Un plat délicieux pour les jours froids : la poitrine de porc préparée de cette façon est non seulement délicieuse, mais elle se marie aussi très bien avec du riz ; tout le monde l’adore.

GĐXH – Si vous en avez assez des plats bouillis ou frits habituels, essayez de préparer deux délicieux plats pour les jours froids à base de poitrine de porc. La préparation est simple et rapide, il suffit d'ajouter cet ingrédient. Ce plat, à la fois original et savoureux, se marie parfaitement avec du riz par temps froid.

Quand le froid s'installe, les repas de famille seront plus réconfortants avec des plats riches et savoureux à base de poitrine de porc. Découvrez ci-dessous deux délicieuses recettes de poitrine de porc, parfaites pour les journées froides, proposées par de bonnes mères.

Un plat délicieux pour les jours froids : des rouleaux de poitrine de porc à la sauce au gingembre, savoureux, uniques, dont on ne se lasse jamais.

Le porc roulé à la sauce au gingembre est un plat unique et délicieux, alliant la saveur grasse du porc au goût parfumé et réconfortant du gingembre. Chaque fine tranche de viande, enrobée d'une sauce onctueuse, ravira tous les palais.

Ingrédients pour la sauce au porc et au gingembre :

+ 500 g de poitrine de porc

+ 60 ml de sauce soja, 30 ml de vin de cuisine

+ 20 g de sucre

+ 1 oignon rouge, 3 tranches de gingembre écrasées, 2 pétales d'anis étoilé

+ 2 oignons verts, 4 gousses d'ail

Sauce : 2 cuillères à café d’huile et de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, ½ cuillère à soupe de sucre et de vinaigre, 1 cuillère à café de sauce chili, 20 g de gingembre râpé, 2 gousses d’ail hachées, un peu de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide.

Rouleaux de poitrine de porc à la sauce au gingembre

Comment préparer une sauce au porc et au gingembre :

Étape 1 : Retirez la couenne de la viande, lavez-la et séchez-la en la tapotant. Roulez la poitrine de porc dans le sens de la longueur et ficelez-la fermement.

Étape 2 : Ajoutez la sauce soja, le vin de cuisine, le sucre et un peu d’eau froide à la casserole contenant les oignons, le gingembre et l’anis étoilé. Ajoutez ensuite la viande, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure et 15 minutes. Pendant la cuisson, retournez la viande régulièrement pour qu’elle s’imprègne bien des saveurs.

Une fois la viande cuite, sortez-la pour la laisser refroidir, puis mettez-la au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures pour qu'elle raffermisse.

Étape 3 : Pendant ce temps, préparez la sauce au gingembre en faisant revenir l’ail, puis ajoutez le gingembre et mélangez bien. Incorporez ensuite le mélange de sauce soja, de sauce aux huîtres, de vinaigre, de sauce chili et de sucre et laissez mijoter jusqu’à ébullition. Ajoutez la fécule de maïs et remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Retirez la viande et tranchez-la, puis arrosez-la de sauce au gingembre ou servez-la avec un bol de sauce à part.

Un plat délicieux pour les jours froids : poitrine de porc braisée à la canne à sucre

Le porc braisé à la canne à sucre est un plat rustique au goût unique. La canne à sucre grillée dégage un doux arôme. Braisée avec la viande, elle contribue non seulement à la belle couleur du plat, mais lui confère également une saveur sucrée et incomparable.

Ingrédients pour le porc braisé à la canne à sucre

+ 500 g de poitrine de porc

+ 1 morceau de canne à sucre

+ Oignon vert, ail, gingembre, piment

+ Poudre d'assaisonnement, sauce soja, sucre, vin blanc

Comment préparer une poitrine de porc braisée à la canne à sucre :

Étape 1 : Retirez la couenne de la poitrine de porc, lavez-la soigneusement, coupez-la en morceaux et faites-la bouillir pour éliminer les impuretés. Ensuite, faites mariner la poitrine de porc avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de vin blanc pendant environ 15 minutes afin qu’elle s’imprègne des saveurs.

Étape 2 : Faites griller la canne à sucre avec sa peau, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.

Étape 3 : Faire revenir le porc à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Étape 4 : Ajoutez la canne à sucre, l’ail, le gingembre, le piment et l’oignon vert dans la poêle et faites-les revenir. Mélangez la sauce avec une cuillère à soupe de sauce aux huîtres, une cuillère à soupe de sucre, un peu de vin blanc et un peu d’eau, puis ajoutez la viande frite. Assaisonnez avec de la poudre d’épices et du caramel, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.

La poitrine de porc braisée à la canne à sucre a un parfum agréable et un goût sucré.

Ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc. Poitrine de porc braisée à la canne à sucre : la viande est tendre et sucrée, et la saveur de la canne à sucre se marie à merveille avec le riz.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm