Choisissez des aliments et des repas équilibrés pour votre famille

GĐXH – C’est le sujet de l’échange en ligne organisé par le journal Capital Women dans l’après-midi du 24 décembre. Des experts ont répondu à des questions pratiques sur la façon de choisir des aliments sûrs et de préparer un repas équilibré et parfaitement nutritif pour la famille.

Maintenir les repas en famille est le moyen de préserver le bonheur.

Dans l'après-midi du 24 décembre, le journal Capital Women's s'est coordonné avec Acecook Vietnam Joint Stock Company pour organiser un échange en ligne sur le thème « Choisir des aliments et des repas nutritionnels équilibrés pour la famille » pour aider les membres et les lecteurs des femmes à acquérir des connaissances sur les soins de santé pour eux-mêmes et leurs familles, et à savoir comment choisir des aliments et des repas avec une nutrition adéquate.

Dans son discours d'ouverture, Mme Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal féminin Capital, a déclaré que dans la culture vietnamienne traditionnelle, les repas en famille sont indispensables à l'épanouissement de chacun, favorisant la santé physique et mentale. Ils contribuent à tisser des liens d'amour et à forger des traditions familiales. Dans la société traditionnelle, les repas en famille sont également l'occasion d'apprendre aux enfants les bonnes manières, comme « respecter les aînés et aimer les jeunes », « manger en surveillant la marmite, s'asseoir en regardant la direction »… concernant le comportement des membres de la famille.

Dans la société moderne, lorsque la pression du travail et des relations sociales s'accroît, les repas en famille se perdent. Cela affaiblit également les liens familiaux. Prendre soin et entretenir les repas en famille est le moyen de préserver le bonheur, la chaleur et l'ordre familial, tout en respectant et en préservant les valeurs culturelles vietnamiennes traditionnelles.

De plus, dans la vie moderne, les aliments industriels, les aliments transformés et la restauration rapide dominent les repas familiaux et deviennent une tendance populaire auprès des jeunes. Cela a entraîné une augmentation des taux de surpoids, d'obésité et de diabète chez les Vietnamiens, en particulier chez les enfants. Les conséquences du surpoids et de l'obésité sont le diabète, la dyslipidémie et les maladies cardiovasculaires.

Mme Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal Capital Women's Newspaper, a pris la parole lors de la séance d'échange en ligne.

« Choisir des aliments et des repas équilibrés pour la famille est une question qui intéresse tout le monde. Faire en sorte que la préparation des repas familiaux ne soit pas seulement le rôle et la responsabilité des femmes, mais aussi la passion des hommes. C'est le partage responsable des membres de la famille, exprimé à travers des plats préférés, riches en nutriments. Tel est l'objectif de l'échange en ligne du journal », a déclaré Mme Quynh Trang.

Lors de l'émission, Mme Tran Thi Minh Nguyet, responsable du département Famille-Société de l'Union des femmes de Hanoi , a déclaré que de nos jours, les hommes ont progressivement évolué et participent davantage aux tâches ménagères et à la préparation des repas avec leurs épouses. Cependant, les femmes restent les principales responsables de la préparation des repas. En sensibilisant les familles aux choix alimentaires et en leur apprenant à préparer des repas nutritifs, on contribuera à renforcer l'amour au sein de la famille.

Afin de sensibiliser à la sécurité alimentaire et de guider les femmes membres à choisir des aliments sûrs, ces derniers temps, l'Union des femmes de Hanoi a également mis en œuvre de nombreuses activités telles que : Des concours de cuisine tels que « De délicieux plats familiaux », « Des repas familiaux chaleureux et affectueux »... Toutes les activités mobilisent les membres de la famille à participer tels que les maris, les enfants, les hommes... pour créer des liens familiaux.

Parallèlement, l'Union des femmes a également, à tous les niveaux, piloté la mise en œuvre de modèles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires, notamment : les sections de l'Union des femmes encouragent les changements de comportement en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires ; refusent les aliments dangereux ; guident les femmes dans le choix d'aliments sains ; et fournissent des adresses pour acheter des fruits et légumes sains, sains et utiles. Nous comptons actuellement près de 1 600 modèles dans les quartiers de la ville.

