Première organisation d'un festival culinaire Cho Lon avec des plats dim sum

M. Tran Minh Sang, chef du département économique du district 5 (Hô-Chi-Minh-Ville), a déclaré : « Ce festival vise à promouvoir la marque culinaire du district 5 dans le but de faire de ce dernier une capitale gastronomique qui attire l'attention des touristes et des résidents, en créant une campagne de promotion culinaire unique, significative et étroitement liée aux intérêts de la communauté ; faisant de cet endroit une destination incontournable. »
D'après M. Sang, le 5e arrondissement est un lieu de restauration idéal pour les gourmets, les hommes d'affaires internationaux et les touristes . « Mangez dans le 5e arrondissement, dormez dans le 3e, sortez dans le 1er arrondissement » est un adage bien connu, mais toujours d'actualité.

M. Tran Minh Sang, chef du département économique du district 5, a souligné : « Développer le secteur culinaire revient presque à développer le métier traditionnel de la communauté vietnamienne d'origine chinoise, contribuant ainsi à mieux mettre en valeur l'identité unique de la localité. »

Mme Tran Ngoc Nguyet Que, directrice de la société Santani, l'unité chargée de la coordination de l'événement avec le Comité populaire du district 5, a pris la parole lors de la conférence de presse.

Les habitants et les touristes pourront découvrir et apprécier un menu alléchant comprenant : cuisine vietnamienne (thé, café, noix de coco, boissons fraîches, centella asiatica…) et cuisine chinoise (dim sum, nouilles au canard, wontons, riz au poulet, raviolis…). De plus, les convives auront la possibilité de participer à la préparation des plats lors d'ateliers culinaires.

Les organisateurs du Cho Lon Food Story Festival espèrent créer une marque pour la cuisine chinoise dans le but de faire du district 5 la principale destination de tourisme culinaire de la ville.

À cette occasion, le comité d'organisation a également annoncé plusieurs informations importantes concernant le concours de courts métrages « Delicious Food District 5 » (les candidatures sont ouvertes du 25 juillet au 15 septembre) dont le jury comprend le réalisateur Ly Minh Thang, l'acteur Hua Vi Van, l'acteur Huynh Lap...

Outre ses activités artistiques, l'acteur Hua Vy Van est également le fondateur et gérant d'un restaurant chinois.

Ce festival met notamment en œuvre de nouvelles formes d'interaction communautaire : il suffit de scanner un QR code pour visiter en ligne d'anciens sites culinaires et culturels, des temples, des salles de réunion célèbres, ou encore découvrir l'espace d'exposition de peintures sur verre chinoises et du Sud. Des discussions sont également menées sur le développement et la préservation du tourisme, ainsi que sur l'assimilation des cultures vietnamienne et chinoise à l'ère moderne.

Quelques plats typiques de la cuisine Cho Lon

Le poisson au vinaigre du lac de l'Ouest est une spécialité culinaire réputée de Hangzhou, dans la province du Zhejiang. On utilise pour sa préparation la carpe herbivore, le poisson cannelle ou la carpe commune.

Le sui din (également connu sous le nom de che thang vien) est un plat de raviolis à base de farine de riz gluant, fourrés de haricots verts ou de sésame noir.

Le poulet Kung Pao est préparé avec du poulet, des cacahuètes, des légumes et du piment, le tout sauté et épicé.

Le plat « Bouddha saute par-dessus le mur » est très nutritif, composé d'ingrédients tels que l'ormeau, l'aileron de requin, le concombre de mer, la vessie natatoire de poisson et certaines herbes médicinales traditionnelles.

Source: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm