Depuis deux jours, avec le retour du soleil et la hausse des températures, le jus d'ananas et de carotte est devenu un incontournable du menu quotidien de la famille de Mme Dinh Thi Hoa (quartier de Hung Dung, ville de Vinh). Elle achète ces deux fruits et légumes et les presse lentement pour en faire le jus pour sa famille de six personnes.
« Trois ananas et deux carottes suffisent pour préparer le jus de six personnes pour une journée. Auparavant, les ananas coûtaient seulement 7 000 à 8 000 VND pièce, mais leur prix a maintenant grimpé entre 15 000 et 17 000 VND pièce, et celui des carottes est passé de 15 000 à 18 000 VND/kg. Cependant, comparé à l'achat de jus tout prêt dans les magasins de boissons, c'est beaucoup moins cher ; cela revient à seulement 10 000 VND par personne et par jour », a déclaré Mme Hoa.
Faute d'extracteur de jus à disposition, beaucoup achètent des ananas et des carottes et louent un extracteur sur place. Le prix de location varie de 5 000 à 7 000 VND par kilogramme de fruits et légumes.
Mme Hung Tam, propriétaire d'un étal de fruits au marché de Hung Dung, a déclaré : « Ces deux derniers jours, les gens ont acheté beaucoup d'ananas, de carottes ou de céleri-carottes pour faire des jus. En moyenne, nous avons 30 à 35 clients par jour qui font appel à nos services. La quantité d'ananas vendue a également fortement augmenté par rapport à avant, malgré la hausse quotidienne des prix. »
Les fruits rafraîchissants comme la noix de coco, la pastèque et le fruit de la passion ont également vu leur prix augmenter. Plus précisément, le prix de la noix de coco siamoise est passé de 12 000 VND à 17 000 VND l'unité ; celui de la noix de coco verte locale, de 15 000 VND à 20 000 VND l'unité ; celui de la pastèque, de 7 000 VND/kg à 10 000 VND/kg ; et celui du fruit de la passion, de 30 000 VND/kg à 37 000-40 000 VND/kg.
Non seulement les prix augmentent sur les marchés locaux, mais d'après les enquêtes, les rues Nguyen Canh Chan et Dinh Cong Tru (quartier du marché de gros de Vinh, arrondissement de Hong Son) – spécialisées dans la vente en gros de fruits, notamment d'ananas, de canne à sucre et de noix de coco – sont également très animées ces jours-ci. Des camions chargés de fruits frais en provenance de divers endroits y arrivent, ainsi que des motos, des pousse-pousse et des camionnettes livrant des marchandises aux distributeurs, aux débits de boissons et aux commerces de détail.
M. Nguyen Van Ha, propriétaire d'un commerce de gros de canne à sucre et de noix de coco rue Nguyen Canh Chan (ville de Vinh), a déclaré : « Les prix de la canne à sucre et de la noix de coco chez les grossistes augmentent quotidiennement. Pendant la saison chaude, la demande de boissons rafraîchissantes s'accroît, et c'est la haute saison touristique . Par conséquent, chaque année, les prix de ces produits augmentent rapidement et durablement. Cependant, par rapport aux années précédentes, cette année, les prix de la noix de coco et de la canne à sucre ont fortement augmenté dès le début de la saison. »
Actuellement, le prix de gros de la canne à sucre est de 5,5 millions de VND/tonne (soit 500 000 VND/tonne de plus que l'an dernier) ; le prix de la canne à sucre en bottes (longues tiges) se situe entre 110 000 et 125 000 VND la botte ; et celui de la canne à sucre violette est de 100 000 VND la botte. Outre l'achat auprès des producteurs locaux de la province, les négociants importent principalement leurs marchandises des provinces de Thanh Hoa et de Ninh Binh .
« Ces derniers jours, des négociants en canne à sucre, venus directement à la ferme pour verser des acomptes, ont commencé à acheter la marchandise. Le prix de la canne à sucre est de 500 000 à 700 000 VND/tonne supérieur à celui de l’an dernier. Cependant, je n’ai encore accepté aucun acompte car si le prix de la canne à sucre a déjà augmenté en début de saison, il est certain que le prix de la canne à sucre destinée à la transformation augmentera encore plus fortement au plus fort de la sécheresse », a déclaré Mme Nguyen Thi Men, productrice de canne à sucre du hameau n° 4, à Hoa Son (district d’Anh Son).
Actuellement, les prix des ananas dans les régions productrices de Quynh Luu, Yen Thanh et Nghia Dan ont augmenté par rapport au début de la saison. Le prix actuel des ananas à la ferme se situe entre 8 000 et 8 500 VND/kg, tandis que celui des ananas miel peut atteindre 17 000 VND/kg.
Les mandarines de Phu Quoc, qui coûtaient seulement 5 000 à 7 000 VND/kg il y a une semaine, ont vu leur prix doubler, voire tripler, en raison de la forte demande. « Les mandarines de Phu Quoc sont idéales pour faire du jus : leur saveur sucrée et rafraîchissante, leurs quartiers juteux et leur prix abordable en font un produit parfait. »
Par conséquent, durant la saison chaude, les commerces de boissons et les particuliers privilégient les mandarines de Phu Quoc pour la préparation de leurs cocktails. Actuellement, la mandarine de Phu Quoc la moins chère coûte 12 000 VND/kg, tandis que les mandarines de première qualité, sélectionnées avec soin, atteignent 20 000 VND/kg. « Cette hausse des prix s’explique non seulement par l’augmentation de la demande, mais aussi par la fin de saison, qui entraîne une raréfaction des stocks », explique M. Nguyen Tan Khoa, producteur de mandarines de Phu Quoc à Nghia Binh (Nghia Dan).
Cette année, les prévisions météorologiques annoncent des conditions climatiques rigoureuses, avec des vagues de chaleur prolongées et des températures élevées. Par conséquent, la demande en boissons rafraîchissantes va augmenter. La hausse des prix devrait permettre aux agriculteurs cultivant des ananas, des pastèques, de la canne à sucre, des noix de coco, etc., de bénéficier de revenus substantiels et de vendre plus facilement leurs produits, ce qui les réjouit.
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