La sécurité alimentaire reste une préoccupation majeure, c’est pourquoi elle estime que chacun devrait être intelligent et réfléchi en consommant des produits sûrs pour sa santé.

Remarques sur le choix des aliments et l'équilibre nutritionnel des repas

Lors de l'échange en ligne, d'éminents experts en nutrition ont partagé avec les femmes membres et les lectrices beaucoup de connaissances et de compréhension sur le choix des bons aliments lors de la préparation des repas de famille ; la préparation de repas de famille de qualité avec des plats nutritifs, à partir d'aliments propres et sûrs.

Les experts partagent beaucoup de connaissances et de compréhension sur le choix des aliments et leur préparation appropriée et équilibrée lors de la préparation des repas de famille.

Le Dr Chu Thi Tuyet, chef du service de nutrition de l'hôpital Friendship, a déclaré qu'un repas équilibré, composé d'aliments sains et bien préparés, contribue à l'apport des nutriments essentiels à un corps sain, tout en favorisant le bon fonctionnement du système immunitaire. Un corps sain nécessite un équilibre entre apports et dépenses énergétiques. Une bonne alimentation exige une alimentation raisonnable, adaptée à chaque personne, équilibrée et diversifiée.

Les nutriments entrant dans l'organisme ne doivent pas se limiter aux protéines, à la viande et au poisson, mais aussi aux fibres. Les fibres constituent un environnement qui nourrit la microflore intestinale et les bactéries bénéfiques, régule la glycémie et les lipides sanguins. Pour les personnes sans pathologies associées, 400 g de légumes sont nécessaires par jour. Pour les personnes diabétiques ou hyperlipidiques, 500 à 600 g de légumes par jour sont nécessaires.

La professeure agrégée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que pour avoir une alimentation saine, il est essentiel de prêter attention à la sélection et à la transformation des aliments. Selon les experts, Il est nécessaire de privilégier une alimentation saine, équilibrée et équilibrée en glucides et protéines, ainsi qu'une alimentation riche en légumes verts et en fruits mûrs. L'Institut de Nutrition propose une pyramide nutritionnelle adaptée à chaque tranche d'âge (enfants, élèves du primaire, adolescents, personnes âgées) et appliquée quotidiennement à chaque personne. Par exemple, un adulte consomme 3 à 4 portions de légumes, des fruits mûrs, une variété de protéines, de la viande, du poisson, du lait, du tofu et 2 à 3 légumes par repas.

La préparation des repas dépend également de chaque tranche d'âge. Les enfants ayant des besoins nutritionnels plus élevés peuvent consommer des aliments frits avec modération, tandis que les personnes âgées devraient limiter leur consommation d'aliments frits et privilégier les aliments bouillis et cuits à la vapeur afin de réduire la teneur en gras trans des aliments frits et de prévenir des maladies comme l'hypertension et le diabète. Pour les plats simples comme les nouilles instantanées, privilégiez les produits pré-transformés conformes aux normes de sécurité alimentaire du marché et consommez des nouilles accompagnées de légumes verts, de protéines, etc., de manière équilibrée et complète.

Le Dr Do Nam Khanh, membre du Comité permanent et chef du Comité de connexion et de développement communautaire de l'Association vietnamienne pour l'éducation en santé communautaire, a répondu aux questions lors du programme.

Lors de la séance d'échange, le Dr Do Nam Khanh, membre du Comité permanent et responsable du Comité de développement et de connexion communautaires de l'Association vietnamienne pour l'éducation en santé communautaire, a également souligné qu'en médecine orientale, une alimentation équilibrée est également essentielle. L'équilibre ici signifie un équilibre entre quantité et qualité ; entre les céréales (nourriture), le bétail (poisson), l'équilibre des cinq éléments (légumes), l'équilibre des cinq fruits (fruits), l'équilibre entre le froid et le chaud (yin et yang)…

De plus, la psychologie est très importante : un bon état de santé favorise la digestion et le bon fonctionnement de tous les organes. En revanche, une tension psychologique, un stress prolongé, une stagnation du Qi ou une stase sanguine peuvent nuire à la santé. Il est donc essentiel de faire plus d'exercice, car la paresse peut nuire à la motilité intestinale.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm