Après deux ans de mise en œuvre de la Décision 1039 relative à la mise en place et à l'application de systèmes de traçabilité dans la région pour la période 2021-2030, de nombreux produits sur le marché ne sont toujours pas tracés et de nombreuses méthodes de traçabilité ne sont pas garanties, ce qui affecte la confiance des consommateurs. Lors du récent programme « Overseas Vietnamese Rendezvous » de juillet, des entrepreneurs vietnamiens d'outre-mer ont partagé leurs expériences et leurs solutions pour améliorer la traçabilité des marchandises, afin d'accroître la participation de produits nationaux aux circuits de distribution de la communauté vietnamienne d'outre-mer.
Un contrôle strict de l'intérieur
À partir de la réalité de l'introduction des produits à base de Ganoderma lucidum dans le réseau de consommation amazonien (États-Unis), le Dr Le Hoang The, Vietnamien vivant au Japon et directeur de VOS Ecosystem Company Limited, a analysé que les normes et la traçabilité sont deux enjeux distincts. Les entreprises participant à la production et à la chaîne d'approvisionnement doivent clairement comprendre que les normes de produits sont des exigences pour que les produits répondent aux exigences du marché, tandis que la traçabilité est l'« identité » des produits afin que les consommateurs puissent les vérifier. De là, des solutions spécifiques existent pour garantir la qualité et enregistrer la traçabilité des produits avant leur commercialisation sur les marchés nationaux et internationaux.
Le « Rendez-vous des Vietnamiens d'outre-mer » a eu lieu pour la première fois à Ho Chi Minh-Ville.
« Pour exporter un produit vietnamien vers le marché américain, il faut d'abord s'assurer que tous les produits sont certifiés, brevetés et testés à chaque étape. Ensuite, il faut comprendre les normes américaines. Par exemple, les aliments fonctionnels doivent contenir des ingrédients biologiques, être testés par quel laboratoire et respecter quelles normes. Le produit doit être enregistré comme marque afin que personne ne puisse l'imiter », a déclaré le Dr Le Hoang The.
M. Nguyen Ngoc Luan, un Vietnamien résidant en Australie et fondateur de la marque Meet More Coffee, a déclaré que lors de l'exportation de marchandises à l'étranger, les entreprises doivent effectuer des recherches approfondies et se conformer strictement aux réglementations du pays d'accueil, en particulier la question de la traçabilité doit être extrêmement stricte.
Dr. Le Hoang The (au milieu), Vietnamien au Japon, directeur de The VOS Ecosystem Company Limited.
« Pour nous, la première étape consiste à participer au processus ISO, à inclure des documents complets et des données textuelles dans chaque expédition, puis à encoder ces données sur le portail à l'aide d'un code QR ou d'informations technologiques. Les entreprises doivent disposer d'un service de contrôle interne, ce qui est essentiel, et investir dans un système de gestion de la qualité », a déclaré M. Nguyen Ngoc Luan.
Selon M. Luan, il est essentiel de communiquer largement pour changer les habitudes et attirer des consommateurs avisés, en privilégiant les produits d'origine contrôlée, même si leur prix est plus élevé, mais de meilleure qualité et plus garantis. Cela permettra de modifier la façon de penser, de produire et de gérer les entreprises de la chaîne d'approvisionnement.
M. Nguyen Ngoc Luan, Vietnamien en Australie, PDG de Meet More Coffee.
Partageant le même point de vue, M. Dany Vo Thanh Dang, Vietnamien d'outre-mer à Singapour et vice-président de l'Association des entreprises vietnamiennes d'outre-mer, a déclaré qu'au Vietnam, de nombreuses entreprises, après une période de réduction des coûts, ont lancé des produits de mauvaise qualité sur le marché, ce qui a entraîné une perte de confiance des clients. Il est donc nécessaire de mettre en place un organisme de contrôle, gérant la traçabilité, les codes et les codes-barres, afin de renforcer la confiance des consommateurs et de les convaincre de la qualité des produits qu'ils achètent.
« Comment renforcer la confiance des consommateurs ? À Singapour, les consommateurs n'ont aucune inquiétude à avoir, car ils estiment que le gouvernement vérifie efficacement les produits avant leur mise sur le marché. Nous devons identifier la cause du problème, en retracer l'origine et le résoudre temporairement. À long terme, nous devons trouver un moyen de renforcer la confiance de la population et des clients dans les produits fabriqués au Vietnam », a déclaré M. Dany Vo Thanh Dang.
