Les repas de famille devraient régulièrement inclure des plats de poisson pour compléter les oméga-3 et d’autres nutriments bénéfiques pour le corps.
Il s’agit d’un acide gras insaturé essentiel que le corps ne peut pas produire lui-même. C’est pourquoi de nombreuses personnes recherchent toujours des aliments riches en ce nutriment à ajouter à leur alimentation.
Pour les hommes, la quantité d’oméga-3 à consommer chaque jour est de 1,6 g et pour les femmes, la quantité d’oméga 3 est de 1,1 g.
Il a été scientifiquement prouvé que de nombreux types de poissons contiennent des niveaux élevés d’oméga-3 et d’autres nutriments bénéfiques pour la santé humaine.
Sardines
Les sardines sont l’un des poissons les plus riches en oméga-3 avec 1 463 g d’oméga-3 par portion (150 g).
Au Vietnam, les sardines se trouvent dans la mer et les eaux saumâtres des estuaires, plus abondantes dans la rivière Rouge, la rivière Yen, la rivière Thu Bon...
Il a été démontré que les acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA présents dans les sardines, présentent de nombreux avantages cardiovasculaires tels que la réduction du risque de nombreuses maladies cardiovasculaires, la réduction de l'inflammation et l'amélioration de la flexibilité des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'arythmie et d'accident vasculaire cérébral.
De plus, une étude de 2021 de l’Université ouverte de Catalogne en Espagne a révélé que la consommation régulière de sardines, plus précisément environ deux fois par semaine, peut aider à prévenir le risque de diabète de type 2.
De plus, selon la nutritionniste américaine Serena Poon, une boîte de sardines pesant environ 100 g contient 350 mg de calcium (soit 33 % de l’apport recommandé en calcium pour les adultes).
Les sardines sont également riches en vitamine D et en protéines, qui jouent un rôle important dans le renforcement des os, la réduction du risque d’ostéoporose et la prévention de la fragilité osseuse avec l’âge.
Maquereau
100 g de maquereau contiennent 5,5 g d'oméga-3. Il est considéré comme le poisson le plus riche en oméga-3, plus que le saumon selon Healthline. C'est un fruit de mer populaire dans les provinces côtières du pays.
L'American Heart Association recommande de manger au moins deux portions de poisson gras comme le maquereau chaque semaine, car il a été démontré que la richesse en oméga-3 de ce poisson réduit la tension artérielle et le taux de cholestérol dans le corps.
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que le taux de sucre dans le sang diminuait considérablement après un repas de poisson gras comme le saumon, les sardines, le hareng, les anchois et le maquereau.
Parallèlement à cela, ce type de poisson est également très bon pour la santé des os, car la vitamine D contenue dans le maquereau soutiendra le métabolisme du calcium et du phosphore, essentiels au développement des os.
Saumon
Ce poisson est déjà un aliment célèbre riche en Oméga-3. 100 g de saumon contiennent 4 g d'Oméga-3 aux nombreux effets tels que la réduction de l'inflammation, la baisse de la tension artérielle et la réduction du risque de certains cancers.
Au Vietnam, le saumon est élevé dans des zones concentrées à Sapa, Dien Bien, Lao Cai, Son La, Ha Giang , Lam Dong...
Le saumon s'est également révélé être un excellent aliment pour le diabète de type 2 grâce à sa teneur élevée en acides gras oméga-3. Les bonnes graisses qu'il contient peuvent réduire les complications dangereuses du diabète, telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
De plus, selon le NIH, une portion de saumon rouge cuit fournit 71 % de votre valeur quotidienne en vitamine D.
Cette substance est importante pour la santé des os et peut également jouer un rôle important dans la lutte contre la dépression et le soutien de l’immunité.
Bar
Non seulement le bar est riche en oméga-3, mais il est également connu pour être faible en calories et riche en vitamines, protéines, calcium, magnésium, fer, etc.
Bar frit - un plat délicieux et nutritif.
Au Vietnam, cette espèce de poisson est couramment élevée dans les eaux côtières saumâtres de Thua Thien Hue et dans certaines zones d'eau douce de Thai Binh .
Ce sont les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans le bar qui contribuent à équilibrer le taux de cholestérol. Ils préviennent ainsi l'athérosclérose, l'obésité et les maladies coronariennes en réduisant la pression exercée sur le cœur et les artères.
De plus, il a été démontré que le bar est également bon pour les os car il contient du sélénium, du zinc, du calcium, du magnésium et d’autres minéraux essentiels dont le corps a besoin pour protéger les os.
Le bar est également souvent considéré comme un bon choix pour les diabétiques car ce poisson contient des antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour les diabétiques.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm
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