Ayant assisté à plusieurs mariages d'amis et de proches dans sa ville natale de Quang Ninh , Vu Thi Anh Dao a été encore surprise par le festin rempli de plats délicieux des habitants du quartier de Quang Yen (vieille ville de Quang Yen) auquel elle a pu assister il y a quelques mois.

Des desserts aux fruits comme le raisin et l'ananas aux plats principaux comme les fruits de mer et aux accompagnements comme les cocons de patate douce et les courges sautées, tout est présenté en portions généreuses.

Le festin de mariage à Quang Ninh attire des millions de vues grâce à son menu complet d'environ 12 à 13 plats.

Lorsque la vidéo du festin de mariage de Dao à Quang Yen a été partagée sur sa page personnelle, de nombreuses personnes ont exprimé leur surprise et leur enthousiasme.

En effet, en très peu de temps, la vidéo a été visionnée plus de 1,2 million de fois et a reçu de nombreux commentaires « souhaitant faire la fête à Quang Ninh ».

Rien qu'à la regarder, je suis tellement heureuse ! J'aimerais tellement assister un jour à un festin de mariage à Quang Ninh. Les festivités y sont d'une qualité exceptionnelle, avec une profusion de fruits de mer frais et chaque plat présenté avec soin. Le festin à Quang Ninh est déjà copieux, mais celui de Quang Yen est sans doute le plus délicieux et le plus savoureux.

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Les festins de Quang Ninh sont réputés pour leur somptuosité, avec de nombreux plats à base de fruits de mer frais.

S'adressant à un journaliste de VietNamNet , Dao a expliqué que la salle de banquet pouvait généralement accueillir 10 personnes et utilisait une table tournante afin que les invités puissent déguster les plats selon leurs préférences.

En plus de quelques plats typiques de la culture culinaire du Nord, comme le riz gluant et le poulet cuit à la vapeur (ou bouilli), le menu de mariage propose également de nombreux plats de fruits de mer tels que des rouleaux de calamars, des calamars cuits à la vapeur, des crevettes bouillies, des vermicelles de fruits de mer sautés et des crabes entiers.

Parmi eux, elle a été particulièrement impressionnée par le crabe cuit à la vapeur, riche en œufs gras, et par le calamar cuit à la vapeur, à la chair épaisse, au goût naturellement sucré et aromatique.

« J’ai assisté à des mariages dans de nombreux endroits, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur de la province de Quang Ninh. »

Cependant, à mon avis personnel, les plats de Quang Yen restent de la meilleure qualité, avec des plats fraîchement préparés et préparés avec soin », a déclaré Dao.

Le calamar cuit à la vapeur, succulent, et le crabe gras cuit à la vapeur avec ses œufs sont les deux plats qui ont le plus impressionné Dao lors du festin de mariage.

La jeune fille a également fait remarquer que ce festin n'était peut-être pas le plus somptueux, mais qu'il garantissait la qualité, de l'apparence au goût en passant par la portion, et qu'il témoignait en même temps de la sincérité de l'hôte dans l'accueil de ses invités, reflétant les caractéristiques uniques de la culture culinaire locale.

Curieusement, bien que le festin proposât de nombreux plats de fruits de mer frais et délicieux, le plat le plus populaire et celui qui s'est vendu le plus rapidement était celui des pousses de courge sautées à l'ail.

Ce plat est simple mais facile à manger, il est meilleur chaud, il est donc généralement préparé sur place et servi lorsque les invités sont assis à table.

De nombreux internautes ont déclaré avec humour que, peut-être en raison de leur habitude de consommer régulièrement des fruits de mer, les habitants de Quang Ninh ne sont pas « friands » de ces plats servis sur le plateau.

robe de mariée à Quang Ninh
Bien qu'il s'agisse d'un plat rustique, le sauté de courge est populaire et souvent « le plat qui se vend le plus rapidement » sur les plateaux de mariage à Quang Ninh.

Mme Nguyen Van, propriétaire d'un traiteur spécialisé dans les mariages à Quang Ninh, a déclaré que cette localité est réputée pour son long littoral, ses nombreuses îles et ses conditions naturelles favorables au développement de la pêche et de l'élevage de fruits de mer.

Cet endroit est également connu comme l'une des « capitales des fruits de mer » du Vietnam, grâce à ses abondantes ressources alimentaires, particulièrement populaires à Van Don, Ha Long et Quang Yen.

C’est pourquoi, lors des anniversaires de décès, des mariages ou des fêtes locales spéciales, les familles préparent souvent de somptueux festins à base de nombreuses espèces de fruits de mer précieuses telles que les crevettes, les crabes, les vers marins, les coques et les calmars.

Les fruits de mer tels que les crevettes, les crabes et les calmars sont des ingrédients indispensables sur les plateaux d'offrandes dans de nombreuses localités de Quang Ninh.

« En fonction des caractéristiques de chaque région et des conditions économiques de chaque famille, le menu du festin à Quang Ninh sera différent. »

Le plus populaire est un plateau pour 10 personnes comprenant environ 12 plats pour 4 à 5 millions de VND, dont des plats principaux à base de crevettes, de crabes, de calmars, de méduses et de palourdes.

« Un festin somptueux, raffiné et plus onéreux sera proposé, avec des mets de choix à base de vers marins et de coques. Le menu comprend 14 à 15 plats, selon les souhaits de chaque famille », a précisé Mme Van.

Photo : Pe Dao

Cette jeune femme originaire de Nghe An a quitté son emploi stable et a mené une vie nomade à travers la région centrale pour se ressourcer . Le rythme effréné du travail en ville lui donnait l'impression d'être un oiseau en cage, et sa santé physique et mentale s'était dégradée. Après plus d'un an de préparation, elle a décidé de vivre une vie nomade à travers la région centrale.

Source : https://vietnamnet.vn/mam-co-cuoi-trieu-view-o-quang-ninh-hap-dan-bat-ngo-voi-mon-het-nhanh-nhat-2427967.html