En raison des fortes chaleurs, les prix des fruits de mer à Nghe An augmentent fortement pendant les vacances.

bna_đông khách.jpg — Les fruits de mer sont un choix populaire pour de nombreuses personnes sur leurs menus pendant cette période des fêtes. Photo : TP

Selon des enquêtes, depuis près d'un mois, avec l'arrivée des fortes chaleurs, les prix des fruits de mer ont commencé à augmenter, notamment pendant les deux premiers jours des vacances, où les prix ont continué à grimper en flèche.

En conséquence, le prix des crabes verts atteignait 550 000 à 650 000 VND/kg (6 à 7 crabes/kg), celui des crabes rouges 350 000 à 450 000 VND/kg (6 à 7 crabes/kg) ; le prix des crabes s’élevait à 600 000 à 700 000 VND/kg, celui des calamars frais à environ 400 000 VND/kg, celui des homards à 1,2 million de VND/kg, celui des palourdes à 150 000 VND/kg, celui des pomfrets à 200 000 à 250 000 VND/kg, celui des bigorneaux à 200 000 VND/kg, celui des escargots odorants à 250 000 à 300 000 VND/kg et celui des crevettes-mantes à 230 000 à 290 000 VND/kg…

Les poissonneries importent de grandes quantités pour répondre à la demande des clients. Photo : TP

Les prix ont augmenté, mais le pouvoir d'achat a explosé. Commerçante de longue date au marché de Vinh, Mme Nguyen Thi Minh Tam connaît parfaitement les dynamiques de l'offre et de la demande. Pendant les fêtes, la demande s'accroît, c'est pourquoi elle importe préventivement trois fois plus que d'habitude, mais certains produits sont tout de même en rupture de stock les jours de forte affluence.

Mme Minh Tam a déclaré : « Outre les ventes au détail aux consommateurs, les ventes aux marchés et aux restaurants ont également augmenté de deux à trois fois par rapport à la normale. Les prix des produits de la mer frais augmentent quotidiennement, selon la période de l’année, avec une hausse moyenne de 30 %. En revanche, le prix des produits de la mer surgelés reste stable. »

bna_chợ.jpg — Sur les marchés, la demande de produits de la mer a également fortement augmenté. Photo : TP

Dans les zones touristiques côtières et les restaurants de fruits de mer, la demande a été multipliée par 5 à 7 par rapport à la normale. Les prix ont donc suivi la même tendance. Mme Hai Minh, une touriste hanoïenne en vacances à Cua Lo, témoigne : « Il y a un mois, dans ce même restaurant, un repas pour quatre personnes coûtait 1 500 000 VND, alors qu’aujourd’hui, le même menu coûte près de 2,2 millions de VND. »

Cependant, les prix étaient affichés, le propriétaire les avait annoncés à l'avance, et le plat n'a été préparé qu'après accord du client. Je trouve ce prix acceptable car il n'est pas dû aux jours fériés ni à une surfacturation du restaurant, mais plutôt à la hausse générale des prix des produits de la mer sur le marché.

bna_chế biến.jpg — Les restaurants de fruits de mer des zones touristiques côtières pratiquent des prix modérés afin d'éviter des hausses excessives lorsqu'ils accueillent des touristes. Photo : TP

Nguyen Van Thuan, restaurateur de fruits de mer établi de longue date à Quynh Bang (Quynh Luu), a déclaré : « Les fruits de mer sont un produit très volatil, dépendant des volumes de pêche et de la demande des consommateurs. Par conséquent, les hausses de prix pendant les vacances et les périodes de forte chaleur sont compréhensibles. La hausse des prix du marché nous oblige à augmenter les nôtres en conséquence. »

Afin de garantir des prix équitables pour les consommateurs, les prix des produits de la mer sont mis à jour quotidiennement et affichés clairement pour leur permettre de faire des choix éclairés. Par ailleurs, il est également nécessaire de réguler les prix afin d'éviter une hausse excessive du coût des produits de la mer due aux frais de transformation.

bna_đông lạnh.jpg — Les prix des produits de la mer surgelés, en particulier, sont plus stables. Photo : TP

La hausse des prix des produits de la mer et la forte demande des consommateurs ont apporté une grande satisfaction aux acteurs de la pêche et de l'aquaculture. Actuellement, les pêcheurs des zones côtières comme Cua Lo, Dien Chau et Quynh Luu s'activent pour approvisionner le marché ; les ménages qui élèvent des palourdes, des crevettes et des poissons récoltent et vendent activement leurs produits aux commerçants, profitant de prix favorables.

M. Nguyen Van Sang, pêcheur du quartier de Nghi Hai (ville de Cua Lo), a déclaré : « Nos bateaux pêchent le jour, partent la nuit et rentrent au port le lendemain matin. Nous pêchons principalement du calamar frais. Cette fois-ci, le prix du calamar a considérablement augmenté, passant de 400 000 à 600 000 VND/kg, et les commerçants l’achètent directement au quai. Nous sommes donc ravis. »

bna_5.2.jpg — Les plats de fruits de mer sont très appréciés pendant la saison chaude. Photo : TP

Ces cinq jours de congés ont coïncidé avec une période de forte chaleur, incitant les gens à se rendre en masse dans les stations balnéaires ou à privilégier les repas à domicile. Par conséquent, la demande de produits de la mer a augmenté, entraînant des fluctuations de prix.

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