crudités, le tout accompagné d'une sauce aigre-douce. La carte des desserts est variée et propose des desserts frais.
Maison du Vietnam
Situé dans la rue animée de Dong Khoi, cet élégant restaurant, installé dans un bâtiment colonial français, propose une expérience culinaire vietnamienne raffinée. Le menu varié propose des options végétariennes alléchantes comme le tofu croustillant à la sauce tomate, la salade de bananes, la salade de mangue et le pamplemousse rose, offrant chacun une combinaison rafraîchissante de fruits et de saveurs pour commencer votre repas végétarien. En plat principal, savourez le délicieux riz frit végétarien traditionnel ou la soupe aigre-douce au tofu et à la noix de coco…
Madame Lam
Nous attirons les clients avec une cuisine vietnamienne créative du Centre, mêlant saveurs traditionnelles et modernes. Vous y dégusterez des plats végétariens inoubliables, préparés à partir d'ingrédients et d'épices locaux. La carte comprend plus de 10 plats végétariens, tels que le curry de châtaignes, les rouleaux de printemps végétariens à la patate douce, au taro et aux haricots verts… Le restaurant est situé à Thao Dien, dans la ville de Thu Duc.
Source : https://thanhnien.vn/kham-pha-5-nha-hang-chay-trong-danh-sach-sao-michelin-o-tphcm-185240527141652468.htm
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