Les chips croustillantes deviennent, de façon inattendue, un en-cas favori des Britanniques.

VHO - Les frites croustillantes sont des chips de pommes de terre finement coupées et assaisonnées qui continuent d'attirer des millions de personnes et de conquérir le cœur des Britanniques de bien des manières.

Les Britanniques adorent les chips comme en-cas. Photo : Toby Hancock/CNN

Les chips sont considérées comme le plat national britannique. Ce mets emblématique n'est pas servi dans une assiette, mais dans un sachet plastique métallisé. La friandise croustillante est nichée dans une poche d'air moelleuse, comblant ainsi les envies de grignotage.

Selon CNN, les Britanniques adorent les chips et en consomment environ 10 milliards de sachets chaque année.

En semaine, à l'heure du déjeuner, les paquets de chips s'arrachent des rayons des supermarchés britanniques. Pour beaucoup, ils font partie intégrante du repas.

Grâce à leur passion sans bornes, les fabricants britanniques n'ont cessé de créer une variété de plats, des pommes de terre croustillantes aux plus savoureux, pour satisfaire les besoins des convives.

En 2022, Nigella Lawson, l'une des chefs de télévision les plus appréciées du pays, s'est associée à Walkers, la marque de chips la plus vendue en Grande-Bretagne, pour créer la recette du sandwich parfait aux pommes de terre croustillantes (ingrédients : pain, beurre, chips).

En 2023, le Kicks Bar and Grill de Hull, dans le nord-est de l'Angleterre, attirait les clients grâce à son buffet de frites à volonté.

Dans son livre « Crunch : Une ode aux chips », publié en 2024, Natalie Whittle écrit : « Il est difficile d'échapper au pouvoir étrangement fédérateur des chips dans la vie britannique. »

Culture de la pomme de terre croustillante

Depuis les années 1980, les chips sont devenues un élément indispensable de la vie britannique.

Le groupe punk Splodgenessabounds a sorti la chanson « Two Pints ​​of Lager and a Packet of Crisps Please », une chanson faisant l'éloge de la cuisine des pubs locaux.

Au milieu de la décennie, les statistiques montraient que les Britanniques étaient prêts à dépenser la somme faramineuse de 805 millions de livres sterling (plus d'un milliard de dollars) rien que pour des chips et des en-cas.

Les chips sont devenues omniprésentes dans le football, la musique pop, les films et les dessins animés. Elles sont même devenues un accessoire de mode . Natalie Whittle explique dans son livre « Crunch : An Ode to Crisps » comment elle fait rétrécir les paquets de chips vides au four.

On pouvait ensuite les utiliser pour fabriquer des objets comme des boucles d'oreilles et des porte-clés. « Je me souviens que beaucoup d'enfants étaient aussi obsédés par les chips que moi », écrit Whittle.

« La nation accro aux chips »

Frites croustillantes : pour les Britanniques, c’est sans doute la meilleure invention depuis le pain de mie. Photo : ClarkandCompany/E+/Getty Images

Face aux inquiétudes concernant l'impact sur la santé des habitants d'un « pays accro aux chips », en 2006, les fabricants se sont tournés vers des ingrédients tels que les légumes, les lentilles et les pois chiches pour remplacer les pommes de terre.

Cependant, la plupart des amateurs de chips affirment que ces en-cas sont complètement différents.

La recherche d' autres saveurs savoureuses pour remplacer les chips s'est poursuivie. De nombreuses autres collations ont vu le jour, comme la canne de Noël, le gin tonic, les pétales de rose et la tarte à la citrouille.

Walkers propose à elle seule 125 saveurs de chips dans les rayons britanniques à tout moment, et ses experts travaillent toujours d'arrache-pied dans sa « cuisine croustillante » pour créer de nouvelles saveurs.

Les fans de Walkers envoient chaque jour à l'entreprise de nouvelles idées de saveurs. Mais en réalité, les meilleures saveurs croustillantes existent depuis longtemps.

Le goût fromage et oignon reste le plus populaire des chips Walkers et Tayto, bien que le premier goût ait été testé il y a 70 ans.

« Ces saveurs simples ont véritablement résisté à l'épreuve du temps. Les saveurs classiques ont toujours eu un franc succès et sont encore appréciées par des millions de Britanniques au fil du temps », a déclaré Stephanie Herbert, directrice marketing chez Walkers.

Source : https://baovanhoa.vn/du-lich/khoai-tay-chien-gion-bat-ngo-tro-thanh-mon-an-vat-khoai-khau-cua-nguoi-anh-154989.html