Les poissons riches en oméga-3 sont délicieux, renforcent les os, sont bons pour le cœur et régulent la glycémie.

Les oméga-3 sont connus depuis longtemps comme un nutriment essentiel à l'organisme, offrant des bienfaits tels que le renforcement de la santé cardiovasculaire, l'amélioration de la vue et la prévention de nombreuses maladies dangereuses.

Les repas familiaux devraient régulièrement inclure des plats de poisson pour faire le plein d'oméga-3 et d'autres nutriments bénéfiques pour l'organisme.

Il s'agit d'un acide gras insaturé essentiel que le corps ne peut pas produire lui-même ; c'est pourquoi de nombreuses personnes recherchent constamment des aliments riches en ce nutriment pour compléter leur alimentation.

Pour les hommes, la quantité d'oméga-3 à consommer chaque jour est de 1,6 g et pour les femmes, la quantité d'oméga-3 est de 1,1 g.

Il a été scientifiquement prouvé que de nombreuses espèces de poissons contiennent des niveaux élevés d'oméga-3 et d'autres nutriments bénéfiques pour la santé humaine.

Sardines

Les sardines sont l'un des poissons les plus riches en oméga-3, avec 1 463 g d'oméga-3 par portion (150 g).

Au Vietnam, les sardines se trouvent en mer et dans les eaux saumâtres des estuaires, notamment dans le fleuve Rouge, le fleuve Yen et le fleuve Thu Bon.

Il a été démontré que les acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA présents dans les sardines, présentent de nombreux bienfaits cardiovasculaires, tels que la réduction du risque de nombreuses maladies cardiovasculaires, la réduction de l'inflammation et l'amélioration de la flexibilité des vaisseaux sanguins, ainsi que la réduction du risque d'arythmie et d'accident vasculaire cérébral.

Par ailleurs, une étude menée en 2021 par l'Université ouverte de Catalogne en Espagne a révélé que la consommation régulière de sardines, en particulier environ deux fois par semaine, pourrait contribuer à prévenir le risque de diabète de type 2.

Par ailleurs, selon la nutritionniste américaine Serena Poon, une boîte de sardines d'environ 100 g contient 350 mg de calcium (soit 33 % de l'apport quotidien recommandé en calcium pour les adultes).

Les sardines sont également riches en vitamine D et en protéines, qui jouent un rôle important dans le renforcement des os, la réduction du risque d'ostéoporose et la prévention de la fragilisation osseuse liée à l'âge.

Maquereau

100 g de maquereau contiennent 5,5 g d'oméga-3, ce qui en fait le poisson le plus riche en oméga-3, plus que le saumon selon Healthline. C'est un fruit de mer très apprécié dans les provinces côtières du pays.

L'American Heart Association recommande de consommer au moins deux portions de poisson gras comme le maquereau chaque semaine, car la richesse de ce poisson en oméga-3 a pour effet de faire baisser la tension artérielle et de réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que le taux de sucre dans le sang baissait significativement après un repas composé de poissons gras tels que le saumon, les sardines, le hareng, les anchois et le maquereau.

De plus, ce type de poisson est également très bon pour la santé osseuse car la vitamine D contenue dans le maquereau favorise le métabolisme du calcium et du phosphore, éléments essentiels au développement osseux.

Saumon

Ce poisson est déjà réputé pour sa richesse en oméga-3. 100 g de saumon contiennent 4 g d'oméga-3, aux nombreux bienfaits tels que la réduction de l'inflammation, la baisse de la pression artérielle et la diminution du risque de certains cancers.

Au Vietnam, l'élevage du saumon est concentré dans des zones spécifiques à Sapa, Dien Bien, Lao Cai, Son La, Ha Giang , Lam Dong...

Il a également été démontré que le saumon est un excellent aliment pour les personnes atteintes de diabète de type 2 en raison de sa richesse en acides gras oméga-3. Les bons gras présents dans le saumon peuvent réduire les complications graves du diabète, telles que les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.

De plus, selon le NIH, une portion de saumon rouge cuit fournit 71 % de votre apport quotidien en vitamine D.

Cette substance est importante pour la santé osseuse et pourrait également jouer un rôle important dans la lutte contre la dépression et le soutien du système immunitaire.

Bar

Le bar est non seulement riche en oméga-3, mais il est également connu pour être faible en calories et riche en vitamines, protéines, calcium, magnésium, fer, etc.

Bar frit - un plat délicieux et nutritif.

Au Vietnam, cette espèce de poisson est couramment élevée dans les eaux côtières saumâtres de Thua Thien Hue et dans certaines zones d'eau douce de Thai Binh .

Ce sont les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans le bar qui contribuent à équilibrer le taux de cholestérol. Ils aident ainsi à prévenir l'athérosclérose, l'obésité et les maladies coronariennes en réduisant la charge de travail du cœur et des artères.

De plus, il a été démontré que le bar est également bon pour les os car il contient du sélénium, du zinc, du calcium, du magnésium et d'autres minéraux essentiels dont le corps a besoin pour protéger les os.

Le bar est également souvent considéré comme un bon choix pour les diabétiques car ce poisson contient des antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques pour les diabétiques.

Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-ca-giau-omega-3-vua-an-ngon-lai-chac-xuong-khoe-tim-kiem-soat-duong-huyet-192240925143116566.htm