Siroter une tasse de café en ville

Un matin de week-end, j'ai fait un jogging dans la vieille ville de Bien Hoa. Le temps était vraiment agréable, le ciel d'un bleu profond, la lumière dorée du soleil dansait sur les arbres verts. La canopée du Lagerstroemia arborait quelques fleurs fanées qui n'étaient pas encore tombées de leurs branches, nostalgiques de la saison passée. L'odeur du café torréfié, légèrement beurré, m'attirait, me faisant hésiter.

Les cafés sont regroupés les uns à côté des autres sur la rue Vo Thi Sau (quartier Tran Bien), ouverts 24h/24 et 7j/7, comme pour ne manquer aucun instant de la ville. Ces commerces sont souvent les points de rencontre virtuels des jeunes, les lieux de travail idéaux des employés de bureau. Mais on trouve aussi des cafés classiques, chaleureux et calmes, situés à côté de boutiques modernes et contemporaines sur la rue Nguyen Van Tri. Ces lieux sont plus poétiques, parfaits pour les rendez-vous du week-end, où l'on oublie temporairement l'agitation du travail et de la vie quotidienne pour s'accorder un moment de paix et de tranquillité.

En sirotant une gorgée de café amer, j'ai soudain réalisé que les habitants de Bien Hoa sont ouverts d'esprit et sociables, et que les cafés sont donc un lieu incontournable. Le café est peut-être présent au cœur de la ville depuis toujours, suffisamment longtemps pour s'intégrer au flux culturel de ce lieu. Illustration : Minh Thanh

Le long des rues, des cafés miteux apparaissent sur les trottoirs, où les bus et les cars s'arrêtent souvent un moment avant de repartir rapidement. Le commerçant prépare du café dans une grande cafetière, le verse rapidement dans un gobelet en carton, y ajoute un peu de sucre, de lait et beaucoup de glaçons, et le café est servi aux personnes pressées pour gagner leur vie.

Les styles de préparation du café sont aussi variés que le rythme de vie ici. Chez Highlands Coffee, rue Dong Khoi (quartier Tam Hiep), avec son système de préparation automatique, un expresso est versé dans une tasse, apportant un arôme riche et irrésistible. Assis ici avec des collègues, nous avons discuté de la transformation numérique. J'ai plaisanté : même les cafés encouragent le paiement numérique ; dans quelques années, nous maîtriserons probablement la technologie autant que le goût d'un café le matin. Dès que j'ai terminé, une carte noire sonnait dans ma main. Mon ami a ri et m'a dit : « À toi de te servir un café. » Je ne connais pas très bien ce genre de système, mais en regardant autour de moi, je constate que les jeunes apprécient beaucoup le paiement sans espèces et les cafés en libre-service comme celui-ci.

J'avoue ne pas avoir suivi le rythme de vie moderne, mais je préfère encore les cafés traditionnels. Un café-jardin spacieux et aéré, offrant suffisamment d'espace pour discuter sans empiéter sur l'intimité des autres, est toujours mon premier choix.

C'est pourquoi le café Thuy Tien, situé juste à côté de la paisible rivière Dong Nai (quartier de Tran Bien), à l'ombre d'un banian centenaire se reflétant sur les eaux alluviales rouges, avec vue sur le pont Ghenh au loin, m'a marqué dès ma première visite. On m'a servi une tasse de café filtre, chaque goutte s'écoulant lentement, idéal pour ceux qui aiment la douceur de vivre. J'aime m'asseoir et prendre un café avec des amis proches. La musique instrumentale de Paul Mauriat résonnait à la vieille radio, mêlée aux anecdotes du vieux Dong Nai, ce qui m'a fait aimer encore plus cette région.

D'après mes observations, les cafés-terrasses sont généralement plus fréquentés et marquent la rue de leur empreinte. Un petit coin de rue, un café caché, l'ambiance y est à la fois animée et décontractée. Ceux qui veulent se dépêcher peuvent se dépêcher, cette ville compte encore beaucoup de gens détendus.

Nguyen Tham

Source : https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/