Bien comprendre pour bien faire
Travaillant dans le domaine de l'inspection de la sécurité alimentaire et de l'authentification de l'origine des produits agricoles vietnamiens et internationaux , M. Henry Bui, d'origine vietnamienne et américaine, directeur du Centre d'analyse de haute technologie Hoan Vu, implanté au Vietnam depuis 17 ans, a expliqué que la traçabilité, telle que la conçoivent les Vietnamiens, se résume à l'information sur le produit, son producteur et l'unité responsable. À l'étranger, cela signifie « empreintes digitales alimentaires et animales », chaque produit possédant sa propre « empreinte digitale », comme le fait le monde entier.
M. Henry Bui, Vietnamien aux États-Unis, directeur du Centre d'analyse de haute technologie Hoan Vu.
Plus précisément, lorsqu'un article est importé à l'étranger, il doit respecter les normes de sécurité alimentaire et authentifier le produit vendu. Par exemple, le miel doit être authentifié pour vérifier si les abeilles mangent du sucre, sont contaminées par des antibiotiques ou des pesticides ? Ou une chemise en coton doit-elle indiquer le pays d'origine du coton ? De même, le fruit du dragon, le fruit de la passion, l'eau de coco… sont tous testés de la même manière et doivent être authentifiés par des machines.
« Concernant la qualité, pour les produits étrangers, le jus d'orange, l'eau de coco, le fruit de la passion… doivent être conformes aux normes, leur étiquetage doit donc vérifier leur origine. Sans information, il est facile de se retrouver bloqué à l'étranger. En cas d'échec à l'inspection, les coûts ou les indemnisations seront très élevés. C'est le problème auquel sont confrontées les entreprises vietnamiennes », a expliqué M. Henry Bui.
L'investissement initial pour la traçabilité est conséquent, nécessitant des ressources humaines hautement spécialisées et des processus complexes, ainsi que des coûts supplémentaires pour la formation des employés aux technologies et la mise en place d'un système d'enregistrement et de vérification des données précis et continus. Mme Do Tu Trace, directrice des relations extérieures de Blue Saigon Company, a déclaré que l'entreprise s'efforce de garantir une traçabilité toujours claire, en fournissant des codes QR, des codes-barres et des SMS qui s'affichent automatiquement lors des recherches des clients.
« Nous avons constitué une équipe chargée d'utiliser toutes les applications du marché pour assurer cette traçabilité. Des entités telles que la VCCI, l'Association des entreprises de Phu Nhuan et le Comité du Parti du district de Phu Nhuan nous accompagnent et nous soutiennent pour mettre en œuvre correctement les normes adaptées aux fournisseurs, aux fabricants et aux partenaires importateurs », a déclaré Mme Do Tu Trace.
Mme Vo Dinh Lien Ngoc, Directrice adjointe du Département des normes, de la métrologie et de la qualité - Département des sciences et technologies de Ho Chi Minh-Ville.
Mme Vo Dinh Lien Ngoc, chef adjoint du département des normes, de la métrologie et de la qualité du département des sciences et technologies de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'en application de la décision 1039, la ville a déployé le système de traçabilité pour 5/7 groupes de produits et marchandises dans la liste des produits et marchandises prioritaires pour la mise en œuvre de la traçabilité dans la zone.
La difficulté actuelle réside dans le fait que le portail national de traçabilité des produits est encore en phase de test. Il n'y a donc pas de base suffisante pour développer un système à Hô-Chi-Minh-Ville, et la ville n'a pas obtenu de compte pour gérer les entreprises de la région. De plus, la traçabilité est un domaine technique complexe, exigeant une expertise pointue, alors que les ressources humaines ne sont pas à la hauteur des exigences.
Le programme vise à connecter les entreprises nationales et les hommes d’affaires vietnamiens à l’étranger.
Mme Ngoc a ajouté que 36 normes nationales seront diffusées dans les années à venir. Si davantage d'entreprises s'inscrivent pour participer, le plan du Comité populaire de la ville entrera en vigueur : « Nous réviserons et compléterons la liste des biens et produits prioritaires pour la traçabilité. À l'avenir, si nécessaire, nous communiquerons et organiserons la commande de documents d'orientation comme modèle standard pour la mise en œuvre de la traçabilité par les entreprises. Concernant le portail de Hô-Chi-Minh-Ville, nous attendons les instructions. Selon les informations du ministère des Sciences et des Technologies, le portail national de traçabilité des produits sera officiellement opérationnel au troisième trimestre. »
Le développement d'un système de base de données et l'authentification des informations permettant de retracer l'origine sont essentiels pour garantir la qualité et la sécurité des produits destinés à la consommation. Les entreprises vietnamiennes étrangères se sont déclarées prêtes à accompagner Hô-Chi-Minh-Ville dans la mise en œuvre et la gestion de la traçabilité des marchandises. Elles contribueront ainsi à la construction de marques, à l'amélioration de la compétitivité des entreprises nationales, à l'approvisionnement de la ville et à l'intégration internationale.
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